Kuinka kuoria oikein tuoreet, keitetyt ja pakastetut katkaravut kotona?

Kaikki eivät osaa kuoria katkarapuja nopeasti, tehokkaasti ja oikein. Mutta tämän menettelyn tekniset rikkomukset ovat usein syynä tyytymättömyyteen valmiiseen ruokaan, erityisesti epämiellyttävän aromin tai tietyn maun vuoksi.

Kuorimattomien katkarapujen ostaminen ja itse käsitteleminen auttaa estämään bakteerien, pölyhiukkasten ja vieraiden komponenttien pääsyn lihaan kuljetuksen ja pakkaamisen aikana (kukaan ei voi taata, että tämä on tehty oikein). Ennen katkarapujen kuorimista asiantuntijat suosittelevat niiden keittämistä suoraan kuorissaan. Jos tuotteet keitetään kuorissaan, ne voivat säilyttää kaiken mehun ja ravintoaineosien enimmäismäärän.

Tuoreiden ja keitettyjen katkarapujen puhdistussäännöt

Jos reseptin olosuhteet edellyttävät pääainesosan alustavaa puhdistamista, paras vaihtoehto olisi ostaa tuoreita katkarapuja. Tässä tapauksessa ne voidaan puhdistaa muutamassa minuutissa suorittamalla seuraavat käsittelyt:

1. Ensin leikkaamme kitiinikuoren erittäin terävillä saksilla varoen vahingoittamasta lihaa. Leikkaamme päästä kohti häntää poistamalla levyt varovasti. Ne eivät välttämättä eroa väriltään lihasta, joten toimimme hitaasti ja perusteellisesti.
   

   Neuvoja

   Kun työskentelet keitettyjen katkarapujen kanssa, on suositeltavaa käyttää kulhoon lämmintä vettä.Näin pääset nopeasti eroon tahmeista jaloista, suomista, suolen seppeleistä ja muista aina tiellä olevista elementeistä.

2. Seuraavaksi sinun on poistettava suoliston laskimo. Jos teet tämän oikein, se ei irtoa eikä hajoa useisiin osiin. Pienissä katkarapuissa muodostus on erittäin hauras, on parempi leikata se pois. Suurissa voit yksinkertaisesti vetää.
3. Jos resepti sallii, päätä ei pidä repiä pois, se sisältää liikaa ravintokomponentteja, jotka lämpökäsittelyn aikana siirtyvät lihaan ja antavat sille pehmeän ja pehmeän koostumuksen.

Keitetyt katkaravut ovat helpoimpia puhdistaa. Näyte otetaan päästä ja käännetään vatsa ylöspäin. Poista ensin käpälät ja munat oikein, sitten pää. Tämän jälkeen otamme ruhon hännästä ja puhdistamme huolellisesti jäljellä olevan kuoren. Poista tarvittaessa häntä, jos resepti ei vaadi tämän kätevän pidikkeen läsnäoloa.

Neuvoja

Perheitä, jotka haluavat sisällyttää katkarapuja ruokavalioonsa säännöllisesti, kehotetaan ostamaan erityisiä työkaluja niiden leikkaamiseen. Tämä helpottaa huomattavasti ainesosien käsittelyä ja säilyttää niiden herkullisen ulkonäön.

Pakastetuotteen lähestymistavan ominaisuudet

Ennen kuin kuorit pakastetut katkaravut, huuhtele ne huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Aseta ne sitten talouspaperin päälle ja kuivaa hieman. Laita vielä jäätyneet mutta puhtaat ainekset kuivaan syvään kulhoon ja ripottele päälle karkeaa suolaa. Odotamme muutaman minuutin ja aloitamme prosessin.

• Aseta tuote juoksevan kylmän veden alle ja huuhtele, kunnes se on täysin sulanut.
• Sitten leikkaamme kuoren ja poistamme levyt varovasti, unohtamatta katkarapujen jalkoja. Kun työskentelet suurten yksilöiden kanssa, sinun on toimittava huolellisesti.Pakastettuja katkarapuja ei ole helppo kuoria ilman lihapalojen repimistä ruhosta.
• Seuraavaksi sinun on käsiteltävä osa suolistolaskimolla. Jos sulatus ei ole valmis, tämä elementti repeytyy ja jättää jälkiä lihaan.
• Kaikkien käsittelyjen jälkeen tuotteet on huuhdeltava uudelleen hyvin juoksevan veden alla, asetettava ritilälle ja annettava valua. Ruhoja ei tarvitse murskata, ne menettävät houkuttelevuutensa. Puhdistamme ainekset talouspaperilla ja käytämme tarkoituksenmukaisesti.

Jos puhdistat katkaravut sopivalla menetelmällä, voit odottaa valmistavan maukasta, maukasta ja turvallista ruokaa. Pienellä harjoittelulla mikä tahansa luetelluista lähestymistavoista on helppoa.