Kuinka valita mausteita glögille - parhaat vaihtoehdot aromaattisille seoksille

Glögimausteet ovat olennainen osa lämmittävää, mausteista juomaa, joka liittyy talvilomiin, iloiseen tunnelmaan ja lumiseen keliin. Tuotteella on suuri kysyntä esimerkiksi Saksassa, Tšekissä, Itävallassa ja Sveitsissä. Viime aikoina siitä on tullut yhä suositumpi Venäjällä.

Glögi on saksankielinen sana, joka tarkoittaa "kuumaa viiniä". Juuri tämäntyyppinen alkoholi on aromaattisen herkun perusta. Mausteet lisätään pääainesosaan, minkä ansiosta se voi todella "leikkiä" ja antaa todellista gourmet-iloa.

Suosituimmat mausteet ja mausteet glögissä

Lisäkomponentit antavat glögille täydellisen maun ja herkullisen aromin. Seuraavaksi voit selvittää, mitä mausteita suositellaan sisällytettäväksi tähän herkulliseen juomaan.

Neilikka

Kuuluu glögin klassisiin komponentteihin.Neilikkakukinnoilla on omaperäinen, hyvin tunnistettu maku. Niitä lisätään kuumaan viiniin paljon useammin kuin muita vaihtoehtoja.

Juomaa luodessaan he käyttävät kuivia silmuja, jotka eivät ole vielä ehtineet avautua. Kirkkaan aromin ja miellyttävän maun lisäksi neilikka arvostetaan muista ominaisuuksista, jotka ovat tärkeitä kylmällä vuodenaikalla:

antimikrobinen;
antiseptinen;
kylmää estävä.

Huomautus! Älä kuumenna neilikkaa liikaa - tämä tekee niistä vähemmän tuoksuvia. Miellyttävän tuoksun säilyttämiseksi on suositeltavaa lisätä kasvi viininesteeseen viimeisenä.

Kaneli

Se on yksi mausteista, jotka sopivat harmonisesti kuuman viinin kanssa.

Kaneli antaa makean maun ja viettelevän aromin, joka vetoaa moniin. Kylmällä säällä se luo uskomattoman mukavuuden tunteen.

Maustetta on saatavilla eri muunnelmissa. Glögiä valmistettaessa on parempi käyttää tätä maustetta tikkujen muodossa, koska jauhetulla kanelilla ei ole kaikkia alkuperäisiä ominaisuuksia.

Inkivääri

Viinijuomaan lisättynä se tekee siitä ilmeikkäämmän ja pikanttisemman.

Juuri käytetään jauhettuina tai paloina. Jokaisessa tapauksessa onnistumme saamaan erinomaisen tuloksen.

Kuten neilikka, inkiväärillä on lääkinnällisiä ja profylaktisia ominaisuuksia. Se on erittäin tärkeä talvella, koska se säästää hypotermian negatiivisilta vaikutuksilta ja suojaa vilustumista vastaan.

Pippurit

Glögien valmistusprosessissa käytetään erilaisia tuotteita:

musta;
punainen;
Jamaikalainen.

Punaviinistä valmistetussa juomassa on usein mustapippuria. Hänen ansiostaan se saa antiseptisiä ja kylmää estäviä ominaisuuksia.

Punapippuria lisätään yleensä valkoviinilajikkeisiin. Tämä komponentti tekee mausta vielä täydellisemmän ja mausteisemman.

Jamaikan ulkoasua käyttävät todelliset ammattilaiset. On otettava huomioon, että mausteella on voimakas aromi, joka voi varjostaa muita komponentteja. Tästä syystä sitä on lisättävä kuumaan viiniin huolellisesti säädetyissä suhteissa.

Muskottipähkinä

Monien glögien ystävien suosima lisäaine.

Muscat lisää miellyttävää kirpeyttä ja kohtalaista lämpöä. Tätä ainesosaa arvostetaan myös sen kyvystä torjua masennusta ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Kannattaa tietää! On parempi sisällyttää muskottipähkinä glögiin luomisen alkuvaiheessa. Tämä johtuu siitä, että mauste näyttää ominaisuuksiaan vain voimakkaalla lämmityksellä. Jos laiminlyödä tätä sääntöä, odotettu vaikutus on paljon heikompi.

Kardemumma

Mausteen läsnäolo antaa kuumalle viinille miellyttävän aromin, hieman mausteisen maun ja sitruunaisen tuoreuden.

Kardemumman lisääminen perinteiseen talvijuomaan tuo merkittäviä etuja elimistölle. Mauste stimuloi immuunijärjestelmää, lievittää kuivaa yskää ja palauttaa voimaa.

Anis

Sitä käytetään lisäämään viinituotteeseen makeaa, hieman kirpeää makua ja rikastamaan sitä mausteisella aromilla. Anis on erittäin suosittu kylmänä vuodenaikana, jolloin glögiä juodaan useimmiten. Se on kuuluisa kyvystään lievittää kipua, alentaa kehon lämpötilaa ja stimuloida ruokahalua.

Kuinka valmistaa itse valmiita mausteseoksia glögiin

Kuumaa viiniä täydentävien aromaattisten seosten luomiseen on monia muunnelmia. Tietyn maustekoostumuksen valintaa tulisi ohjata henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Kanelilla ja maustepippurilla

Tämä seos sisältää:

6 kanelitankoa;
2 rkl. l. maustepippuri herneet;
2 rkl. l. kuivatut neilikka;
1 rkl. l. vihreä kardemumma;
tähtianis (5-6 kpl.);
muutama siivu kuivattua appelsiinia.

Kaikki luetellut ainesosat on murskattava ja sekoitettava huolellisesti. Säilytä aromaattiset aineet lasiastiassa, jossa on tiivis kansi.

Inkiväärillä ja muskottipähkinällä

Tuotteen komponentit:

1 tl hienonnettu inkiväärijuuri;
½ tl. jauhettu muskottipähkinä;
6-7 kuivattua neilikkakukintaa;
1 tl jauhettua kanelia;
3 tl Kidesokeri.

Jauhamisen ja sekoittamisen jälkeen ainekset laitetaan puhtaaseen astiaan ja suljetaan tiiviisti. Varastointiastian on parasta olla lasia.

Huomautus! Voit myös sisällyttää tähän koostumukseen miellyttävän tuoksuisia marjoja. Kuivatut hedelmät karpalot, rypäleet, ruusunmarjat ja haponmarjat sopivat harmonisesti glögi-seokseen.

Anis, sitrushedelmät ja omenat

Yhdistelmämauste sisältää:

4 anis;
6 viipaletta kuivattua sitruunaa;
6 viipaletta kuivattua appelsiinia;
1 tl kanelijauhe;
useita kuivattuja omenoita;
pieni määrä inkiväärijuurta.

Tasaisen seoksen valmistamiseksi kaikki tuotteet murskataan. Levitä ja säilytä aromaattinen koostumus edellä kuvatulla tavalla.

Kardemummalla ja rusinoilla

Ainesosat:

1 hyppysellinen kardemummaa ja muskottipähkinää kutakin;
5 kuivan neilikan kukintoa;
1 hyppysellinen rosmariinia ja kanelia;
1 tl kuivattu minttu;
3 tusinaa rusinoita;
70 g sokeria.

Vaihtoehto on mielenkiintoinen, koska sen koostumuksessa on useita mausteisia kasveja, jotka saavat kuuman juoman "kuulostamaan" täysin uudella tavalla.

Neilikan ja vaniljan kanssa

Sinun on yhdistettävä yhdeksi sarjaksi:

1 ripaus jauhettua neilikkaa;
1 tl kanelijauhe;
1 g vanilliinia;
1 tl jauhettu inkivääri;
150 g sokeria.

On suositeltavaa lisätä tämä seos lime-juomaan. Se valmistetaan punaviinistä, appelsiinista, omenasta ja limetistä.

Reseptit glögiin mausteilla

Jokainen maa käyttää omia glögivalmistusmenetelmiään. Juoman luomiseen on klassisia vaihtoehtoja ja alkuperäisiä lähestymistapoja. Kuuman viinin kanssa työskennellessäsi on noudatettava useita suosituksia - tämä auttaa sinua saamaan erinomaisia tuloksia ja nauttimaan täysin kirkkaimmasta mausta.

Juoman valmistussäännöt

Sinun on aloitettava glögin valmistus hyvällä tuulella. Yleensä tämän upean juoman valmistuksen tekevät luovat henkilöt, jotka eivät pelkää kuvitella ja kokeilla.

Glögi voidaan valmistaa vedellä tai ilman. Jos valitaan ensimmäinen menetelmä, viiniä kuumennetaan, kunnes sen pinnalle tulee kevyttä höyryä. Juomaan lisätään myös suunnitellut komponentit.

Jos käytetään vettä, sitä otetaan 1/3 viiniaineen tilavuudesta. Neste keitetään, yhdistetään mausteiden ja sokerin kanssa ja keitetään useita minuutteja. Saatu seos kaadetaan viiniin, joka kuumennetaan keittämättä.

Ennen kuin nautit valmistetun glögin, anna sen olla peitettynä vähintään 15 minuuttia. Seuraavaksi suodata ja kaada lasilaseihin tai mukeihin..

Klassinen resepti

Perinteinen glögi valmistetaan punaviinistä. Valmistukseen ei tarvitse käyttää kalliita alkoholityyppejä. Lisäkomponenttien sisällyttämisen ansiosta jopa budjettivaihtoehdot saavat kirkkaan ja rikkaan maun.

Klassisen glögin ainesosat:

750 ml kuivaa viiniä;
2 kuivaa neilikkaa;
5 kardemumman siementä;
1 omena ja 1 appelsiini;
kanelitanko;
lasillinen sokeria;
vähän hunajaa.

Punaviini kaadetaan emaliastiaan ja kuumennetaan hieman. Lisää mausteet, hedelmät ympyröissä ja sokeri. Kuumenna seos 70 asteeseen.

Huomio! Lämpömittarin puuttuessa voit määrittää tarkasti hetken, jolloin juoma on poistettava liedeltä. Tämän todistaa vaahdon puuttuminen pinnasta ja tuotteesta tuleva höyry.

Kun glögi on poistettu lämmöltä, peitä se kannella ja anna hautua 15 minuuttia. Sen jälkeen juoma suodatetaan, lisätään hunajaa ja kaadetaan lasiin.

Kotitekoisen viinin kera

Tuoksuvaa herkkua ei voi valmistaa vain kaupasta ostetusta viinistä. Usein se perustuu kotitekoisiin tuotteisiin, joilla on luonnollisempi koostumus ja luonnollinen aromi.

Juoman ainesosat:

1 litra kotitekoista viiniä;
2-3 kanelitankoa;
3 kardemumman siementä;
2 tähtianista;
3 neilikkakukintoa;
tuoretta inkiväärijuurta;
1 sitruuna;
sokeria.

Kun luetellut ainesosat on sekoitettu, ne kuumennetaan keskilämmöllä. Viiniseoksen tulee seistä 15 minuuttia, minkä jälkeen se suodatetaan ja nautitaan välittömästi.

Hunajalla ja mausteilla

Tämä resepti sisältää myös punaviiniä. Voit ostaa valmiin tuotteen tai käyttää omaa ainettasi.

Glögi ainekset:

0,5 litraa punaviiniä;
5 ruokalusikallista hunajaa;
7 kuivaa neilikkasilmua;
4 maustepippurihernettä;
3 tähtianista;
kanelia (maun mukaan).

Mausteet lisätään viiniin, jonka jälkeen koko massa kuumennetaan. Kun olet ottanut juoman pois liedeltä, lisää heti hunajaa. Glögiä haudutetaan enintään 10-15 minuuttia.

Valkoinen glögi

Tämä juoma eroaa aiemmista versioista kevyellä viinillä.Se sisältää myös ainesosia, jotka lisäävät huomattavasti makeutta.

Ainesosat:

kuiva valkoviini - 2 pulloa;
siideri - 500 ml;
kaneli - 2 tikkua;
vanilja - 1 palo;
tomusokeri - 5 ruokalusikallista;
kahden sitruunan kuori.

Sitrushedelmistä erotetaan kuori, vaniljatanko jauhetaan. Kaikki saatavilla olevat komponentit yhdistetään puhtaaseen astiaan ja asetetaan keskilämmölle. Kuumenna juomaa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista sitten ja anna seistä hetken. Seuraavaksi voit nauttia valkoglögiä.

Omenoiden ja kanelin kanssa

Alkuperäinen resepti hedelmien ja viinin ystäville. Juomatuotteet:

valkoviini - 750 ml;
omenamehu - 250 ml;
rakesokeri - 100 g;
kanelitangot - 3-4 kpl;
3 neilikkakukintoa;
omena ja sitruuna - 1 kpl.

Yhdistä viini, omenamehu, ohuiksi viipaloitu omena, mausteet ja sokeri. Juomaa haudutetaan 20 minuuttia. Tänä aikana hedelmien tulisi pehmetä hyvin. Kun herkku on poistettu liedeltä, se infusoidaan ja kaadetaan sitten lasiin. Ennen tarjoilua koristele kanelitangoilla ja sitruunaviipaleilla.

Valmistusperiaatteen lisäksi on hyödyllistä osata myös juoda glögiä. Sitä nautitaan pääasiassa kuumana, pienillä kulauksilla ja juoman aromaattisesta höyrystä nauttien.