Kuinka syöt papaijaa ja miksi se on niin terveellistä?

Trooppisissa maissa papaijaa syödään joka päivä. Mutta useimmille venäläisille tämä hedelmä on uusi. Tulevaisuudessa papaijaa voidaan verrata meloniin: yhtä makeaa, yhtä puhdasta. Ne ovat myös hyvin samankaltaisia ​​​​kemiallisen koostumuksen ja ravintoarvon suhteen.

Miltä papaija maistuu?

Tämä on ensimmäinen kysymys, joka huolestuttaa ihmisiä, jotka aikovat kokeilla sitä. On sanottava, että papaijan maku ei sovi kaikille. 50 % ihmisistä on siitä iloisia, ja toiselle 50 %:lle se aiheuttaa väärinkäsitystä ja inhoa.

Sanotaan, että papaijan maistaminen edellyttää, että makuhermoja on kehittynyt. Tämä on ainoa tapa saada hänen makuun ne erittäin herkulliset nuotit, jotka uhmaavat kuvausta.

Miltä hedelmä maistuu ja miltä se on eniten:

• meloni;
• kurpitsa;
• porkkana;
• aprikoosi;
• kesäkurpitsa

Papaijan tuoksu on ruohomainen, melko kasviperäinen ja epämiellyttävä. Samalla kypsät hedelmät maistuvat makealta. Massan koostumus muistuttaa eniten melonia.

Papaijalajikkeita on yli 1000, ja jokaisella on ainutlaatuinen makuprofiili. Hollantilaisia ​​ja havaijilaisia ​​lajikkeita pidetään herkullisimpana. Ensimmäisessä on selkeästi kuultavissa suklaa- ja kahvituoksuja. Ja havaijilainen papaija maistuu samalta kuin lapsuudesta peräisin oleva purukumi.

Miten syöt papaijaa?

Useimmiten hedelmät syödään raakana.Massan maun korostamiseksi se kaadetaan passionhedelmällä tai limettimehulla. Mutta voit ohittaa tämän kohdan.

Kuinka he syövät papaijaa kotimaassaan:

• Tuore. Papaija on usein vieras syntyperäisten pöydässä. Hedelmiä syödään Venäjällä samalla tavalla kuin melonia: kuoritaan, leikataan ja laitetaan suuhun.
• Paistettu. Tässä muodossa hedelmät alkavat tuottaa voimakasta vastaleivotun leivän aromia. Se leivotaan puoliksi, täytetty vihanneksilla, äyriäisillä ja lihalla.
• Kuivattu. Massa leikataan tikkuiksi ja kuivataan. Kuivattu papaija säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuutensa, sen mausta tulee makeampaa ja rikkaampaa. Kuivattuista hedelmistä valmistetaan puuroa, haudutetaan lihaa, lisätään jäätelöön ja muihin jälkiruokiin sekä syödään välipalana.
• Astioissa. Hedelmistä valmistetaan salaatteja, keittoja, haudutetaan lihaa ja vihanneksia, valmistetaan jälkiruokia, cocktaileja, smoothieita ja leivotaan piirakoita. Ne sopivat hyvin porkkanoiden, tomaattien, kanan, avokadojen, sitrushedelmien, passionhedelmien, kalan ja äyriäisten kanssa.

Suolaisten ruokien valmistukseen käytetään pääasiassa vihreitä, hieman kypsymättömiä hedelmiä.

Kuinka kuoria papaijaa?

Kuori eksoottinen hedelmä samalla tavalla kuin kurpitsa tai meloni.

1. Hedelmät on leikattava pituussuunnassa kahteen osaan.
2. Kaavi siemenet pois lusikalla.
3. Leikkaa kuori pois.
4. Leikkaa massa puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

Jos hedelmä on pieni, kuorta ei tarvitse kuoria. Tämä papaija syödään yleensä kauhaamalla hedelmäliha lusikalla.

Papaijan edut ja haitat

Papaija on melonipuun hedelmä, joka muistuttaa ulkonäöltään palmua. Se kasvaa kaikkialla tropiikissa: Thaimaassa, Filippiineillä, Etelä-Meksikossa ja Amerikassa jne. Hedelmä on tunnettu ainutlaatuisesta papaiini-aineesta. Sitä käytetään lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.

Papaiinia käytetään haavojen puhdistamiseen, ihon kuorimiseen, kehon karvojen kasvun hidastamiseen ja nikamien välisen osteokondroosin hoitoon.Se sisältyy hammastahnoihin hajottamaan plakkia paremmin. Se edistää ruoansulatusta ja sitä suositellaan ihmisille, jotka syövät liikaa.

Papaijan hyödyt keholle johtuvat suuren määrän aminohappoja, ravintokuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Kypsä hedelmäliha sisältää paljon C-vitamiinia (enemmän kuin sitruunat). Se sisältää myös A-, B5-, B9-, E-vitamiineja, magnesiumia, kaliumia, kuparia, omega-3- ja omega-6-rasvahappoja. Kaiken tämän vuoksi hedelmät ovat vähäkalorisia. 100 g massaa sisältää noin 40 kcal.

Mitä hyötyä papaijasta on:

• auttaa sulattamaan ruokaa nopeasti;
• puhdistaa suolet ja koko kehon;
• vähentää aivohalvauksen, sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän riskiä;
• hidastaa verkkokalvon ikääntymistä, hyvä näkö;
• edistää painonpudotusta polttamalla rasvaa nopeasti;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• sillä on anti-inflammatorinen ja haavoja parantava vaikutus;
• on antihelminttisiä ominaisuuksia.

Muinaisina aikoina naiset käyttivät melonipuuta ehkäisyvälineenä ja abortin estäjänä. Kasvin lehdillä ja juurilla on nämä ominaisuudet.

Jos voitelet hyönteisen pureman hedelmäpalalla, kipu häviää hyvin nopeasti.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Kypsä papaija ei sisällä myrkyllisiä aineita, joten sitä ei voida kutsua haitalliseksi. Thaimaalaiset antavat lapsille hedelmiä ensimmäisenä ruokana. Venäläisten keho ei kuitenkaan välttämättä ime eksoottisia hedelmiä niin hyvin. Mahdolliset negatiiviset vaikutukset ja haitat:

• allergia;
• ripuli;
• pahoinvointia ja närästystä.

Hedelmien kulutukselle sellaisenaan ei ole vasta-aiheita. On suositeltavaa rajoittaa sen käyttöä vain ruoansulatushäiriöiden, vakavien haimasairauksien, gastriitin ja haavaumien aikana.

Ei ole suositeltavaa syödä kypsiä hedelmiä ilman lämpökäsittelyä. Ne sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Kuinka syödä papaijaa oikein?

Monet ihmiset ovat varovaisia ​​papaijasta ja ihmettelevät, kuinka syödä sitä oikein. Itse asiassa tässä asiassa ei ole selkeitä suosituksia. Ei ole erityistä päivittäistä tarvetta. Trooppisten maiden asukkaat voivat syödä jopa 2 hedelmää päivässä, joskus enemmän. Niille, jotka kokeilevat hedelmää ensimmäistä kertaa, on parempi aloittaa pienellä viipaleella. Haittavaikutusten välttämiseksi on parempi syödä papaijaa:

• Välittömästi ennen pääateriaa tai sen jälkeen. Näin se on mahdollisimman hyödyllinen: se parantaa ruoansulatusta ja varmistaa elimistölle arvokkaiden aineiden kulkeutumisen.
• Jäähdytetty. Pidä hedelmät jääkaapissa jonkin aikaa. He sanovat, että tämä tekee siitä paremman makuisen.
• Ohuet siivut. Pienillä ja ohuilla papaijapaloilla on hienovaraisempi maku ja niiden avulla voit maistaa sitä paremmin.

Jos et pidä hedelmän mausta, kokeile tehdä smoothie. Resepti:

1. Sekoita 200 g papaijamassaa, 150 g makeaa banaania, 100 ml jogurttia, 100 ml maitoa, ripaus vaniljasokeria.
2. Soseuta tehosekoittimella.
3. Lisää 4 jääpalaa.
4. Jaa kahteen osaan ja koristele mintunlehdillä.

Juoman maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäksi se on erittäin hyvä terveydelle!

Kuinka valita herkullinen papaija?

Eksoottiset hedelmät päätyvät supermarkettien hyllyille enimmäkseen kypsymättömässä muodossa ja ovat hyvin erilaisia ​​kuin juuri puusta poimittu mehukas papaija. Mutta silti maukkaan näytteen valitseminen ei ole vaikeaa, jos tiedät joitain kypsymisen ominaisuuksia.

Tee pieni testi:

• Kiinnitä huomiota värin kirkkauteen. Mitä kypsempi papaija, sitä kirkkaampi se on.
• Paina vartta alas.Sen ei pitäisi olla pehmeää, mutta painettaessa tulisi ilmestyä tyypillinen aromi.
• Tunne hedelmät. Sen tulee olla kohtalaisen joustava, ei kova, mutta ei liian pehmeä.
• Tarkasta vaurioiden varalta. Ihon ryppyjä, tummia naarmuja ja ”syntymämerkkejä” sallitaan. Älä osta papaijaa, jossa on laaja ja syvä tummuminen, halkeamia ja kolhuja.
• Leikattuna kypsän papaijan tulee olla oranssinpunaista ja kovia mustia siemeniä.

Jos saat kypsän hedelmän, jätä se hedelmäkulhoon banaanien ja omenoiden viereen. Päivän tai kahden kuluttua papaija kypsyy ja tulee täyteen makeutta. Ja jos hedelmä on jo leikattu, ripottele hedelmäliha sitruunamehulla ja hunajalla ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Tallennusominaisuudet

Papaijalla on lyhyt säilyvyys. On suositeltavaa syödä se ensimmäisinä päivinä oston jälkeen. Optimaalinen säilytyspaikka on jääkaappi tai pimeä, viileä paikka, jonka lämpötila on +7 astetta.

Kokonaiset hedelmät säilyvät korkeintaan viikon ajan ja leikatut hedelmät 2–4 päivää (tarvikekalvon alla).

Maissa, joissa papaija kasvaa, sitä kohdellaan hyvin rennosti.Sitä syödään tuoreena, kuten melonimme, kuivataan ja valmistetaan erilaisia ​​ruokia, myös suolaisia. Venäläiset eivät aina pidä ulkomaisista hedelmistä. Jotkut rakastuvat häneen välittömästi, toiset eivät yksinkertaisesti voi sietää häntä. Mitä pidät sen mausta, piditkö siitä?