Tämä on ainoa tapa kuivata omenoita talveksi. Se maistuu paremmalta kuin karkki

Kun muutimme omakotitalosta asuntoon, heräsi kysymys: kuinka kuivata omenoita uunissa? Aikaisemmin se oli yksinkertaista: leikkasin sen, asetin sen uunipellille ja laitoin aurinkoon. Ja muutaman päivän kuluttua täysin luonnollinen tuote on valmis - joko piirakoiksi tai hilloksiksi. Miten nyt?! Hedelmiä ei voi laittaa parvekkeelle.

Kokeilin monia tapoja, pilasin kaksi ämpäriä kyläomenoita ja lopulta löysin täydellisen tavan!

Nyt kerron sinulle kaiken. Itse asiassa hedelmien kuivaaminen tavallisessa kaasuuunissa on hyvin yksinkertaista - sinun on vain totuttava siihen.

Omenoiden valmistaminen

Kuivaan hedelmät suoraan kuoren kanssa. Valitsen tiheitä, jauhoisia lajikkeita - mitä vähemmän mehua omenassa, sitä vähemmän meteliä. Ja tuoksu, älä unohda hajua! Mitä aromaattisempi hedelmä, sitä parempi on valmiste.

Antonovka on erittäin hyvä kuivaus, jos näet sen alennuksessa, muista ostaa se.

1. Pese hedelmät ja anna kuivua. Jos et halua odottaa, pyyhi kuivaksi, mutta se on ylimääräistä työtä - ja kuka siitä pitää?
2. Leikkaa omenat puoliksi ja poista ydin.
3. Leikkaa hedelmät 3-4 mm paksuisiksi viipaleiksi. Jos sinulla on leikkuri, älä epäröi käyttää sitä. Se säästää paljon aikaa.
4. Ripottele viipaleet sitruunamehulla tai vedellä, jossa on laimennettua sitruunahappoa. Nyt omenat eivät tummu ilmasta.

On olemassa toinen leikkausvaihtoehto - "koristeellinen".

1. Leikkaa ydin irti kokonaisesta hedelmästä erityisellä esineellä - se näyttää metalliputkelta, jossa on terävä pää. Tällaisen laitteen jälkeen omenan keskelle jää kauniita, tasaisia ​​reikiä.
2. Leikkaa hedelmän ylä- ja alaosa irti. Leikkauksia voi käyttää hillokkeen valmistukseen.
3. Leikkaa omenat viipalointikoneella siisteiksi ympyröiksi.

Jos kuivaat tämän kauneuden, saat todellisia omenalastuja - niitä, jotka myydään pusseissa ja maksavat 500 ruplaa. 400 gr:lle.

Voit kuivata sen!

Missä lämpötilassa omenat kannattaa kuivata?

Jos sinulla on kiertoilmauuni, kaikki on yksinkertaista.

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja asettele hedelmät yhdeksi kerrokseksi. Aseta niin, että viipaleiden väliin jää pieni etäisyys.
2. Aseta minimilämpötila. Ihannetapauksessa se on 60 ^OC, mutta kaikki riippuu liesistä. Ystäväni uunin minimilämpötila on 100 ^OS, mutta siitä tuli hyvä.
3. Kytke konvektio päälle.
4. Aseta heti uunipelti omenoiden kanssa kammioon. Anna hedelmien lämmetä uunissa.
5. Jätä vuoka uuniin 6-8 tunniksi. Kääntele omenoita toisinaan, jotta ne kuivuvat tasaisesti.

Kun viipaleista tulee kevyitä ja "kumimaisia" kosketettaessa, työkappale voidaan ottaa pois. Älä tuo hedelmiä kekseiden tilaan, niiden tulee olla pehmeitä ja taipuisia. Oikein kuivatut omenaviipaleet ovat niin joustavia, että ne voidaan taittaa kahtia.

Jos sinulla on eniten kaasuuunia ilman kiertoilmaa

Se on okei! Minulla on juuri tämä - halpa, ei kelloja ja pillejä - ja kaikki toimii loistavasti.

1. Aseta uunin lämpötila noin 100 asteeseen ^OKANSSA.
2. Laita hedelmät uunipellille järjestettynä sisälle.
3. Älä sulje ovea kokonaan. Jätä noin tulitikkurasian leveä rako.Pieni rako mahdollistaa ilman liikkumisen, mikä luo juuri hedelmien kuivaamiseen tarvittavan konvektion.

Jotta ovi ei paiskautuisi, käytin paistinpannuksi puista lastaa.

Uunin lämpötila laskee nopeasti. Älä huolestu, tämä on jopa hyvä, sillä hedelmät kuivataan 50-60 °C:ssa. Mutta jos uuni jäähtyy liikaa, "käännä kaasu päälle". Keskity omiin tunteisiisi: kätesi tulee olla kuuma, mutta ei kuuma, suunnilleen kuten saunassa.

Jatka sitten edellä kuvatun järjestelmän mukaisesti. 6-7 tunnissa omenat ovat valmiita.

Tällä tavalla voit kuivata hedelmiä missä tahansa uunissa - olipa se sitten kaasu- tai sähköuunissa.

Terveellisiä siruja

Voit valmistaa herkullisia siruja omenoista - tämä on erinomainen korvike epäterveellisille makeisille ja purukumille. Lapseni alkoivat varastaa ohuita, makeita hedelmäviipaleita suoraan uunipelliltä. Piti tehdä toinen erä siruja, jotta riittäisi talveksi.

1. Keitä siirappi vedestä ja sokerista suhteessa 1:1. Teen lasin kerrallaan - tämä annos riittää kilogrammaan hedelmää.
2. Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi.
3. Siirapin jäähtyessä poista hedelmistä ydin ja leikkaa siivuiksi. Leikkasin hedelmät renkaiksi - se on kauniimpaa. Työskentele nopeasti, jotta hedelmäliha ei ehdi tummua, tai ripottele viipaleet sitruunamehulla.
4. Aseta omenat kompaktiin astiaan, täytä siirapilla ja jätä viileään paikkaan vuorokaudeksi. Hedelmien tulee olla kyllästetty sokerilla.
5. Poista omenaviipaleet siirapista ja laita siivilään. Kun neste on valunut, laita viipaleet uunipellille. Älä unohda pergamenttia - sokerissa kastetut hedelmät tarttuvat tiukasti metalliin!

Kuivaa "siirappiviipaleet" samalla tavalla. Totta, se vie hieman enemmän aikaa, koska omenat ovat kyllästyneet kosteudella.Makeiden perunoiden kuivaamiseen meni 10 tuntia, mutta et voi arvata.

Voit lisätä siirappiin kanelia, vaniljaa, neilikkaa, appelsiinin kuorta tai minttua. Tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

Lisäsin aamulla kaurapuuroani makeita sipsejä sekä pähkinöitä ja rusinoita. Tein hyvää kotitekoista mysliä.