Kuinka tehdä kirkasta jäätä ilman kuplia kotona?
Ulkopuolelta näyttää siltä, että mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa jäätä cocktaileja varten, varsinkin jos sinulla on erityisiä muotteja. Käytännössä kaikki ei ole niin ruusuista - ennen jään valmistamista sinun on tutkittava prosessin tärkeitä vivahteita. Muuten alkoholipitoisten tai alkoholittomien juomien puhdas ja kirkas ainesosa näkyy sameana harmaana aineena.
Usein kotiäidillä on kysymys siitä, kuinka tehdä jäätä kotona, jos heillä ei ole sopivaa muotoa käsillä. Kokeiden ja luovuuden ystävät ovat kehittäneet tähän tapaukseen useita ratkaisuja, jotka auttavat sinua saavuttamaan halutun tuloksen omin käsin.
Salaisuuksia, joiden avulla saat kirkkaan jään ilman kuplia
Pakasvesi ja jää cocktaileihin ovat kaksi täysin eri asiaa. Toisin kuin jäänvalmistuslaitteiden valmistajat lupaavat, ei riitä, että kaadetaan vettä muottiin ja laitetaan jääkaappiin. Vain alustavalla valmistelulla voit luottaa siihen, että lopputuote on läpinäkyvä ja houkutteleva.
On olemassa useita menetelmiä korkealaatuisen jään valmistamiseksi omin käsin:
- Käsitelty vesi. Kaada vesi teräs- tai emaliastiaan (tärkeintä, ei alumiinia) ja kiehauta. Kun neste on kuplinut muutaman minuutin ajan, jäähdytä se luonnollisesti. Kiehauta sitten vesi uudelleen ja jäähdytä uudelleen.Kiehumisjaksojen välillä älä unohda peittää astiaa kannella, jotta pöly ei laskeudu. Käsittelyn jälkeen kaada vesi muotteihin ja jäädytä. Tämän lähestymistavan avulla voit saada läpinäkyvää jäätä, koska ilmakuplat poistetaan ja vesimolekyylit sopivat lähemmäksi toisiaan.
Vinkki: Riippumatta jäänvalmistustavan tyypistä, ammattilaiset suosittelevat aina suodatettua tai juomavettä. Muuten epämiellyttävä haju häviää vain väliaikaisesti ja paljastuu kokonaan kuution joutuessa juomaan.
- Hidasta jäätymistä. Jos aika ja jäähdytysyksikön ominaisuudet sallivat, sinun on asetettava lämpötila -1 ºC. Odotamme, kunnes lämpötila nousee halutulle tasolle, ja asetamme muotit kammioon kaadetulla vedellä. Lisäksi on suositeltavaa kääriä laite kelmulla. Säilytysaika on vähintään 24 tuntia. Kuplien hidas työntäminen ulos nesteen jäähtyessä varmistaa, että jää on kirkasta ja sileää.
- Pakastaminen suolaisessa ympäristössä. Jotkut ehdottavat meriveden käyttöä pohjan valmistukseen, mutta jos tämä vaihtoehto ei ole mahdollista, voit valmistaa suolaisen väliaineen omin käsin. Totta, ihanteellisen keskittymisen saavuttaminen voidaan saavuttaa vain kokemuksen kautta. Käytäntö osoittaa, että tällä lähestymistavalla voit toivoa haluttua tulosta myös vesijohtoveden jäätyessä. Kaada vesi kulhoon, lisää suola, sekoita. Aseta astia pakastimeen; lämpötila ei saa olla alle -2ºС. Kun neste on jäähtynyt hyvin, laske vedellä täytetyt jääastiat siihen ja laita ne takaisin pakastimeen.
Viimeistä vaihtoehtoa pidetään oikeampana ja parempana.Tämän käsittelyn aikana jääkuutiot eivät tule vain läpinäkyviksi, vaan myös sileiksi, ilman halkeamia tai raitoja. Kaikki haitalliset hiukkaset syrjäytyvät, joten elementit, kun ne pääsevät juomaan, eivät aiheuta epämiellyttävää hajua. Tämän lähestymistavan lisäetu on, että suolavettä voidaan pitää pakastimessa jatkuvasti (edellyttäen, että asetettu lämpötila säilyy) ja käyttää toistuvasti.
Kuinka tehdä jäätä ilman jäämuottia - edullista luovuutta
Ei tarvitse olla kotona erityisiä muotteja tai suunnitella niitä itse saadaksesi kauniin ja omaperäisen jään. Halutessasi voit löytää monia arvokkaita ratkaisuja tilanteeseen:
- Jos emme puhu cocktailien valmistamisesta, vaan yhden ainesosan juomien tarjoilusta, voit valmistaa jäätä suoraan lasiin. Tätä varten tarvitset sopivia astioita, jotka kestävät -1 ºC:n lämpötiloja. Kaada vain vähän jäähdytettyä juomavettä tai keitettyä vettä lasin pohjalle ja laita se pakastimeen hidasta jäätymistä varten. Varmista, että muut säiliön osat ovat täysin kuivia. Tämän menetelmän avulla voit saavuttaa tarvittavan jäähdytyksen ja antaa itse juomalle epätavallisen ilmeen lasissa.
- Veden jäädyttämiseen voit käyttää muovikuppeja, joiden pohja on eri halkaisijaltaan. Kaada nestettä enintään senttimetriä ja pakasta tavalliseen tapaan. Lopputuloksena ovat alkuperäiset pyöreät jääpalat. Ne voidaan jopa jakaa puoliksi tai neljään osaan, jos vuoraat ne aluksi muovipaloilla, jotka on leikattu omin käsin tarpeettomista pulloista.
- Jotkut ihmiset onnistuvat valmistamaan jäätä kansien avulla. Ne voivat olla muovia tai metallia, kierrettyjä tai valssattuja.Ainoa vaikeus on, että kun jäätä poistetaan tällaisista tuotteista, sitä on vaikea olla vahingoittamatta.
- Halutessasi voit käyttää aihioina Lego-osia tai silikonimuotteja. Sinun tarvitsee vain desinfioida ne perusteellisesti ennen käyttöä.
- Pahimmassa tapauksessa joudut tyytymään muovipusseihin. Leikkaamme ne suuriksi paloiksi tai otamme aluksi hyvin pieniä pakkauksia. Kaada niihin vettä ja pyörittele niistä erikokoisia palloja. Laita kulhoon ja pakasta ohjeen mukaan.
Lisäksi voit keksiä muita yhtä alkuperäisiä vaihtoehtoja jään valmistamiseen. Tärkeintä on toimia sääntöjen mukaan, niin komponenteista tulee todellinen tarjottujen juomien koristelu.
Suosittelemme, että luet artikkelin aiheesta kuinka erottaa keltuainen valkuaisesta