8 tapaa puhdistaa trippi nopeasti

Mikseivät kotiäidimme kokeile matsia? Totta, et pysty valmistamaan sitä nopeasti. Tämä ruhon osa vaatii paljon valmistelua ja ruoanlaittoa. Valmistaudu käyttämään tuotteen puhdistamiseen ja kypsentämiseen jopa 5-6 tuntia. On rauhoittavaa, että emännän jatkuvaa läsnäoloa ei vaadita, koska työ suoritetaan useissa vaiheissa.

Tripen kuluttajaominaisuudet ja edut

Tripe on lähes puhdasta proteiinia, koska se koostuu lihaskuiduista. Tämä osa ruhosta on runsaasti vitamiineja - B1, PP, B2, H, B12, kivennäisaineita - jodia, sinkkiä, kuparia, seleeniä, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, rikkiä, kaliumia, fosforia.

Tuotteen kaloripitoisuus on alhainen ja on 97 kcal. Lisäksi hiilihydraattien ja lähes täydellisen rasvojen puuttuminen tekee tripistä ihanteellisen tuotteen tytöille ja nuorille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. Tuote on hyväksytty kaikille kuluttajaryhmille. Vasta-aihe - yksilöllinen intoleranssi.

Matkaruokia löytyy eri kansojen keittiöistä. Tämä on kuuluisa haggis skottien keskuudessa, pullot ja pullot puolalaisten ja ukrainalaisten keskuudessa ja niin edelleen.

Kuinka valita laadukas kipsi?

Voit ostaa edullisia sivutuotteita toreilta tai supermarkettien ja lihakauppojen erikoisosastoilta.

Ostamalla trippeä kiinteistä myyntipisteistä säästät tuotteen puhdistustarpeelta. Se on jo käyttövalmis - keittämiseen, paistamiseen ja haudutukseen.

Jos päätät ostaa trippeä markkinoilta, muista noudattaa seuraavia sääntöjä.

• Tuotteen värin tulee olla vaaleanharmaa.Pinta on kiiltävä ja nahkaiset karvat. Joskus vatsan alaosa löytyy myynnistä. Se on ilman kuituja, mutta sen pinta on vuorattu kiiltävillä timanteilla.
• Eläimenosissa ei saa olla muuta epämiellyttävää hajua kuin raa'an lihan tuoksu.
• Tripin tulee olla puhdas, vailla limaa eikä vihreitä tai mädäntyneitä alueita.

Markkinoilta ostettu tuote vaatii esikäsittelyn. Joten sinun on puhdistettava se kotona.

Kuinka puhdistaa naudanlihaa?

Pitsipuhdistus vaatii omistajalta tarkkuutta ja valmistautumista.

Instrumentit, materiaalit ja reagenssit:

• trippi;
• kylmä vesi;
• kiehuvaa vettä;
• kattila tai allas;
• pöytä etikka;
• kaliumpermanganaatti - tunnetaan myös nimellä kaliumpermanganaatti;
• karkea pöytäsuola;
• sammutettu kalkki – kalsiumhydroksidi;
• ruokasooda;
• ammoniakkia.

Jos päätät keittää vastateurastetun eläimen sivuosat, puhdista se ensin jäljellä olevasta mahan sisällöstä. Huuhtele kukka huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa useaan osaan jatkokäsittelyn helpottamiseksi.

Joten, aloitetaan siivous! On olemassa useita tapoja päästä eroon epämiellyttävistä hajuista kotona.

1. Kaada kiehuvaa vettä rypäleen päälle. Tämän jälkeen ihon pintakerros irtoaa helposti. Lika kaavitaan pois veitsellä. Valmiin tuotteen tulee olla väriltään harmaankeltaista. Kaikki jäljellä oleva rasva on poistettava, koska se ei sovellu ruoanlaittoon. Huuhtele kipsi kylmällä vedellä.
2. Alkukäsittelyn jälkeen haju säilyy edelleen. Siksi jatkamme arven puhdistamista.
3. Valmista suolaliuos - 1 litra vettä vaatii 45 g suolaa. Laita tripe liuokseen 3 tunniksi. Kun vesi tummuu, huuhtele tuote kylmällä vedellä ja aseta se takaisin suolaliuokseen.Tämä on tehtävä 3 tai 4 kertaa.
4. Jos edellinen menetelmä ei auta, valmista pöytäetikan ja suolan liuos. Mittasuhteet - emännän maun mukaan. Liuos ei saa aiheuttaa epämiellyttävää makua. Jätä tripsi liuokseen ja unohda se 3 tunniksi. Huuhtele sen jälkeen kylmällä vedellä.
5. Lämpömenetelmä - muiden eläimenosien keittäminen suolavedessä. Lisää suolaa maun mukaan. Laita paprika kiehuvaan veteen ja anna kiehua 20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele trippi. Aseta eläimenosat takaisin kiehuvaan suolaliuokseen 20 minuutiksi. Huuhtele uudelleen ja toista toimenpide vielä kerran. Kolmen käsittelyn jälkeen epämiellyttävän aromin pitäisi hävitä.
6. Valmista kaliumpermanganaattiliuos. Väri - vaaleanpunainen. Aseta arpi liuokseen 3 tunniksi. Huuhtele ja raasta karkealla ruokasuolalla. Anna vaikuttaa vielä 30 minuuttia. Huuhtele juoksevan veden alla ja aloita kypsennys.
7. Valmista ammoniakin ja etikan liuos. Mittasuhteet: 1 litraan vettä, 5 ml ammoniakkia ja sama määrä pöytäetikkaa. Jätä eläimenosat 3 tunniksi, huuhtele kylmässä vedessä.

Tärkeä!

Jos eläin on vanha, epämiellyttävästä hajusta on erittäin vaikea päästä eroon. Valitse siksi nuoresta eläimestä tripsa tai muut eläimenosat.

Haju keiton aikana on erittäin epämiellyttävä. Ja se voi levitä koko taloon. Siksi keitä sivutuotteet ulkona - parvekkeella, verannalla, omakotitalon pihalla. Kaada ensin kiehuvaa vettä naudan vatsan päälle. Tämä yksinkertaistaa esipuhdistusprosessia.

Älä unohda!

Jokaisen toimenpiteen jälkeen tuotteet tulee pestä runsaalla kylmällä juoksevalla vedellä.

Pitsien puhdistaminen on vaivalloista työtä. Kotiäiti vaatii kulinaaristen taitojen lisäksi myös kemian perusteiden tuntemusta.Valmistettua tuotetta keitetään vielä 5 tuntia. Tämän jälkeen kipsi on valmis syötäväksi.