Ruskea riisi - hyödyt, koostumus ja ruokia, kuinka se eroaa valkoisesta

Ensinnäkin katsotaan mitä ruskea riisi on. Ruskea riisi on viljakasvi. Suurin ero valkoiseen riisiin on kiillotuksen puute. Ruskea riisi pysyy kuorissaan ja säilyttää siten vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka auttavat parantamaan kehon tilaa. Samalla kun valkoinen riisi puhdistetaan kokonaan ja kuori poistetaan.

Ruskean riisin hyödylliset ominaisuudet

Ruskean riisin edut ovat kiistattomat. Murot ovat ihanteellinen lisäke terveelliselle lounaalle, sillä ne auttavat tyydyttämään kylläisyyden ja nälän tunteen pitkäksi aikaa. Tämä johtuu täysin tasapainoisesta energia-arvosta. Lisäksi ruskea riisi antaa hyvän lisäenergian.

Energiaarvon lisäksi voidaan huomioida myös runsaan kivennäis- ja vitamiinipitoisuuden ehdoton hyöty.

Voit myös korostaa muita ruskean riisin hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Ruoansulatuskanavan normalisoituminen varmistaa kuitujen runsaus, joka puhdistaa täydellisesti kaiken haitallisen maha-suolikanavasta. Sen lisäksi, että kuitu poistaa haitallisia aineita, se edistää myös hyödyllisten alkuaineiden imeytymistä.
2. Auttaa ehkäisemään verisairauksia. Rauta- ja K-vitamiinipitoisuus sopivat erinomaisesti verisairauksien ehkäisyyn. K-vitamiini auttaa ohentamaan verta, mikä vähentää veritulppien todennäköisyyttä. Rauta auttaa parantamaan hemoglobiinin synteesiä sekä kudosten hengitystä.
3. Normalisoi sydämen toimintaa. Auttaa ehkäisemään sydänlihassairauksia ruskean riisin kalium- ja magnesiumpitoisuuden vuoksi.
4. Parantaa aineenvaihduntaa. Viljat sisältävät B-vitamiineja, koska ne sisältävät koko ryhmän vitamiineja. Ruskea riisi auttaa parantamaan aineenvaihduntaa säätelemällä aineenvaihduntaprosesseja ja energiaa. Tämä auttaa antamaan elinvoimaa paitsi BZHU:n, myös B-vitamiinien ansiosta.
5. Vahvistaa immuunijärjestelmää ja myös hidastaa ikääntymisprosessia. Ruskeassa riisissä olevat E-vitamiini ja seleeni auttavat suojaamaan ihmiskehoa vapailta radikaaleilta. Tämä auttaa estämään erilaisia ​​kasvainsairauksia, jopa pahanlaatuisia. E-vitamiini ja sinkki vahvistavat immuunijärjestelmää.
6. Auttaa ehkäisemään verisuonisairauksia. Mangaani auttaa normalisoimaan kolesterolitasoja ja myös vähentämään sairauksien, kuten ateroskleroosin, todennäköisyyttä.
7. Vahvistaa luukudosta, kynsiä ja niveliä. Suuri määrä fosforia ja kalsiumia auttaa vahvistamaan luita ja sidekudoksia. Lisäksi ruskean riisin monimutkaisen fosforin ja kalsiumin pitoisuuden vuoksi ne imeytyvät paljon paremmin. Ja tuloksen vahvistamiseksi voit lisätä pienen palan voita, joka sisältää D-vitamiinia.

Emme saa myöskään unohtaa ruskean riisin etuja diabeetikoille. Koska diabeetikoilla on melko niukka ruokavalio, joissakin hyödyllisissä mikroelementeissä voi usein olla puutetta, ja ruskea riisi täyttää täydellisesti tämän puutteen.

Erot ruskean ja valkoisen riisin välillä

Jauhamisen aikana valkoinen riisi, toisin kuin ruskea riisi, kiillotetaan, mukaan lukien alkion ja kuoren poistaminen.Tästä johtuen ruskea riisi säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet, joiden pitoisuus on pienentynyt valkoisessa riisissä.

Ruskea riisi sisältää enemmän kuitua sekä proteiinia. Ruskea riisi sisältää paljon kaloreita, samoin kuin hiilihydraatteja ja rasvaa. Valkoisella riisillä on kuitenkin korkeampi glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että valkoinen riisi on paljon paremmin sulavaa elimistön toimesta ja nostaa siten merkittävästi kehon glukoositasoa. Tämä voi olla vaarallista diabeetikoille.

Ruskea riisi eroaa valkoisesta riisistä ravintoaineiden runsaudessa. Lisäksi ruokavalion aikana ei ole mitään eroa syökö valkoista vai ruskeaa riisiä.

Mitä 100 grammaa ruskeaa riisiä sisältää

100 grammaa ruskeaa riisiä sisältää:

• 2,68 g rasvaa.
• 7,5 g proteiinia.
• 76,17 g hiilihydraatteja.
• 12,37 g vettä.
• 1,27 g tuhkaa.

100 grammaa ruskeaa riisiä sisältää 305 kcal, mikä on 85 % päivittäisestä kalorien saannista. Ruskea riisi sisältää kuitenkin monia muita hyödyllisiä komponentteja. Tarkemmat tiedot on esitetty alla olevassa taulukossa.

Mitä ruskeasta riisistä keitetään - 10 suosittua ruokaa

Ruskea riisi on paljon terveellisempää kuin valkoinen riisi, mutta sen kypsentäminen vie paljon kauemmin. Jotta ei kuluisi paljon aikaa ruoanlaittoon, on parempi liottaa viljaa 3-4 tuntia.

Tämän jälkeen voit valmistaa yhden suosituista ruoista:

1. Riisi vihannesten kanssa - paprikaa, porkkanaa ja maissia käytetään useimmiten, mutta rakastajat voivat myös täydentää ruokaa kuumalla paprikalla.
2. Pilaf - klassisen reseptin mukaan tulisi käyttää valkoista riisiä, mutta ruskean riisin avulla voit tehdä ruuasta terveellisemmän. Vaikutuksen parantamiseksi voit myös korvata auringonkukkaöljyn oliiviöljyllä.
3. Lihasiilit - tällaista ruokaa varten riisi on keitetty etukäteen. Lihapullat tulevat vieläkin maukkaammiksi, jos kaada ne kerma- ja tomaattikastikkeella.
4. Paistettu riisi on äärimmäisen monipuolinen lisuke, joka voidaan yhdistää useiden vihannesten, kastikkeiden ja mausteiden kanssa.
5. Kalakeitto - tämän ruoan pääsalaisuus piilee riisin kypsentämisen aloittamisessa ennen muiden ainesten lisäämistä. Paistaminen ja kala tulisi kastaa liemeen vasta, kun muro on melkein valmis.
6. Riisijauho - tämän valmisteen saamiseksi sinun on pestävä, kuivattava ja jauhattava riisi. Jauhoista voidaan sitten valmistaa juustokakkuja, jälkiruokia tai leivonnaisia.
7. Täytetyt kaalirullat - voit luoda annoksen klassisen version, mutta se on vielä maukkaampaa, jos korvaat jauhelihan kalalla.
8. Kuninkaallinen salaatti - tämä ruokalaji muistuttaa koostumukseltaan kaikkien suosikkisämpylöitä, minkä vuoksi se päätyy usein juhlapöytään. Erikoisuus on, että ruoanlaittoon käytetään kahdenlaisia ​​riisiä - ruskeaa ja valkoista.
9. Kalkkunariisi hapanimeläkastikkeella on terveellinen pääruoka, joka on helppo valmistaa.
10. Riisi munalla - tällainen munakas voi olla erinomainen aamiainen, joka antaa sinulle energiaa koko päiväksi.

Kuinka valita laadukas ruskea riisi kaupasta

Ruskeaa riisiä voi ostaa joko pakattuna tai painon mukaan. Toinen vaihtoehto on tietysti yleisempi Aasian maissa, joissa riisi on pääasiallinen osa päivittäistä ruokavaliota, mutta voit myös ostaa meiltä tässä muodossa olevia jyviä.

Ostaessa on tärkeää kiinnittää huomiota väriin, tuoksuun, ulkonäköön ja mahdollisuuksien mukaan makuun.Tarkasta huolellisesti ruskea riisi pakkauksessa vieraiden epäpuhtauksien varalta. Jos otat viljan painon mukaan, älä epäröi koskea siihen ja kokeilla sitä. Crunch kertoo laadukkaasta tuotteesta.

Koska kaikki valmistajat eivät tee pakkauksesta läpinäkyvää, riisiä ei ole mahdollista nähdä kokonaan. Ota tässä tapauksessa joko yksi tutuista merkeistä tai ne, jotka noudattavat GOST: ia.