Kefiristä tehdään rahkajuustoa. Säästö 300 prosenttia

Ystäväni opetti minulle kuinka valmistaa rahkajuustoa pakastekefiristä. Se vie vain 10 minuuttia työtä, ja tulokset ovat sormia nuolevia! Ja säästö 200-300%. Oletko nähnyt kuinka paljon Philadelphia-pakkaus maksaa?! Ja tässä kulureseptissä - 2 litraa kefiiriä, 140 ruplaa kaikesta kaikesta.

Ystävä opetti minulle tämän menetelmän

Tarvitset vain kefiiriä, pakastin ja liina pumppaamiseen

Varoitan heti: älä säästä kefirillä, ota rasvaisia ​​ja maukkaita. Kokeiluun otin pakkauksen halpahapan juustoa ja lopuksi sain kourallisen samaa hapanjuustoa, loppu oli lasillista vettä.

1. Laita kefir-pussit pakastimeen yön yli. Nesteen tulee jäätyä kokonaan.
2. Ota aamulla kefiiri pois ja poista pussit siitä. Jotta muovi irtoaa jäästä helpommin, laitoin pakkaukset veteen muutamaksi sekunniksi. Sitten vain leikkasin ja vedin pois sulaneet pussit.
3. Ota iso siivilä tai seula ja vuoraa se sideharsolla.

Muuten, neuvoja! Minulla ei ollut sideharsoa, mutta minulla oli turha pala organzaa. Hieno juttu! Organzan reiät ovat pieniä, ne pitävät sisällään pieniäkin raejuustohiukkasia ja päästävät nesteen läpi. Paljon parempi kuin sideharso.

4. Laita jää "tiilet" siivilään. Jätä lämpimään paikkaan nesteen valumaan.
5. Kun suurin osa sulatusta vedestä on haihtunut, raejuustohiutaleet jää kankaaseen. Kääri sideharso tiukasti päällekkäin limittäiseksi "kirjekuoreksi" ja aseta paino sen päälle. Laitoin lautasen päälle ja 5 litran vesipullon päälle.
6. Aseta Eiffel-torni jääkaappiin 5-6 tunniksi. Mitä kauemmin pidät juustoa paineen alla, sitä kuivemmaksi se tulee.

Suosittelen välillä rullaamaan kangasta auki ja maistelemaan juustoa. Jos pidät koostumuksesta, poista paine ja kutsu perheesi maistamaan. Kaikki on valmista!

2 litrasta kefiiriä sain 420 g juustoa. 140 ruplaa! Supermarketista ostan samalla rahalla vain yhden purkin Almettea, ja se painaa 150 grammaa. 3 kertaa kalliimpi!

Omat kokeilut

Kun kefirin käyttöä on opittu käyttämään, yritin valmistaa juustoa hapatetusta leivotusta maidosta. Siitä tuli erittäin maukasta! Herkkä kermainen väri, leivotun maidon makeahko maku - en ole edes kokeillut kaupassa.

Smetana tekee juustosta erittäin rasvaista. Tein siitä kakun täytteen ja lisäsin tuoreita hedelmiä. Mahtava! Luulen, että se olisi hyvä myös juustokakkuihin.

Ja älä pelkää maksaa liikaa. Hapankerma on tietysti kalliimpaa kuin kefiiri, mutta se on paljon paksumpaa, ja lopputuotetta on enemmän. Pakastin 0,3g paketin ja sain 200g juustoa. Noin 0,5 kupillista heraa tuli ulos, ei enempää.

Erittäin maukasta juustoa valmistetaan kotitekoisesta jogurtista. Toin kylältä 3 litraa maatilamaitoa, lisäsin alkupaloja ja sain 3 litraa erinomaista hapanta jogurttia. No, sitten järjestelmän mukaan - pakastin, siivilä. Ja sain 1200 juustoa 3 litrasta täysmaitoa. Rasvainen, murea, maistuu voikermalta.

Vinkki: älä heitä heraa pois! On parempi paistaa pannukakkuja tai pannukakkuja sen päällä. Herataikinasta tulee pörröinen ja pehmeä, erittäin maukas.

Juustoa kierteillä

Liikkeet myyvät usein rahkajuustoja yrteillä, pekonilla ja mausteilla. Miksi olemme huonompia? Aivan oikein, ei mitään! Me voimme tehdä tämän myös! Ja lisäaineet ovat luonnollisia, ilman kemikaaleja tai arominvahventeita.

Lisäsin juustoon:

• Vihreät ja valkosipuli. Hienonnettu tilli ja persilja, puristettu pois 1 nuoren valkosipulinkynsi. Tuloksena oli pehmeä ja mausteinen rahkamassa, juuri sopiva voileipille.
• Aurinkokuivattuja tomaatteja, basilikaa ja valkosipulia. Valutin tomaateista öljyn, pilkoin ne hienoksi ja lisäsin hienonnettua vihreää basilikaa. Ja ruskistin valkosipulia hieman paistinpannussa, jotta tuoksu olisi hienovaraisempi.
• Marinoituja kurkkuja ja tilliä. Hienonna kurkut hienoksi ja puristettiin niin, että kaikki suolavesi oli poissa. Silppusin myös tuoretta tilliä ja lisäsin hieman jauhettua mustapippuria ja korianteria. Siitä tulee erittäin maukasta, mutta keitä tätä pastaa vain yhden päivän. Per yö. Kurkussa olevan suolan takia juustosta valuu edelleen vettä.

Ja lapset rakastavat voileipiä hedelmillä. Otan valkoisen pullan, levitän sen raejuustolla ja laitan päälle makeita hedelmä- tai marjoja. Ne lentävät karkuun!