Mihin lisätä tuoretta rucolaa ruokien maun parantamiseksi

Rukkola (sinappiruoho) on vihreä, jonka kaloripitoisuus on 25 kcal per 100 grammaa tuotetta. Se auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, kyllästää kehon monilla vitamiineilla ja hyödyllisillä mikroelementeillä.

Mihin ruokiin lisäät rucolaa?

Sinappiyrtillä on monia herkullisia salaatteja. Löydät tästä runsaudesta helposti erilaisia ​​​​vaihtoehtoja herkullisen ruoan valmistukseen (pähkinät, kana, juusto, vihannekset).

Huomautus! Slovenian asukkaat käyttävät sinappiruohoa juustopastan valmistukseen. Rucola valmistaa alkuperäisiä kastikkeita, joilla on rikas maku. Ne sopivat hyvin spagetin, liharuokien ja perunamuusin kanssa.

Italiassa rucolasta valmistetaan erilaisia ​​pastakastikkeita. Voit myös valmistaa runsaan pizzan sinappiyrtillä. Rucola sisältyy myös joihinkin suolaisiin smoothieihin, jotka rikastavat kehoa monilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla.

Yhdiste

Tuoreet vihreät vähäkaloriset sisältävät melko paljon:

• kuitua;
• flavonoidit;
• proteiinit;
• vitamiinit A, E, C;
• alkaloidit;
• mineraaliyhdisteet.

Sinappiruoho on myös runsaasti K-vitamiinia.Sen pitoisuus rucolassa riittää tyydyttämään kehon päivittäisen tämän hyödyllisen aineen tarpeen.

Huomautus! Tuoreet vihreät auttavat hidastamaan ikääntymisprosessia. Rucolan syöminen vähentää riskiä sairastua syöpään. Mauste aktivoi myrkkyjen poistumisen kehosta, auttaa vahvistamaan verisuonia ja normalisoi vesi-suola-aineenvaihduntaa.

Mausteiden tuoksu ja maku

Rucolalla on hapokas ja mausteinen maku, jossa on pähkinäisiä vivahteita. Jotkut lehtivihreät voivat olla hieman katkeria. Kasvilla on erityinen, voimakas tuoksu ja miellyttävä ruohomainen jälkimaku.

Kuinka valita hyvälaatuinen rucola

Pääkriteeri viherkasvien valinnassa on ulkonäkö. Rucolalla on erinomainen laatu, voimakkaan väriset, mehukkaat lehdet. Jos ne ovat velttoisia ja ryppyisiä, se tarkoittaa, että tuote on vanhentunut tai sitä on säilytetty väärin.

Vihreiden makuominaisuudet riippuvat suoraan sen lehtien koosta. Mitä suurempi se on, sitä vähemmän tuotteessa on katkeruutta.

Missä ja miten säilyttää

Tuotetta ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Rucola kannattaa syödä heti ostopäivänä.

Tuotetta säilytetään tyhjiössä noin 10 päivää. Voit halutessasi pakastaa vihannekset ja käyttää niitä myöhemmin erilaisten ruokien valmistukseen.

TOP 5 suosituinta reseptiä sinappiruoholla

Salaatti mozzarellalla ja tomaateilla

Mozzarella- ja tomaattisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2-3 kpl. mozzarellajuusto palloissa;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 20 ml oliiviöljyä;
• 1 rkl omenaviinietikkaa;
• pieni määrä basilikaa, rucola;
• 1 sipuli;
• hieman merisuolaa ja pippuria.

Ensin juusto leikataan pieniksi kuutioiksi.Pese ja paloittele sitten tomaatit. Tuoreet yrtit revitään rennosti käsin. Sipuli puolestaan ​​leikataan renkaiksi. Sitten kaikki ainekset yhdistetään ja loput tuotteet lisätään. Salaatti sekoitetaan perusteellisesti ja koristellaan granaattiomenan siemenillä. Halutessasi voit lisätä astiaan katkarapuja.

Munakas pinaatin ja rucolan kanssa

Pinaatin ja rucolan omletti on melko yksinkertainen valmistaa. Tätä varten sinun on otettava:

• 2 kananmunaa;
• 1 nippu pinaattia ja rucolaa;
• 10 ml oliiviöljyä;
• 100 ml maitoa;
• vähän maustetta.

Kaada oliiviöljy kuumaan paistinpannuun. Sitten rucola- ja pinaattipalat asetetaan astioiden päälle. Vatkaa tämän jälkeen munat nopeasti sokerin kanssa. Paista munakasta molemmin puolin noin 5 minuuttia keskilämmöllä.

"Caesar"

Valmistaaksesi Caesarin krutonkeilla tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa kananrintaa;
• 1 tl sinappia;
• 1 viipale leipää;
• noin 40 grammaa parmesaanijuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa sinappiruohoa;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 200 grammaa jäävuorisalaattia.

Ruoan valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen:

1. Kana leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan kullanruskeiksi.
2. Leipä leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kuivataan uunissa.
3. Juusto jauhetaan raastimella.
4. Sekoita juustoviipaleet, kananpalat ja leipä.
5. Kastike valmistetaan sinappista, oliiviöljystä, valkosipulista, puristetusta ja sitruunamehulla.
6. Laita jäävuorisalaatti, rucola erilliselle astialle, lisää sekoitus kananlihaa, juustoa ja krutonkeja.
7. Ruoka maustetaan kastikkeella.

Sinappi-yrttisalaatti pähkinöillä ja päärynällä

Sinappiyrttisalaatti pähkinöillä ja päärynöillä valmistetaan alla luetelluista ainesosista:

• 1 kypsä päärynä;
• 20 grammaa saksanpähkinöitä;
• 2 rkl raastettua parmesaania;
• 250 grammaa kirsikkatomaatteja;
• 10 grammaa hunajaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• 200 grammaa rucola;
• 20 ml balsamiviinietikkaa;
• 1 nippu sinappiruohoa.

Ensin sinun on leikattava rucola karkeasti. Tämän jälkeen päärynät kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Saksan- ja pinjansiemeniä paistetaan kuivalla paistinpannulla. Kirsikkatomaatit leikataan kahteen yhtä suureen osaan. Seuraava vaihe on yhdistää kaikki nestemäiset ainekset. Laita salaatti lautaselle. Astia ripottelee päälle saksanpähkinöitä ja kerros juustoa. Tomaatit kaadetaan päälle, päärynät jaetaan varovasti niiden päälle. Lautasen sisältö kaadetaan kastikkeella. Sitten salaatti ripottelee pinjansiemeniä.

Pannukakut

Aamiaiseksi voit valmistaa herkullisia pannukakkuja nuorista kesäkurpitsasta. Luettelo tämän ruuan ainesosista on lueteltu alla:

• 1 keskikokoinen nuori kesäkurpitsa;
• 200 ml kefiiriä;
• ½ tl soodaa;
• nippu sinappiruohoa;
• ¾ kupillista jauhoja;
• 1 sipuli;
• pieni oksa tilliä;
• oliiviöljyä (paistamiseen).

Ruoan resepti on melko yksinkertainen:

1. Sekoita jauhot, kefir, suola ja sooda.
2. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi.
3. He repivät sinappiruohoa paloiksi käsillään.
4. Kesäkurpitsa pestään, kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella. Yhdistä saatu massa taikinaan.
5. Kaavi taikinasta pieniä annoksia ruokalusikalla. Sitten ne asetetaan kuumalle paistinpannulle, joka on esi voideltu pienellä laardipalalla.
6. Peitä astia kannella. Pannukakut paistetaan keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tämä helposti valmistettava ruokalaji sopii täydellisesti vähäkaloriseen ruokavalioon ja on helppo sulattaa. Kesäkurpitsapannukakkuihin voidaan ripotella pieni määrä tilliä.

Rucolaa käytetään aktiivisesti painonpudotukseen.Vihreät poistavat nälän pitkäksi aikaa ja antavat kylläisyyden tunteen. Lisäksi rucolalla on tonisoiva vaikutus ja se parantaa suorituskykyä.