Kuinka nopeasti kuori kurpitsansiemenet?

Jos haluat käyttää kurpitsansiemeniä ruoassasi, mutta et halua käyttää paljon aikaa niiden kuorimiseen, tämä resurssi on sinua varten. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka nopeasti kuori kurpitsansiemeniä, jotta voit nauttia niiden mausta ja eduista ilman vaivaa.

Kuinka valita hyvät siemenet puhdistukseen?

Paras vaihtoehto on kasvattaa kurpitsa itse ja kerätä sitten sen siemenet. Mutta jos puutarhalle ei ole maata, kerrostalossa asuvien on ostettava kurpitsan siemenet markkinoilta. Tässä tapauksessa sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin kohtiin.

Siemenet tulee pestä hyvin. Tarkista tämä kostuttamalla sormesi ja koskettamalla siemeniä niillä. Huonosti pestyt siemenet tarttuvat voimakkaasti käsiisi. Homesienet asettuvat helposti jäljelle jääneen massan päälle, ja tällaisten jyvien varastointi on vaikeaa.
Ei saa olla havaittavaa mätä hajua. Jos on, ytimet ovat ehkä vaurioituneet ja niillä on katkera maku.
Siementen, jotka aiot kuoria, on oltava hyvin kuivattuja. Raakakuoret ovat pehmeitä.

Kuinka saada raakoja kuorittuja kurpitsan ytimiä?

Raaka kurpitsansiemenet ovat hyviä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Niitä kulutetaan pieniä määriä, vain 10 grammaa päivässä. Siksi siementen kuoriminen käsin ei ole vaikeaa. Jos materiaalia tarvitaan usean hengen perheelle, prosessia käytetään seuraavalla menetelmällä.

Leikkaa kurpitsa puoliksi ja poista siemenet.
Siemenet puhdistetaan massasta ja pestään juoksevalla vedellä siivilällä.
Anna veden valua ja levitä sitten siemenet uunipellille tai öljykankaalla peitetylle pinnalle yhtenä kerroksena.
Kuivaa siemenet välillä sekoittaen.

Huomio!

Lämpökäsittelyt tuhoavat hyödyllisiä elementtejä missä tahansa tuotteessa. Siksi ei ole suositeltavaa käyttää korkeita lämpötiloja edes siementen esikuivaukseen. Ihanteellinen kuivaus tapahtuu huoneen lämmityslaitteiden lähellä talvella tai auringossa lämpimällä syksyllä. Uunissa kuivattaessa lämpötila tulee säätää alhaiseksi ja luukkua hieman auki. Uunin ilman ei pitäisi tuntua polttavalta kättäsi.
Kuori siemen ottamalla sitä paksunnetusta reunasta. Leikkaa saksilla nenän suuntaan ne alueet, joissa kuoren sivut ovat yhteydessä toisiinsa. Leikkaus alkaa siemenen keskeltä.
Käännä siemen ympäri leikattu osa alaspäin ja poista ydin painamalla kevyesti sivuseiniä. Hyvin kuivatuissa siemenissä ydin irtoaa helposti kuoresta.

Jos kurpitsansiemeniä syödään väittämättä lääkevaikutusta, ne paistetaan, jolloin kuori muuttuu hauraaksi ja irtoaa helposti.

Kuinka puhdistaa siemenet suuria määriä?

Ruokien valmistuksessa, joissa kurpitsansiementen maku on etusijalla, käytetään "massapuhdistus" -menetelmiä.

Voit nopeasti poistaa kuoret ytimistä seuraavalla tekniikalla.

Osta kurpitsalajike, jossa on suuria siemeniä tai raakoja siemeniä. Ne näyttävät vaikuttavilta leivonnaisissa, ja ytimet on helpompi erottaa kuoresta.
Leikkaa pois kurpitsan korkki (paikka, jossa hedelmä yhdistyy varteen) ja kaavi siemenet suurella metallilusikalla.
Huuhtele ne lämpimällä vedellä ja puhdista ne hyvin. Kaikki kuidut on poistettava.Jos juoksevaa vettä ei ole, voit liottaa materiaalia suuressa astiassa vaihtamalla vettä useita kertoja.
Siemenet asetetaan metallialustalle, öljykankaalle tai pergamenttipaperille ohueksi kerrokseksi. Niiden annetaan kuivua. Kuivikkeena ei kannata käyttää tavallista paperia, siemenet voivat tarttua siihen.
Kauli kerros tavallisella taikinakaulimella siten, että kuori rikkoutuu jyviä vahingoittamatta.
Litra vettä kaadetaan suureen kattilaan, joka perustuu 475 ml:aan kuorimattomia siemeniä. Aseta astia kaasuliesille keskilämmölle ja kiehauta vesi.
Kuivatut siemenet kaadetaan kattilaan, peitetään kannella ja annetaan kiehua 20-30 minuuttia. Prosessin kesto riippuu siitä, kuinka nopeasti puhkeavat kuoret kelluvat ylös. Puhtaat ytimet jäävät säiliön pohjalle.
Kun kaikki kurpitsansiemenet on kuorittu, poista kuoret lusikalla tai siivilä ja valuta vesi siivilän läpi pesualtaan päälle. Jäähdytä siemenet siivilässä juoksevan veden kanssa.
Siemenet kuivataan samalla tavalla. Tämän jälkeen ne ovat valmiita syömään.

On huomattava, että on olemassa kurpitsalajikkeita, joiden siemenillä ei ole kuorta eikä niitä tarvitse kuoria. Voit istuttaa useita tämän kurpitsan pensaita puutarhaan ja hankkia itsellesi tarpeeksi kurpitsansiemeniä. Kurpitsa on kiitollinen, vaatimaton kasvi.

Suosittelemme, että luet artikkelin aiheesta kuinka kuivata kurpitsansiemeniä