8 tapaa tarkistaa suklaan laatu kotona

Makkara ilman lihaa ja suklaapatukka ilman grammaa kaakaota ovat kaukana myytistä, vaan todellisuutta. Voit tarkistaa suklaan laadun useilla tavoilla. Tämä ei vaadi laboratorioita, kalliita laitteita ja monimutkaisia ​​testejä.

Laadukas suklaa ja korvike

Aito suklaa on nautinnon ja ylellisyyden symboli. Alkuperäisessä se on valmistettu suklaapuun siemenistä (kaakaopavuista), kaakaovoista ja sokerista. Tuotteesta tulee uskomattoman maukasta ja terveellistä. Se sisältää runsaasti vitamiineja, antioksidantteja, magnesiumia, fosforia ja rautaa. Luonnollinen suklaa vähentää aivohalvauksen riskiä ja on hyvä verisuonille, sydämelle ja näkökyvylle. Se antaa voimaa ja nostaa mielialaa nopeasti. Se myös hidastaa ikääntymisprosessia.

Toinen asia on korvike. Raaka-aineiden korkeiden kustannusten vuoksi suklaapatukat valmistetaan yhä useammin kasviöljystä (pääasiassa palmuöljystä), erilaisista mausteista, kaakaonkuorista ja arominvahvistajista. Joskus koostumuksessa ei ole grammaa kaakaota. Tämä tuote sisältää suuren määrän transrasvoja, johtaa nopeaan painonnousuun ja sillä on yleensä negatiivinen vaikutus terveyteen.

Kallis ei tarkoita korkeaa laatua

Luonnonsuklaa ei voi olla halpaa. Kuten jo mainittiin, se on valmistettu kaakaopavuista. Lisäksi korkealaatuiseen suklaaseen he eivät käytä jauhetta, vaan raastettua kaakao- ja papuvoita. Raaka-aineet ovat erittäin kalliita. Ja jos siihen lisätään tuotanto-, mainonta- jne...

Voimme ehdottomasti sanoa: kaikki, mitä myydään alle 55 ruplaa 100 g:lta, on väärennös.

Mutta! Korkea hinta ei ole tae laadusta. Monet valmistajat yliarvioivat sen kohtuuttomasti. Siksi pelkkään hintalappuun keskittyminen olisi valtava virhe.

Huomio pakkaamiseen

Valitettavasti suklaapatukkaa on mahdotonta testata kaupassa. Tavalla tai toisella sinun on ostettava se ensin.

Kiinnitä huomiota tietoihin:

• Yhdiste. Luonnollinen, laadukas suklaa sisältää vähintään ainesosia: raastettuja kaakaopapuja, kaakaovoita, sokeria. Maitosuklaasta löytyy lisäksi maitojauhetta. Koostumuksessa ei saa olla kasvirasvoja tai palmuöljyä.
  
• Säilyvyys. Luonnontuote säilyy 6-8 kuukautta, enintään vuoden. Korvikkeen säilyvyys on usein 14–24 kuukautta.
  

Ainesosia, kuten kaakaojauhetta ja lesitiiniä, löytyy usein suklaapatukoista. Ne heikentävät tuotteen laatua.

Viitteeksi: kaakaojauhetta ei saada itse kaakaopavuista, vaan kakusta, joka jää jäljelle öljyn puristamisen jälkeen. Soijalesitiini on emulgointiaine. Se auttaa sitomaan ainesosia. Toisin sanoen se tekee suklaamassasta homogeenisen.

Itse lesitiiniä ja kaakaojauhetta pidetään vaarattomina. Mutta sinun on ymmärrettävä, että mitä suurempi niiden pitoisuus, sitä vähemmän luonnollista ja korkealaatuista suklaata. Ja jos kasviöljyä lisätään... On parempi jättää tällainen patukka kaupan hyllylle.

Testaa suklaata

On mahdotonta määrittää kotona ostetun suklaan tarkkaa koostumusta. Mutta me emme tarvitse tätä. Suoralla väärennöksellä on täysin erilaiset ominaisuudet kuin alkuperäisellä.

8 tapaa tarkistaa laattojen luonnollisuus:

1. Avaa pakkaus ja tarkasta pinta. Suklaan tulee olla kiiltävää ja häikäisevää.
   
2. Katkaise pala. Mitä ääntä kuulet? Jos se on kovaa ja soi, tuote on luonnollinen. Jos se on kuuro ja hiljainen, se on väärennös.
3. Huomaa romutus. Sisäpuoli on aitoa mattasuklaa.
   
4. Purista sitä kämmenissäsi. Kaakaovoin sulamispiste on alhaisempi kuin kehon lämpötila. Jos suklaa ei ole alkanut sulaa 6 sekunnissa, on syytä olla varovainen.
   
5. Yritä taivuttaa sitä. Luonnollinen suklaa hajoaa ja sulaa. Kasvirasvan korvike käyttäytyy kuin muovailuvaha. Voit jopa pyörittää sen palloksi tai tehdä hahmon.
6. Hukkua maitoon. Korkean kiintoainepitoisuuden ansiosta tuote kelluu. Tämä osoittaa heikkoa laatua. Luonnollinen suklaa hukkuu maitoon.
   
7. Pakasta se. Laita patukka pakastimeen 2 tunniksi. Jos suklaa on korkealaatuista, sen pinnalle ilmestyy valkoisia täpliä - kaakaovoita.
8. Kokeillaan. Luonnonsuklaa sulaa suussa, ei tartu hampaisiin, eikä sillä ole "kumimaista" makua. Kun kokeilet sitä, saat puhdasta nautintoa ja tunnet energian aallon. Se myös puhdistaa kielen nopeasti.

Pelkästään suklaan tuoksu saa sinut unohtamaan huolesi ja vie ajatuksesi jonnekin kauas. Suklaa sisältyy lentäjien, astronautien, kiipeilijöiden ja sotilaiden erikoisannoksiin. Mutta kaikki suklaa ei ole terveellistä, vain luonnollinen kaakaopavuista valmistettu suklaa. Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi kiinnitä huomiota hintaan ja koostumukseen, ja kun tulet kotiin, tarkista suklaapatukan luonnollisuus yksinkertaisilla testeillä.