Itänyt, kuivattu valkosipuli - älä heitä pois! Sovellusvaihtoehtoja on kolme

Olet varmaan huomannut myös tämän paradoksin: jos ostat yhden valkosipulin pään, niin odottamattomimmalla hetkellä käy ilmi, että se on syöty kauan sitten. Ja jos otat sen varaukseen, kaikki jättävät tämän vihanneksen huomiotta, ja ennemmin tai myöhemmin se alkaa huonontua, itää tai kuivua.

Homeenneita tai mädäntyneitä neilikkaa ei tietenkään voi käyttää, ei tarvitse muuta kuin heittää ne roskakoriin. Mutta en anna niiden, jotka ovat aivan kulutukseen sopivia, mutta ovat menettäneet esityksensä, kadota kokonaan.

Valkosipuli + öljy

Kuorin juuri huonontua alkavia hampaita ja laitan ne puristimen läpi. Tästä syntyy paljon valkosipulimehua ja -massaa, joka sopii valkosipulivoin valmistukseen. Lisäksi voit ottaa mitä tahansa öljyä - sekä kasvisöljyä (auringonkukka, oliivi, maissi) että voita.

Jos tarvitsen salaatinkastiketta, laitan lasipurkkiin murskattua valkosipulia ja lisään kasviöljyä. Pidän jalostamattoman mausta - se on täyteläisempi ja intensiivisempi, mutta myös hienostunut tuottaa erinomaisia ​​tuloksia. Totta, voit käyttää tätä öljyä vasta 3-4 päivän kuluttua, kun se on imeytynyt ja imenyt valkosipulin aromin.

Huomaa: ennen öljyn lisäämistä valkosipuliin se on hienonnettava. Jos sinulla ei ole puristinta, voit tehdä tämän helposti murskaamalla neilikat veitsen tasaisella puolella ja pilkkomalla ne sitten hienoksi.Kokonaiset neilikka eivät anna öljylle alkuperäistä makua ja aromaattisia vivahteita.

Toinen vaihtoehto - voin kanssa - sopii voileipiin. Ja myös lisäkkeenä kuumien, murenevien vastakeitettyjen perunoiden kanssa. Laita vain pala voita lautaselle perunoiden kanssa ja odota muutama sekunti, että se sulaa.

Tämä fantastisen maukas seos valmistetaan seuraavasti:

1. Ota voi jääkaapista etukäteen (suussa kuin aiot "valkosipulia") ja odota, kunnes se pehmenee.
2. Lisää raastettu valkosipuli öljyyn ja sekoita kaikki hyvin haarukalla.
3. Siirrä puhtaaseen kannelliseen purkkiin tai vetoketjulliseen muovipussiin ja laita sitten takaisin jääkaappiin. Jos sinulla on paljon valkosipulivoita ja huomaat, että et syö sitä kaikkea seuraavien parin päivän aikana, laita se pakastimeen.

Vihreä ikkunalaudalla

En koskaan heitä itäneitä valkosipulia pois. Alkuperäisessä muodossaan se ei ole enää maukasta, mutta nuoret vihannekset sopivat erinomaisesti kasvissalaattien lisäkkeeksi ja liharuokien, mukaan lukien keittojen, alkupalaksi.

Valkosipuli on vaatimaton - se kasvaa missä tahansa maaperässä ja sopii hyvin huonekasvien kanssa. Siksi kiinnitän neilikat yksinkertaisesti niihin ruukkuihin, joissa on paljon vapaata tilaa, ja itse kasvi ei varjoa "alempaa tasoa". Talossani improvisoitu kasvimaa sijaitsee palmujen ja tavallisen hibiskuksen vieressä.

Vihreät höyhenet kasvavat nopeasti, joten on tärkeää olla hukkaamatta hetkeä, jolloin ne alkavat kovettua: tässä tilassa harvat ihmiset haluavat pureskella niitä.

Tuoksujauhe

Maustehyllyiltä löytyy kuivattua valkosipulia jauheena. Ostin sitä lisättäväksi kotletteihin ja kotitekoiseen leipään, ripottelemaan lihan ja kalan päälle ennen paistamista.Ja nyt teen itse tämän mausteen hieman pilaantuneesta valkosipulista:

1. Ensin poistan neilikoista kuoret.
2. Sitten leikkasin pois vaurioituneet osat ja pienet vihreät itut, jos niitä on.
3. Leikkaa valkosipulit 2-3 mm paksuisiksi viipaleiksi ja laitoin leivinpaperilla peitetylle pellille.
4. Kuivaan ulkoilmassa (esim. jäähdyttimen lähellä) tai uunissa, korkeintaan 30°C lämpötilassa.
5. Jauhaan sen maustemyllyllä ja säilytän sen sitten joko Ziploc-pussissa tai pienessä lasipurkissa.

Näin säästän budjettini (valkosipuli ei maksa kolmea penniäkään) ja ilahduttaa perhettäni epätavallisilla, maukkailla, aromaattisilla annoksilla. Kokeile myös - olen varma, että pidät siitä!