Taimen vai lohi – kumpi on parempi ja kumpi kalliimpi?

Joskus on erittäin vaikeaa määrittää, millainen kala on edessäsi - lohi tai taimen. Molemmat kuuluvat lohiperheeseen ja niiden selässä on punertavaa lihaa ja pilkkuja. Mutta on myös eroja. Jalolohi on suurempi, sen runko on kapeampi (muistuttaa torpedoa). Taimen on kirkkaampi, pyöreämpi ja pienempi. Ero näkyy ruhon maussa, eduissa ja tietysti hinnassa.

Kaikki on kiinni hinnasta

Samaan perheeseen kuulumisesta huolimatta lohta ja taimenta arvostetaan eri tavalla.

Lohi maksaa lähes kaksi kertaa niin paljon - noin 1000 ruplaa verrattuna taimenen 650 ruplaan.

Huolimattomat myyjät käyttävät usein hyväkseen kalojen samankaltaisuutta. Myymällä taimenta lohen hinnalla he saavat valtavia voittoja.

Kumpi on terveellisempää?

Tiedämme kaikki, että punainen kala on arvokas omega-3-rasvahappojen, nopeasti sulavien proteiinien ja aminohappojen lähde. Se on erittäin hyödyllinen hiuksille, iholle, immuniteetille, verisuonille, sydämelle ja hermostolle. Erityisen hyödyllistä on syödä lohikalaa niveltulehduksesta ja niveltulehduksesta kärsiville.

Sekä taimen että lohi ovat hyviä keholle. Mutta lohen koostumus on rikkaampi. Sen liha sisältää enemmän ravintoaineita. Katsotaanpa taulukkoa:

Kuten näet, lohessa on enemmän kaloreita. Tämä voidaan kirjoittaa sekä miinuksiksi että plussiksi. Sen sisältämät energiatiheät rasvat ovat täysin terveellisiä.Ne auttavat alentamaan huonoa kolesterolitasoa ja parantamaan terveyttä ja hyvinvointia. Mutta silti lohen syömistä suuria määriä ei suositella. On olemassa vaara, että ylität päivittäisen kalorimääräsi.

Asiantuntijat suosittelevat taimenta ruokavalioon.

Mikä maistuu paremmalta?

Kalan maku on suunnilleen sama, ominainen kaikille lohille. On mahdotonta sanoa varmasti, että yksi niistä on maukkaampi.

Lohi on rasvaisempaa. Tämä ero ilmenee paistettaessa pihvejä ja paistaessa ruhoa uunissa. Taimenliha saattaa näyttää hieman kuivalta. Suolattaessa eroa rasvapitoisuudessa ei käytännössä tunneta.

Kuinka erottaa lohi taimenesta?

Lohi ja taimen ovat erilaisia ​​lohikaloja. Nämä ovat melko arkipäiväisiä, yleistettyjä nimiä, joilla ei ole mitään tekemistä tieteellisen luokituksen kanssa.

Lohen kansainvälinen nimi on Salmo (latinan sanasta salio - "hyppy" ja indoeurooppalaisesta juuresta *lax - "täplillä peitetty"). Näihin kuuluu lähes 50 kalalajia.

Venäjällä taimen tarkoittaa useimmiten kirjolohia (Kamchatka-lohi) ja kirjolohia (järvitaimen). Atlantin (jalo) lohta kutsutaan loheksi.

Niiden erottaminen toisistaan ​​ei ole vaikeaa. Sinun on kiinnitettävä huomiota kalan ulkonäköön ja painoon.

• Kiinnitä huomiota vartalon muotoon, kokoon ja painoon

Ensinnäkin taimen eroaa lohesta kooltaan ja painoltaan. Se on paljon pienempi. Sen paino on keskimäärin 2–4 kg ja pituus 40–50 cm. Jalolohi on suurikokoinen kala. Se voi painaa yli 10 kg ja saavuttaa 1,5 m pituuden, mutta useammin kaupasta löytyy 75 senttimetrin ruhoja, joiden paino on 6–7 kg.

Jos ruho painaa 5 kg tai enemmän, se on ehdottomasti lohta.

Lisäksi lohi on pitkänomainen ja kapeampi, toisin kuin sen pyöreä vastine. Se on torpedon muotoinen.

• Katso tarkemmin kalan väriä ja suomujen kokoa

Lohi on silmiinpistävää värivalikoimassaan: hopea, punertava, punainen, helmiäisväreillä ja pilkuilla, jotka muodostavat monimutkaisen kuvion. Niistä voit tunnistaa taimenen ja lohen:

• Hopeanhohtoinen, jossa pieni määrä mustia pilkkuja ja valkoinen vatsa - lohi.
• Hopeinen tai monivärinen, vihertävä selkä ja runsaasti pilkkuja, joskus vaaleanpunaisia ​​raitoja sivuilla - taimen.

Lohen suomu on suurempi ja väri on vaaleampi.

Lohi mukauttaa helposti ulkonäköään ja käyttäytymistään ulkoisiin olosuhteisiin. Siksi sinun ei pitäisi keskittyä pelkästään kalan väriin. Harkitse tätä merkkiä yhdessä muiden kanssa.

• Analyysi fileet ja pihvit

Jos kala ostetaan pihveinä tai fileinä, lajikkeen määrittäminen on vaikeampaa. Poikkileikkaukseltaan ne ovat hyvin samanlaisia. Mutta silti lohenliha on vaaleampaa, oranssia ja yhtä rasvaista selässä ja vatsassa.

Taimenessa rasvaa kertyy pääasiassa vatsan alueelle ja lihassa on punertava sävy.

Fileen väri on kiistanalainen kriteeri. Valmistajat sävyttävät usein kevyesti suolattua kalaa. Tämä saa hänet näyttämään houkuttelevammalta.

• Mitä pään ja hännän evän muoto kertoo?

Erot näkyvät selvästi kalan anatomisessa rakenteessa. Taimenille on ominaista pyöristetty pää ja neliömäinen häntäevä. Lohella on terävä, suuri pää ja kolmion muotoinen häntä.

Voit määrittää oikein kalatyypin, jos se on tuoretta. Jäätyessään ominaispiirteet hämärtyvät.

Kumpi on parempi - tulokset

On vaikea arvioida kumpi on parempi. Molemmilla lohien edustajilla on paljon faneja.

Lohi sisältää enemmän ravintoaineita, mutta taimen on ravintoa.

Jokainen valitsee itselleen parhaiten sopivan omien mieltymysten, ruokavalion ja taloudellisten mahdollisuuksien perusteella.

Ymmärtääksemme paremmin tyyppien välistä eroa tarjoamme seuraavan taulukon tutkittavaksi:

Ruokavaliotaimen vai rasvainen lohi? Jokainen valitsee mistä tykkää. Molemmat kalat ovat huomion arvoisia ja erittäin hyödyllisiä. Ja jos ne on valmistettu oikein, vaativin gourmet on iloinen.