Mitkä viljat on pestävä ennen ruoanlaittoa ja mitkä kaada suoraan pannulle

Jotta puurosta tulee maukasta ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet, sinun on noudatettava kaikkia sen valmistuksen hienouksia. Uskotaan, että ensin vilja on pestävä. Mutta jos riisin tai tattarin tapauksessa ei ole kysymyksiä, kaikki eivät pese maissirouhetta ennen keittämistä. Selvitetään, mitkä säännöt ovat.

Mitkä jyvät on pestävä ennen keittämistä?

Runsaan ja maukkaan puuron valmistamiseksi lähes kaikki viljat, muutamaa lajiketta lukuun ottamatta, on pestävä ennen ruoanlaittoa. Kovat jyvät on järkevää huuhdella vedellä. Vaikka nykyaikaiset tuotteiden pakkaustekniikat ovat hygieniastandardien mukaisia, on parempi toimia turvallisesti.

Jyvien pesu on välttämätöntä huuhtelemaan pois:

• pöly;
• ulkomaiset epäpuhtaudet;
• kuoret.

Keittämisen jälkeen astia näyttää esteettisesti miellyttävältä, ja tämä on tärkeä seikka.

Tarve pestä ennen ruoanlaittoa:

• riisi;
• tattari;
• hirssi;
• ohra;
• kaikki palkokasvit (pavut, herneet, linssit, kikherneet, mung pavut jne.).

Riisi, ohra ja hirssi on huuhdeltava useissa vesissä.

Pesuominaisuudet

Hirssi, riisi ja herneet pestään jauhoisuuden poistamiseksi. Tämän ansiosta ne eivät keittämisen aikana muodosta vaahtoa pinnalle eivätkä tartu toisiinsa.

Herneiden, riisin ja ohran paremman kypsennyksen vuoksi on suositeltavaa liottaa niitä useita tunteja, jotta ne turpoavat hyvin. Tämän jälkeen viljat pestään uudelleen, täytetään puhtaalla vedellä ja laitetaan tuleen kypsymään.

Mikä veden lämpötilan pitäisi olla?

• Riisi ja hirssi on suositeltavaa huuhdella vain kylmällä vedellä.
• Lämmin vesi sopii kaurapuuron, ohran ja vehnäviljojen pesuun. Tattari on myös pestävä lämpimällä vedellä. Tämä auttaa poistamaan katkeruutta.

Epäpuhtauksien erottamiseksi paremmin voit auttaa kädelläsi liikuttamalla kämmentäsi ympyrässä vedessä. Huuhtelun jälkeen säiliössä olevan veden tulee olla kirkasta.

Mitä viljoja ei tarvitse pestä ennen kypsennystä?

Älä huuhtele hienoja jyviä vedellä ennen ruoanlaittoa:

• Mannasuurimot ja kaurahiutaleet. Ne imevät välittömästi kosteutta ja alkavat turvota.
• Bulgur - Tämä on puolivalmiste. Valmisteluvaiheessa se on jo lämpökäsitelty. Ensin jyvät höyrytetään alhaisissa lämpötiloissa ja kuivataan sitten perusteellisesti. Kuorinnan jälkeen jyvät murskataan. Itse asiassa viljaa ei keitetä, vaan vain kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan turvota (20 minuuttia riittää). Siksi bulgur ei tarvitse esipesua.
• Couscous on vehnästä valmistettu tuote. Olisi oikein sanoa, että jalostetusta mannasuurimosta (se on myös vehnätuote). Couscousin saamiseksi mannasuurimot ruiskutetaan kevyesti vedellä tuotannossa. Päälle on jauhettu vehnäjauho. Jauhot yhdistetään mannasuurimoihin, jolloin saadaan halkaisijaltaan suurempia jyviä - jopa 1 mm. Kuten prosessista jo käy ilmi, kuskussia ei pidä huuhdella.
• Maissirouheet Huuhtelua tai liotusta ei myöskään suositella ennen ruoanlaittoa. On suositeltavaa yksinkertaisesti lajitella se ja poistaa kuoret, epäpuhtaudet ja muut roskat. Jos maissirouhet ovat kosteita ja rypistyneitä, voit kuivata ne uunissa. Muuten hyönteisiä saattaa ilmaantua.
• Ohra rouheet. Sitä saadaan murskaamalla ohran jyviä. Yachka on teräväkulmainen leikkaus, joka sisältää paljon tärkkelystä.Tästä syystä ohrarouheiden pesua ei suositella.

Uskotaan, että hienojakoista materiaalia on vaikea pestä. Pienten roskien, epäpuhtauksien ja jauhemaisen pölyn poistamiseksi vilja voidaan seuloa siivilän läpi. Kun puuro on valmis, se voi olla joko viskoosia tai murenevaa.

Tarkastelimme tärkeimpiä pesua vaativia viljatyyppejä ja tunnistimme ne, jotka eivät vaadi lisäpuhdistusta. Toivomme, että tämä tieto on sinulle hyödyllistä.