Ohrarouhe - mistä ne on valmistettu, miten niitä käytetään ja miten ne eroavat ohrasta

Ohrarouheet ovat erittäin murskattua ohraa. Rakeet eivät läpäise hiontaa ja kiillotusta, joten ne eivät kiiltoa ja säilyttävät epätasaisen muotonsa. Vilja on kuitenkin täysin puhdistettu kuorista ja kukkakalvojen jäännöksistä.

Mistä ohra on valmistettu?

Useimmiten herää kysymyksiä siitä, mistä ohra on valmistettu. Ohrarouhe valmistetaan yhdestä vanhimmista jyvistä - ohrasta. Tämä viljelykasvi on erittäin suosittu, koska siinä yhdistyvät suuret terveyshyödyt ja viljelyn helppous.

Mielenkiintoinen fakta! Nikolai Przhevalsky kirjoitti sellaisista viljoista - maantieteilijä oli hyvin yllättynyt siitä, että sato kasvaa jopa Himalajan epävieraavissa olosuhteissa.

Tätä puuroa pidettiin pitkään juhlaruokana, se valmistettiin usein rikkaissa aatelistaloissa. Nyt se on vähemmän suosittu kuin tattari, ohra ja riisi. Monet ihmiset eivät edes tiedä, millaista puuroa munasta tehdään.

Mitä 100 grammaa ohraa sisältää

100 g viljaa sisältää 2,3 g rasvaa, 12,48 g proteiinia, 73,48 g hiilihydraatteja ja 9,44 g vettä. Viljan energia-arvo on 354 kcal / 100 g. Kemiallinen koostumus sisältää myös muita hyödyllisiä aineita:

Viljassa on myös melko korkea kuitupitoisuus - 17,3 g / 100 g tuotetta.

Kenelle ja miksi ohra on hyödyllinen?

Ohrarouheita käytetään usein lasten ruokinnassa, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita ja ovat miellyttävän makuisia. Viljoja ostetaan usein myös rahan säästämisen vuoksi – yachka miellyttää hintaansa, varsinkin kun ottaa huomioon, että se tyydyttää sinua pitkään.

Tässä on joitain viljan hyödyllisiä ominaisuuksia, joista voi olla hyötyä koko perheelle:

• Korkea kaloripitoisuus, jonka avulla voit ladata energiaa aamulla ja olla pidempään ilman lisäaterioita.
• Parantaa ruoansulatusta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, auttaa pääsemään eroon ummetuksesta.
• Auttaa tukahduttamaan kaikki allergiaoireet.
• Luo pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen.
• Sisältää paljon gluteenia ja sisältää muihin viljoihin verrattuna paljon proteiinia. Tämän vuoksi viljaa käytetään usein leikkausten jälkeiseen palautumiseen.
• Jatkuvalla käytöllä se auttaa kohottamaan mielialaa, selviytymään masennuksen oireista ja selviytymään vuodenaikojen bluesista.
• Parantaa ihon kuntoa, auttaa selviytymään pienistä ilmejuonteista tai ikään liittyvistä ryppyistä.

Jos koostumuksessa on muita vitamiineja ja hivenaineita, se tekee puurosta erityisen terveellisen. Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kananmunan lisäämistä ruokavalioosi.

Erilaisia

Ohrarouheilla ei ole erillisiä lajikkeita ja tyyppejä. Viljat eivät eroa siitä, mistä viljasta ne on valmistettu. Mutta on olemassa luokitus jyvien koon mukaan - ensimmäinen, toinen ja kolmas taso. Ensimmäinen on niistä suurin.

Siellä on myös erillinen valssattu vilja. Se saadaan jauhamalla tavallista ohraa kahden myllynkiven välissä. Tällaisista viljoista tulee visuaalisesti hyvin samanlaisia ​​kuin kaurapuuro.

Mitä ohrasta keitetään - 10 suosittua ruokaa

Ohra on ollut erittäin suosittu useiden vuosien ajan, joten sen avulla on luotu monia reseptejä. Tässä on 10 suosituinta yachka-ruokaa:

1. Ohraa lihalla - sianlihaa käytetään useimmiten, mutta ruokavalioversiona se voidaan valmistaa myös kanan kanssa.
2. Puuro maidolla - tämä aamiainen valmistuu nopeasti ja sitä voidaan muunnella erilaisilla lisäaineilla - marjoilla, hunajalla, raejuustolla tai hedelmillä.
3. Yachka vihannesten kanssa on erinomainen lisuke, joka sopii erityisen hyvin tämän riisin ystäville, jotka haluavat lisätä valikoimaansa hieman vaihtelua.
4. Ohrapuuro hapankaali on epätavallinen, mutta erittäin maukas yhdistelmä, jota voidaan käyttää lisukkeena, erillisenä annoksena tai piirakkatäytteenä.
5. Alkupala yrteillä ja juustolla - voit valita yrttejä makusi mukaan ja saada joka kerta ainutlaatuisen ruuan. Mutta on parempi valita juusto, joka sulaa hyvin.
6. Kvass - tämä perinteinen juoma on myös valmistettu tietyllä tavalla käsitellystä ohrasta.
7. Kotletit – ohra tekee erinomaisia ​​kotletteja, jotka voivat korvata liharuoan niille, jotka yrittävät luopua eläinruoasta.
8. Keitto - kyllä, tämä ruokalaji voidaan valmistaa myös ohrasta. Se osoittautuu erittäin kevyeksi ja sopii erinomaisesti ruokavalioon.
9. Ohrahyytelö - uskotaan, että tämä juoma auttaa merkittävästi laihtumaan.
10. Kolivo - tämä ruokalaji on sekoitus ohraa ja unikkopuuroa.

Lisäksi ohrapuuroille on monia vaihtoehtoja, jotka eroavat erilaisista kypsennystekniikoista ja täytteistä. Kuten mikä tahansa muro, yochka rohkaisee kokeiluun, sillä voit valmistaa keittoja, lisukkeita, aamiaisia ​​ja lukuisia juomia.

Kuinka valita laadukkaat ohrarouheet kaupasta

On olemassa useita sääntöjä, joita noudattamalla voit valita korkealaatuiset ohrarouheet:

• Jos ostat viljaa painon mukaan, on erittäin tärkeää kiinnittää huomiota tuoksuun. Ei saa olla vieraita hajuja, erityisesti ummehtumista ja hometta.
• Katso visuaalisuutta. Tärkeintä on kiinnittää huomiota väriin. Kaikkien viljojen tulee näyttää vaaleilta; sisällä ei saa olla näkyvissä tummia jakeita, hyönteisiä tai vieraita esineitä.
• Parasta ennen päiväys. On tärkeää katsoa erityisesti valmistuspäivämäärää, ei pakkauspäivää.
• Yhdiste. Siinä ei saa olla mitään muuta kuin itse vilja. On parempi lisätä itse kypsennyksen aikana kaikki lisäaineet, kuten suola tai sokeri - näin voit hallita niiden määrää.
• Paketti. Se on suljettava kokonaan, muuten vilja huononee kuljetuksen ja varastoinnin aikana, vaikka viimeinen käyttöpäivä täyttyisikin.

On aina parempi ostaa viljaa, joka on valmistettu aivan äskettäin - näin voit säilyttää sen kaikissa säilytysolosuhteissa mahdollisimman pitkään kotona. Suurin vaara, jonka ohrarouhe voi aiheuttaa, ovat hyönteiset ja loiset, joten jos huomaat rouheissa jotain elävää, sinun tulee heti heittää koko pakkaus pois.

Kysymykset ja vastaukset

Voiko ohraa kiillottaa?

Tyypillisesti ohra ei käy läpi jauhatus- ja kiillotusprosessia. Jotkut valmistajat kuitenkin kiillottavat tuotteensa - tällaisia ​​viljavaihtoehtoja löytyy kaupoista.

Miksi ohraa verrataan usein helmiohraan?

Ohra ja helmiohra valmistetaan samasta viljasta. Näiden viljojen välillä on kuitenkin valtava ero sekä ulkonäön että maun suhteen. Ohrarouheet koostuvat pienemmistä epätasaisen muotoisista fraktioista.Samalla se on hyödyllisempi, koska se säilyttää enemmän kuitua.