Miten ja millä kuoritaan kurpitsa?

Tästä ainutlaatuisesta vihanneksesta valmistetaan monia yksinkertaisia ​​ja herkullisia ruokia. Sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi ravitsemusasiantuntijat määräävät sitä usein ihmisille, joilla on ongelmia maksan, ruoansulatuskanavan, munuaisten, verisuonten ja näköongelmissa. Mutta jotta vaikkapa kurpitsasosekeiton, -puuron, vuoan tai pannukakkujen valmistusprosessi olisi nautinnollinen, on hyvä oppia ajoissa kurpitsan kuoriminen. Miksi tämä on niin tärkeää? Tosiasia on, että vihannesten kuningattaren kuori on liian kova. Vammojen välttämiseksi puhdistusprosessin aikana sinun on ponnisteltava paljon ja oltava varovainen. Loppujen lopuksi, jos et tiedä, voit loukkaantua ensimmäisistä liikkeistä lähtien.

Kurpitsan lajikkeet

Joten, jotta sinulla olisi vähemmän ongelmia suoraan tämän monimutkaisen prosessin aikana, joka vaatii tällaisia ​​ponnisteluja, sinun on valmistauduttava siihen etukäteen. Loppujen lopuksi on olemassa kurpitsalajikkeita, jotka on helppo kuoria. Siksi puhumme nyt niistä, lajikkeista.

• Olla sitkeähenkinen

On helppo arvata, miksi ne on nimetty - kypsyneiden hedelmien kuori on liian puumainen. Ja on selvää, että niiden puhdistaminen on erittäin monimutkaista ja kovaa työtä, josta vain mies voi selviytyä. Mutta lajike on edelleen hyvä - se kypsyy aikaisin, on pienikokoinen ja kuuluisa herkullisimmista siemenistä.
Pensaslajikkeet ovat ihanteellisia.

• Suurihedelmäinen

Myös tämän nimen alkuperä on selvä. Puhumme suurimmista yksilöistä. Sinun täytyy puuhata niitä paljon valmistelun aikana.Kuorinnan jälkeen kurpitsa voi nopeasti kadota, koska on epätodennäköistä, että kaikki ylijäämät menevät jääkaappiin. Mutta täällä on miellyttäviä hetkiä, koska hedelmät ilahduttavat sinua sillä, että ne ovat makeimpia (joskus makeampia kuin vesimelonit), reagoivat paremmin kuin toiset alhaisiin lämpötiloihin ja niitä voidaan säilyttää pitkään jopa asunnossa.

• Muscat

Ne rakastavat kovasti lämpöä, kypsyvät myöhään, eivät välttämättä kypsy siellä, missä kesä on lyhyt, ja siksi on suositeltavaa kasvattaa ne etelässä. Mutta nämä näyttävät olevan kaikki haitat. Koska muskottipähkinälajikkeet ovat herkullisimpia ja vitamiinirikkaimpia, niitä kasvattavat taimet (ensin - siemenet ja sitten kasvit maassa), jotka korjataan kypsymättöminä ennen ensimmäistä pakkasia (ne "päästävät" taloon).

Mistä aloittaa kurpitsan kuoriminen?

Joten jokainen lajike sopii johonkin, ja jokainen valitsee mieltymyksensä perusteella. Mutta ennen kuin aloitat kulinaarisen tutkimuksen, hedelmät on kuorittava. Mistä aloittaa?

1. Valitse tiettyyn tarkoitukseen sopiva kopio.
2. Puhdista lika, lehdet jne.
3. Huuhtele huolellisesti hanan alla (etenkin mehuja ja salaatteja valmistettaessa).
4. Pyyhi pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä ja anna kuivua.
5. Ajattele, pitääkö kaikki leikata, mihin säilyttää jäännökset jne.

Kuinka poistaa iho?

Kaikki riippuu joistakin tekijöistä. Itse asiassa lajikkeiden massan joukossa jokainen eroaa paitsi värin ja kuoren kunnosta. On myös sellainen asia kuin muoto, koko ja laajuus. Loppujen lopuksi kurpitsamassaa käytetään useimmiten maatilalla. Siksi on tärkeää päästä eroon kuoresta, varresta ja siemenestä. Lisäksi tämä prosessi on yksilöllinen kaikkien lajikkeiden edustajille. Siksi työhön valmistautuessaan he ottavat huomioon tuotteen rakenteen ja tarkalleen, mitä työkaluja käytetään. Jos näin tapahtuu tavallisessa keittiössä, veitsi ja lusikka riittää.Tavallinen vihanneskuorija on erittäin hyödyllinen, varsinkin pienikokoisille.

Yleensä vihannes leikataan tarvittaviin osiin (usein hyvin pieniksi, jotta se ei loukkaantuisi), ja sitten kovettunut kuori kuoritaan huolellisesti pois terävällä veitsellä. Miksi tämä lähestymistapa on epämukava? Kaikkea ei aina voi käyttää kerralla, joten on huolestuttavaa, että kurpitsan palaset voivat pilaantua ilman asianmukaista säilytystä. Siksi ne usein tyytyvät pintakäsittelyyn.

• Tätä varten aseta valmistettu tuote leikkuulaudalle vahvistamalla sitä niin, että se ei liuku pöydän pinnalle.
• Leikkaa päät varovasti isolla veitsellä molemmilta puolilta (jossain muutaman senttimetrin etäisyydeltä). Voit heittää ne pois.
• Kuori kurpitsa pienellä sahalaitaisella leikkausveitsellä ja poista ihosta pienet nauhat.
• Voit leikata sen kahtia, laittaa puolikkaat leikkauspuoli alaspäin ja leikata pitkiksi viipaleiksi - näin veitsi ei liuku sormille.

On suositeltavaa sijoittaa kurpitsa mukavasti, pitäen veistä joko pysty- tai vaaka-asennossa. Se, mitä sinun on tehtävä seuraavaksi, riippuu siitä, mitä tehdään hedelmien tulevan kohtalon suhteen - leivotaanko, keitetäänkö ne vai laitetaanko ne pakastimeen ja niin edelleen.

Kuinka poistaa siemenet?

Kyllä, tämä ongelma on ratkaistava, koska et voi keittää mitään siemenillä. Heidän kohtalonsa on erilainen. Siksi ne valitaan huolellisesti mutta huolellisesti käsin tai lusikalla massan mukana. Kun olet asettanut ne lautaselle, voit jatkaa työskentelyä hedelmien kanssa.

Neuvoja

Jos et kuori koko kurpitsaa - sekä kuorta että siemeniä - voit laittaa sen jääkaappiin. Mutta älä laita sitä muoviin - se katoaa nopeasti. Näitä kappaleita voidaan säilyttää useita päiviä.

Puolikasta kurpitsaa tai kuorittuja viipaleita on parasta säilyttää kylmässä astiassa, peitettynä kelmulla.

Jos jääkaapissa ei ole tilaa eikä kurpitsaruokaa ole suunnitelmissasi, voit kuoria sen ja leikata paloiksi tai raastaa. Kun kaikki on pakattu pusseihin, laita se pakastimeen.

Kesälajikkeet on helpompi puhdistaa, mutta ne on kypsennettävä heti - ne eivät kestä kauan edes jääkaapissa. Mutta talviset voidaan säilyttää pitkään.

Kurpitsansiemenet ovat terveellisiä tuotteita, joten ne voidaan kuivata ja syödä.

Lue artikkeli aiheesta kuinka kuoria kurpitsansiemeniä