Kaikki kurpitsansiementen oikeasta kuivaamisesta

Ensi silmäyksellä vihannesten, hedelmien, pähkinöiden tai siementen kuivaaminen kotona on vaikeaa ja vaivalloista työtä. Itse asiassa, noudata vain muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, ja voit sekä kuivata kurpitsansiemeniä itse että säilyttää niitä pitkään. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi herkullisella tuotteella!

Kulinaariset ja kuluttajatiedot

Kurpitsansiemenet ovat maukkaita ja terveellisiä. Niitä käytetään raaka-aineena kurpitsaöljyn valmistuksessa, "kauneusresepteissä", ruoanlaitossa - salaateissa, leivonnaisissa ja kasvisruoissa.

Kurpitsansiemenet sisältävät runsaasti mineraaleja, hivenaineita, luonnollisia proteiiniyhdisteitä ja luonnollisia hiilihydraatteja. Erityisen arvokasta on korkea pitoisuus tokoferolia - E-vitamiinia. Tällä aineryhmällä on myönteinen vaikutus ihmisen lisääntymisjärjestelmään. Ehkä siksi ukrainalaiset tytöt, jotka olivat päättäneet kieltäytyä mahdollisesta sulhasesta, antoivat matchmakerille kurpitsan parittelun aikana? Kuten he sanovat, katsoimme juuria!

Tärkeä!

Kurpitsansiemenet ovat runsaasti kaloreita. 100 grammaa kuivatuotetta sisältää noin 550 kcal. Jos täydennät herkkua suolalla, öljyllä ja mausteilla, niin - varo, kuva!

Älä syö kurpitsaa seuraavissa tapauksissa:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• jotkin mahan ja suoliston sairaudet, maksa;

Raskaus ja imetys, lapsuus eivät ole vasta-aiheita.

Kurpitsan siemeniä ei käytetä raakana, koska niitä on vaikea kuoria.Vaikka raakatuotteessa on mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita! Lisäksi ne sisältävät suuren määrän kosteutta, heikkenevät nopeasti ja homehtuvat. Siksi siemenet tulee kuivata ennen varastointia tai käyttöä ruoanlaittoon.

Kurpitsansiementen kuivaaminen: kuinka ei pilata tuotetta?

Kaikki kurpitsalajikkeet sopivat siementen korjuuseen - sekä ruokakulttuuriin että rehuun ja tämän viljelykasvin luonnonvaraisiin lajikkeisiin. Ostimme sen, kasvatimme, leikkaamme sen, käytimme massaa ja keräsimme siemenet. Valmistuksessa ei ole vaivaa - haluttu hyödyllinen tuote on siemenkammiossa, eikä se ole hajallaan koko massaan, kuten vesimelonissa.

Kuivausmenetelmiä on useita.

Luonnollisesti kotona

Tämä menetelmä sopii kaikille kurpitsan ystäville. Pääasia on vapaa tila ja lämmin aurinkoinen sää.

• Puhdista siemenet jäljellä olevasta massasta.
• Huuhtele puhtaalla vedellä.
• Levitä siemenet 1 kerrokseksi leivinpaperilla päällystetylle vaakasuoralle pinnalle. Tämä voi olla leivinpelti, mikä tahansa metallilevy. On parempi olla käyttämättä talon puupintoja alustana, koska siemenissä on runsaasti kosteutta, ja puu imee kosteutta ja muotoutuu.
• Unohda muutamaksi päiväksi. Pidä kuitenkin silmällä sääolosuhteita, koska kuivumisprosessi ei tapahdu sateessa.
• Oikein kuivattujen siementen kriteeri on kuoren hauraus.

Kuivaus uunissa tai hedelmäkuivaimessa kotona

Toimintojen järjestys on hieman erilainen.

• Pese kurpitsansiemenet.
• Lue sähkökuivaimen ohjeet. Se kuvaa tilat ja optimaaliset lämpötilat vihannesten, hedelmien ja siementen kuivaamiseen.
• Aseta raaka-aineet lavoille yhteen kerrokseen, aseta oikea tila ja unohda siemenet hetkeksi.
• Uunissa kuivauslämpötila on enintään 100 astetta. Aika määritetään empiirisesti, mutta koko prosessi kestää useita tunteja. Kuoren tulee olla kuiva ja hauras.

Nopea uunikuivaus

Tämä menetelmä sopii niille kurpitsan ystäville, jotka eivät voi odottaa muutamaa tuntiakaan. On tärkeää olla poistumatta uunista, koska kuivuminen tapahtuu korkeissa lämpötiloissa ja on olemassa vaara, että tuote palaa.

Menetelmä siementen käsittelyyn:

• valmistele raaka-aineet - poista massa, huuhtele vedellä;
• uunin lämpötila - 180 astetta;
• levitä siemenet uunipellille 1 kerrokseksi;
• laita uuniin 20 minuutiksi;
• maista siemen huolellisesti - kuoren tulee olla kuiva ja hauras;
• siirrä valmis tuote kylmälle uunipellille, jotta siemenet jäähtyvät nopeasti eivätkä pala.

Mikroaaltouuni

Tämä on enemmän paistamista kuin kuivaamista. Valmista siksi pieni annos 1 kertaa. Toimintojen järjestys on samanlainen kuin edellisissä resepteissä. Mikroaaltokuivausaika on 2 minuuttia täydellä teholla.

Kuivattujen kurpitsansiementen säilytys

Voit säilyttää vain täysin ja kunnolla kuivattuja siemeniä kotona. Paistettuja ei säilytetä, vaan ne syödään heti, koska ne kostuvat helposti.

Säilytyksen perussääntöjä tulee noudattaa.

1. Kuiva paikka - tämä voi olla puuvillapussi, joka roikkuu tuuletetussa tilassa.
2. Lasi- tai keraaminen astia, jossa on tiivis kansi. Tärkeintä on estää kosteuden tunkeutuminen.
3. Pahvilaatikko kuivassa paikassa.
4. Kuoritut kurpitsansiemenet eivät säily kauan. Ne joutuvat kosketuksiin ilman kanssa, kurpitsaöljy hapettuu ja huononee. Siksi tee sääntö - puhdista se ja käytä sitä heti aiottuun tarkoitukseen!
5. Jos ostat valmiita siemeniä kurpitsan sijaan, muista haistaa tuote. Jos huomaat terävän, epämiellyttävän öljyisen hajun, kieltäydy ostamasta. Siemenet menetetään toivottomasti, ja niiden syöminen on terveydelle vaarallista.

Älä osta tehtaalla valmistettuja kurpitsansiemeniä. Useimmiten ne maustetaan suolalla, säilöntäaineilla, arominvahventeilla ja erilaisilla E:llä ja melkein koko D.I. Mendeleevin pöydällä. Valmista herkullinen ja terveellinen tuote kotona. Se on helppoa – noudata vain kuivaus- ja säilytyssääntöjä!

Suosittelemme lukemaan artikkelin aiheesta kuinka kuivata keksejä uunissa