Mikä mauste sopii kahviin?

Koko kahvijuoman historian aikana on ilmestynyt monia reseptejä tämän virkistävän nesteen valmistamiseksi. Valitsemalla oikeat mausteet kahville, voit muuttaa sen makua merkittävästi. Mausteet eivät vain rikasta juoman makua. Niiden avulla kahvista tulee hyödyllisempää.

Yleisesti käytettyjä mausteita ja yrttejä kahviin

Mausteet ovat helposti saatavilla kauppojen hyllyiltä tänään. Niitä voidaan lisätä paitsi erilaisiin ruokiin, myös virkistävään juomaan - kahviin, jota ilman monet eivät voi kuvitella aloittavansa päivänsä ja kokoontumisia rakkaiden tai ystävien kanssa. Mausteseosta voi ostaa valmiina.

Se voi olla esimerkiksi kuuluisan Kamis-tuotemerkin "Kahvin ja jälkiruokien mausteet". Valmistaja pakkasi mausteet lasipurkkiin, jossa oli ”mylly”-mekanismi. Juuri jauhetut mausteet ovat aina maukkaampia. Mauste koostuu 4 eri maustelajista ja karamellisoidusta sokerista. Kokeilusta pitävät voivat yhdistää mausteita omalla tavallaan muuttamalla seoksen koostumusta ja ainesosien suhdetta.

Kardemumma

Idässä kardemummaa kutsutaan paratiisin jyväksi.Maustetta lisätään moniin ruokiin, mukaan lukien se sopii hyvin luonnonkahvin kanssa antaen sille hienostuneen aromin ja mausteisen maun. Kardemummalla on mielenkiintoinen ominaisuus - kyky neutraloida kofeiinin vaikutukset.

Jopa ne, joille ei suositella kofeiinia sisältävien tuotteiden käyttöä, voivat juoda juoman tämän mausteen kanssa. Laihduttajat juovat myös kahvia kardemummalla, mauste nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa ruoansulatusta. Mausteella on myönteinen vaikutus elimistön immuunijärjestelmään.

Kaneli

Kaneli pehmentää kahvin vaikutuksia sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mausteita lisätään juomaan maun mukaan. Sitä käytetään murskattuna tai jauheena. Cassiaa myydään usein kaupoissa kanelin varjolla - tämä mauste on tiheämpi, vaikeampi jauhaa ja sillä on voimakkaampi tuoksu.

Kahvia valmistettaessa on parempi käyttää aitoa kanelia. Mauste sopii hyvin muiden mausteiden, maidon ja sokerin kanssa. Tätä maustetta sisältävä juoma on suositeltavaa juoda heti (10-15 minuutin kuluessa valmistamisesta), myöhemmin mauste jättää pohjaan limaisen sakkauksen.

Neilikka

Arabimaiden asukkaat lisäävät tämän mausteen mielellään kahviin. Nykyään Venäjällä on paljon mausteisen neilikkajuoman ystäviä. Maustetta ei suositella kuumennettavaksi pitkään, joten se lisätään kypsennyksen lopussa. Voit käyttää joko kokonaisia ​​silmuja tai jauhetta.

Mauste ei häiritse luonnollisen kahvin aromia ja makua, vaan vain korostaa niitä. Lisäksi neilikka poistaa juomasta katkeruuden. Mauste sopii hyvin appelsiinin kuoren kanssa. Neilikka tehostaa aivojen toimintaa, parantaa ruoansulatusta, kiinteyttää verisuonten seinämiä, auttaa vilustumisen aikana ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Inkivääri

Kahvia keitettäessä inkivääriä lisätään tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Kuivatun mausteen etuna on, että sitä voidaan säilyttää pitkään ja käyttää milloin tahansa. Kahvijuomassa inkivääri on yhdistetty perinteisiin lisäaineisiin (maito, sokeri) ja muihin mausteisiin.

On parasta lisätä inkiväärijuurta kypsennyksen aikana, jotta sen maku paljastuu paremmin. Mausteen määrää muuttamalla voit vaikuttaa juoman makuun ja tehdä siitä happamamman tai pehmeämmän. Mausteisten vaihtoehtojen ystäville inkivääri voidaan yhdistää neilikkaan, kuumaan pippuriin, kurkumaan ja kardemummaan.

Muskottipähkinä

Muskottipähkinä antaa kahvijuomaan kitkerän ja pistävän maun. Tämä kahvi lämmittää, virkistää ja antaa miellyttävän jälkimaun. Pussin mausteella on heikompi maku.

Muskottipähkinä on parempi jauhaa itse myllyllä tai raastamalla se hienolla raastimella. Muskottipähkinä laitetaan turkkiin yhdessä jauhettujen kahvipapujen kanssa. Mauste yhdistetään muihin mausteisiin, sokeriin, maitoon, kermaan, suklaaseen.

Tähtianista

Kahvi tähtianisella on juoma gourmetille. Tällä mausteella on toinen nimi - tähtianis. Tähtianis on ikivihreän puun hedelmä. Kuiva palko näyttää ruskealta tähdeltä. Yksi hedelmä voi sisältää 6-10 siementä.

Lisää yhtä annosta varten enintään 1-2 tähtipalaa tai hyvin pieni määrä jauhettua tähtianista (veitsen kärjessä). Mauste on yhdistetty muihin mausteisiin ja perinteisiin kahvin lisäaineisiin. Jos maustetta lisätään terälehtien muodossa, sinun on poistettava ne 5 minuutin kuluttua valmistamisesta, muuten juoman maku on liian kyllästynyt aniksen nuoteilla.

Kuinka tehdä oma valmis kahvimausteseos

Mitä vähemmän aikaa on kulunut mausteiden jauhamisesta, sitä kirkkaamman maun ne antavat juomalle. Tästä syystä on parempi valmistaa seos pieninä annoksina ja säilyttää se hermeettisesti suljetussa purkissa. Jos lisäaineista kahvia kuluu usein ja sitä käytetään koko yritykselle, voit valmistaa suuremman annoksen.

Mausteet on kätevää jauhaa kahvimyllyssä. Seoksen suhteet riippuvat juoman juovan henkilön maku mieltymyksistä. Voit lisätä kahviin paitsi yllä olevia mausteita (tähtianista, inkivääriä, neilikkaa, kanelia, kardemummaa, muskottipähkinää), mutta myös muita:

• sitrushedelmien kuori;
• Laakerinlehti;
• mustapippuri;
• vanilja;
• Minttu;
• suola.

Erittäin aromaattisia mausteita, joilla on rikas maku, käytetään pienempiä määriä. Esimerkiksi suolaa, mustapippuria, laakerinlehteä, inkivääriä ja tähtianista lisätään kahviin vähän kerrallaan. Kun teet seosta näistä mausteista, ota se veitsen kärkeen. Voit lisätä puoli teelusikallista vaniljaa ja muskottipähkinää. Lisää 2-3 kertaa enemmän minttua ja sitrushedelmien kuorta.

Jos mausteita säilytetään lasipurkissa, se tulee suojata valolta. Läpinäkymättömät astiat, esimerkiksi kaunis, kannellinen keraaminen astia, voidaan sijoittaa keittiöön avoimelle hyllylle toimien samalla sisustuksena.

Maustekahvireseptejä

Voit lisätä kahviin laajan valikoiman mausteita tai valita niistä 1-2. Niille, jotka ovat vasta tutustumassa mausteiden maailmaan, on parempi käyttää niitä pikkuhiljaa määrittämällä itse, kuinka paljon pidät tietystä mausta. Resepteissä näkyy kahvin ja mausteiden määrä 1 juoma-annoksessa.

Neilikan, kanelin ja kardemumman kanssa

Tämä kahviresepti tuli Eurooppaan Tunisiasta. Se valmistetaan turkussa.

Luettelo ainesosista:

• hienoksi jauhettu kahvi - 2 tl;
• sekoitus kardemummaa ja neilikkaa - 4 g;
• kaneli - 1 tikku tai 3 g jauhetta.

Valmistautuminen:

1. Kaada kahvi ja mausteet kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
2. Keitä miedolla lämmöllä.
3. Kun juoma kiehuu, ota se pois lämmöltä ja sekoita.
4. Siivilöi ennen tarjoilua siivilän läpi.

Jos käytit kanelitankoa, poista se kattilasta ennen kuin kahvi tulee kuppiin.

Kanelilla ja mustapippurilla

Jotta kahvi olisi vahvaa ja aromaattista, kahvipavut jauhetaan välittömästi ennen juoman valmistusta.

Luettelo ainesosista:

• kahvipapujen seos - 2 tl;
• jauhettu kaneli - 2 g;
• mustapippuri - 1 herne.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada turkkiin kahvijauhe ja kaneli ja lisää kylmää vettä.
2. Keitä juomaa, kunnes se kiehuu, poista lämmöltä.
3. Lisää pippuri, anna hautua 3-5 minuuttia, sekoita.
4. Siivilöi siivilän läpi.

Tämä mausteiden yhdistelmä parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, ja sillä on stimuloiva vaikutus mahalaukun toimintaan. Juoma auttaa puhdistamaan verisuonia, vahvistaa muistia ja lämmittää.

Marokkolainen maustettu

Tämän reseptin mukainen kahvi on rikas, aromaattinen, kirjaimellisesti "tulinen". Mausteiset asiantuntijat rakastavat tätä juomaa ehdottomasti.

Luettelo ainesosista:

• murskatut kahvipavut - 1-2 tl;
• jauhettu kaneli - 3 g;
• jauhettu inkivääri - 3 g;
• jauhettu kardemumma - 2 g.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Kaada kylmä vesi kahvijauheen päälle ja keitä miedolla lämmöllä.
2. Lisää mausteet kypsennyksen alussa.
3. Anna juoman kiehua.
4. Poista lämmöltä ja siivilöi keitetty kahvi.

Voit laittaa mausteet suoraan kuppiin, niin maku on pehmeämpi.

Maidon ja kanelin kanssa

Monet ihmiset pitävät kahvin mausta maidolla. Kaneli antaa juomalle mausteisen sävyn ja tekee siitä rikkaamman.

Luettelo ainesosista:

• jauhetut kahvipavut - 1,5 tl.l.;
• vesi - 100 ml;
• maito - 100 ml;
• kaneli - 1 tikku;
• sokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita turkkiin kahvijauhe, kaneli ja sokeri.
2. Kaada joukkoon veden ja maidon seos.
3. Pidä Turkkia miedolla lämmöllä, kunnes vaahtoa tulee, ja poista sitten.
4. Kun vaahto laskeutuu, turkki laitetaan takaisin tuleen.
5. Kun vaahto nousee toisen kerran, toimenpide toistetaan.
6. Tämän seurauksena kahvi kiehuu kolme kertaa.

Valmis juoma kaadetaan kuppiin ja tarjoillaan pöytään. Tästä reseptistä on erilaisia ​​muunnelmia. Voit korvata veden kokonaan maidolla tai keittää kahvin vain vedellä ja lisätä maidon kylmänä.

"Suolainen maku"

Luettelo ainesosista:

• vesi - 200 ml;
• jauhettu kahvi - 1-2 tl;
• suola - veitsen kärjessä;
• jauhettu mustapippuri - veitsen kärjessä;
• voita - 1/2 tl.

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhetut kahvipavut kylmällä vedellä ja laita miedolle lämmölle.
2. Kun vaahtoa ilmestyy, poista se lämmöltä.
3. Lisää juomaan mustapippuria, suolaa ja öljyä.
4. Palauta Turkki lämmölle ja odota, kunnes vaahto ilmestyy uudelleen.

Suola tulee ottaa hienoimmassa jauheessa ja kirjaimellisesti muutama jyvä. Se vain korostaa muiden ainesosien makuja.

Konjakilla, mausteilla ja kuorella

Tätä reseptiä voidaan kutsua kahvin lomaversioksi. Se sopii juhlaan tai erityistilaisuuteen. Koska tätä juomaa juodaan yleensä ryhmässä, resepti on 5 hengelle. Osuuksia voidaan pienentää tai lisätä.

Ainesosat:

• jauhettu kahvi - 6-8 tl;
• oranssi - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• neilikka - 5 silmua;
• kaneli - 5 tikkua;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• konjakki - 100 ml;
• vesi - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Valmista juoma 1 litrasta vettä ja kahvipavuista.
2. Leikkaa 1 appelsiinin ja 1 sitruunan kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita pieneen kattilaan.
3. Lisää sokeri, neilikka, kaneli ja konjakki. Sekoita.
4. Sytytä seos ja kaada heti kuuma kahvi siihen.
5. Anna juoman seistä muutama minuutti, siivilöi ja kaada kuppeihin.

Tällaisen kahvin valmistamisesta voidaan tehdä todellinen show, joka yllättää vieraasi.

Kenialainen versio

Keniassa he tietävät paljon herkullisen kahvin valmistamisesta mausteilla. Mausteisen juoman voi kuitenkin valmistaa missä tahansa muualla maailmassa.

Luettelo ainesosista:

• vastajauhetut kahvipavut - 1 tl;
• kylmä vesi - 200 ml;
• sokeri - 1 tl;
• mausteseos (anis, kardemumma, maustepippuri) - 1/4 tl;
• cayennepippuria - veitsen kärjessä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita kahvipapujauhe, mausteet ja sokeri kattilaan.
2. Kaada seos vedellä ja kiehauta miedolla lämmöllä.
3. Heti kun vaahto nousee, juoma on valmis. Se otetaan pois lämmöltä ja kaadetaan kuppeihin.

Juoma virkistää, lämmittää ja antaa voimaa.

Mintulla ja mausteilla

Mintuntuoksut antavat juomalle virkistävän maun, ja mausteet tekevät siitä mausteisen.

Luettelo ainesosista:

• jauhettu kahvi - 2 tl;
• vanilja - 1 palo;
• sekoitus kardemummaa ja kanelia - 0,5 tl;
• kuivattu minttu - 1 tl;
• vesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Laita murskatut kahvipavut kattilaan ja kuumenna niitä kevyesti tulella.
2. Lisää sitten kuivattu minttu ja muut mausteet, kaada vettä ja laita turkki kaasulle.
3. Kun vaahto alkaa nousta, ota juoma pois lämmöltä.

Anna kahvin kiehua hetki. Tämän jälkeen se voidaan kaataa kuppiin.

Tietysti hyvä kahvi on sinänsä jumalallinen juoma. Mausteiden lisääminen ei kuitenkaan vain pilaa sitä, vaan tekee siitä entistä rikkaamman ja aromaattisemman.On vain tärkeää valita hyvä koostumus ja olla liioittelematta sitä mausteiden määrällä.