Millainen uudenvuoden menun tulisi olla White Metal Oxin vuonna: ominaisuuksia ja reseptejä

Valkoisen metallihärän vuoden uudenvuoden menu lupaa olla monipuolinen. Juhlan vetäjä nauttii lämpimistä ruoista, salaateista, värikkäistä alkupaloista, vihannes- ja hedelmäpaloista sekä herkullisista jälkiruoista. Mitä enemmän pöytä on täynnä ruokaa, sitä menestyksellisempi vuosi tulee olemaan talon omistajille ja kutsuvieraille.

Valkoisen metallihärän vuoden uudenvuoden menun ominaisuudet

Härkä on suuri ravitsevan ja maukkaan ruoan ystävä. Jos haluat miellyttää tulevan vuoden omistajaa, noudata seuraavia periaatteita luodessasi loman menun:

• Runsaasti kasvisruokia

Eniten tulevan vuoden johtaja rakastaa vihanneksia, yrttejä, tuoreita hedelmiä ja sieniä. Siksi lomamenun perustana tulisi olla tällaisiin tuotteisiin perustuvia ruokia. Erityisesti salaatit ja kevyet välipalat.

• Naudanlihan kielto

Härkä ei varmasti pidä siitä, jos hänen sukulaisensa syödään. Siksi kaikki naudan-, vasikan- tai naudanlihasta valmistetut ruoat on suljettava pois valikosta. Myös gelatiinia sisältävät tuotteet ovat kiellettyjä: hyytelö, hyytelöity liha, lihahyytelö. Loppujen lopuksi tämä ainesosa on valmistettu karjan luista.

• Kohtuulliset määrät eläintuotteita

Härkä ei vastusta sianlihaa, kanaa, kalkkunaa, ankkaa, kalaa. Pöydässä voi olla myös kananmunista ja maitotuotteista valmistettuja ruokia.

• Eksotiikkaan kieltäytyminen

Tulevan vuoden omistaja on todellinen konservatiivi. Hän ei todennäköisesti ole tyytyväinen ulkomaisiin herkkuihin, kuten misopasta, hanhenmaksa tai paella. On parempi näyttää härälle jotain tuttua, mutta erittäin herkullista. Esimerkiksi uunissa paistettuja perunalohkoja tai sianlihaleikkeitä. Ja jos valmistat uutta herkkua, niin vain saatavilla olevista tuotteista.

Lämpimän ruoan reseptit

Lämpimät ruoat ovat aina uuden vuoden huomion keskipisteessä. Ne lievittävät nopeasti vieraat nälästä ja kohottavat heidän mielialaansa.

Uudenvuoden ankka omenoiden kanssa

Mitä on uusi vuosi ilman juhlallista ankkaa tai kanaa? Paistamisen aikana lihasta sulatetaan vähitellen rasvaa, mikä tekee siitä erittäin mureaa ja mehukasta. Ja hedelmätäyte saa aikaan linnun erityismaun.

Ruoan valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• ankka, joka painaa noin 2–2,5 kg;
• omenat - 1 kg;
• voita - 50 g;
• hunaja - 3 rkl. lusikat;
• kuiva punaviini - 700 ml;
• suola, sokeri, mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 oksaa rosmariinia.

Keittoprosessi:

1. Kaada puoli pulloa viiniä kattilaan, lisää hunaja ja kiehauta neste. Kaada joukkoon sulatettu voi, lisää mustapippuria ja sekoita seos.
2. Pese puolet omenoista, kuori ja ydin. Leikkaa kuutioiksi. Kaada puolet viinikastikkeesta hedelmien päälle ja anna hautua 15 minuuttia.
3. Pese ja kuivaa ankka. Laita omenat sisälle ja kiinnitä vartaalla. Hiero lintu jäljellä olevalla kastikkeella ulkoa ja sisältä ja lisää suolaa.
4. Kaada 50 ml vettä uunipellille, aseta ankka, peitä se foliolla. Paista 200 asteessa tunti.
5. Ota astia pois uunista, poista folio. Kaada loput viinit pannulle. Kuori loput omenat, poista ytimet, lisää hieman sokeria sisälle. Laita hedelmät uunipellille ja paista ankkaa vielä 10 minuuttia 200 asteessa. Koristele valmis ruoka rosmariinin oksilla.

Perunalohkoja pekonilla

Jos et halua viettää paljon aikaa keittiössä ennen uutta vuotta, valmista lohkoperunat. Tämä yksinkertainen ruokalaji miellyttää sekä vieraita että White Metal Bullia.

Valmista seuraavat ainekset:

• keskikokoiset perunat - 8-10 kpl;
• pekoni - 200 g;
• kova juusto - 200 g;
• rasvainen smetana - 200 g;
• paprika, kuivattu valkosipuli, suola, tuore persilja - maun mukaan.

Keitä perunat puolikypsiksi, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Päällystä smetalla, ripottele päälle suolaa, kuivattua valkosipulia ja paprikaa. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Laita perunat ja pekoni uunivuokaan (tai uunipellille) 4 kerrokseksi. Ripottele päälle juustoa. Paista uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.

Paistetut punaiset kalapihvit

Uunissa paistettu kala sisältää vähemmän kaloreita kuin liha, mutta on samalla erittäin täyttävä. White Metal Ox hyväksyy tällaisen ruuan.

Uudenvuoden kalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• lohi, taimen tai vaaleanpunainen lohifilee - 0,5 kg;
• perunatärkkelys (voit käyttää myös tavallisia jauhoja) – 1 rkl. lusikka;
• oliiviöljy - 20-30 ml;
• kuiva punaviini - puoli lasia;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tuoreet yrtit;
• salaatin lehdet;
• oliiveja.

Sinun on sekoitettava oliiviöljy, tärkkelys, mausteet ja suola. Päällystä kalat saadulla kastikkeella. Laita se leivinpussiin ja kaada viiniä sisään.Paista pihvejä uunissa 180 asteessa noin 20-25 minuuttia. Tarjoile salaatin, tuoreiden yrttien ja oliivien kanssa.

Salaatti Reseptit

Härkä on iloisempi kevyistä kasvissalaateista kuin Neuvostoliiton klassikoista, jotka on maustettu runsaasti majoneesilla. Ja vieraat eivät kärsi vatsan raskaudesta seuraavana aamuna. Alla olevat reseptit auttavat sinua luomaan oikean uudenvuoden menun.

Papusalaatti

Pavut ovat universaali tuote. Se sopii hyvin lihan, vihannesten ja maidon kanssa. Arvoinen vaihtoehto uudenvuoden Olivierille!

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• purkitetut valkoiset pavut - 200 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• sianlihan kinkku - 200 g;
• keitetyt munat - 3 kpl;
• smetana 20-25% rasvaa - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, mustapippuria, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

Leikkaa kinkku, munat ja kurkku kuutioiksi. Lisää pavut, suola, pippuri niihin ja sekoita kaikki huolellisesti. Ennen tarjoilua mausta salaatti smetalla ja koristele yrteillä.

Sienisalaatti

Tämä kevyt salaatti näyttää upealta pöydällä tulevana White Metal Oxin vuonna. Todennäköisesti se vetoaa paitsi aikuisiin, myös nuoriin vieraisiin.

Valmista seuraavat tuotteet:

• raakoja herkkusieniä - 200 g;
• tomaatit (mieluiten kirsikka) - 200 g;
• salaatinlehtien seos - 200 g;
• kova juusto - 50 g;
• mantelit - 2 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
• balsamiviinietikka - 2 tl;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi, paista kevyesti paistinpannulla auringonkukkaöljyssä. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset. Vuoraa syvän astian pohja salaatinlehdillä.Päälle sienien, juuston ja tomaattien seos.

Valmista nyt salaattikastike. Tätä varten jauha mantelit kahvimyllyssä. Yhdistä oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Lisää hienonnettu manteli ja sekoita kaikki hyvin.

Hedelmäsalaatti

Jos yksinkertainen hedelmien leikkaaminen tuntuu sinusta banaalilta, yritä tehdä kirkas salaatti. White Metal Ox arvostaa ponnistelujasi.

Ota seuraavat tuotteet:

• oranssi;
• banaani;
• kiivi;
• päärynä;
• puolikas granaattiomena;
• saksanpähkinät - 2 rkl. lusikat;
• "Jumbo"-rusinat - kourallinen;
• Kreikkalainen jogurtti ilman sokeria - 250 g.

Jauha saksanpähkinät huhmareessa. Liota rusinoita vedessä puoli tuntia. Kuori appelsiini, banaani, kiivi ja päärynä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset ja ripottele päälle kreikkalaista jogurttia. Ripottele salaatin päälle granaattiomenan siemeniä.

Mitä on jälkiruoaksi?

White Metal Oxilla on makeansuu. Siksi kaikki herkut paitsi hyytelö sopivat juhlapöydälle. Tarjoamme sinulle reseptin toffeevanukkaaseen. Euroopassa tätä jälkiruokaa tarjoillaan gourmet-ravintoloissa, vaikka se koostuu kaikkien saatavilla olevista aineksista ja on helppo valmistaa.

Toffeen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• munat - 3 kpl;
• vehnäjauho - 3,5 kuppia;
• vesi - 1 lasi;
• kivettömät taatelit - 3 kuppia;
• ruskea sokeri - 5,5 kuppia;
• vanilliini - 0,5 tl;
• jauhettu kaneli - 0,5 tl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 450 g;
• rommi, konjakki tai konjakki - 1,2 kuppia;
• suolaa - ripaus.

Sekoita taateleita, ¾ kupillista vettä ja ¾ kuppia alkoholia yhdessä astiassa. Laita liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten vanilja ja sekoita seosta tehosekoittimessa 1-2 minuuttia.

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola ja kaneli. Sekoita 120 g pehmeää voita 2 kupilliseen ruskeaa sokeria. Aloita sitten vähitellen jauhojen lisääminen, vatkaa seos tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää lopuksi taatelisose.

Voitele uunivuoka (mieluiten suorakaiteen muotoinen 20*30 cm) voilla. Laita vanukas 180-asteiseen uuniin 30-35 minuutiksi.

Valmista nyt karamellikastike. Sekoita tätä varten jäljellä oleva voi, sokeri, alkoholi ja vesi yhteen astiaan. Hauduta miedolla lämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes se sakenee. Ota vanukas uunista ja kaada kastike päälle. Anna liota 15-20 minuuttia.

Uudenvuoden menu: FAQ

Kysymys: Mitkä juomat olisivat sopivia White Metal Oxin vuonna?

Vastaus: Kaikki vihanneksiin ja hedelmiin perustuvat alkoholittomat juomat: mehut, nektarit, kompotit, hedelmäjuomat. Mutta White Metal Bull ei pidä juovista ihmisistä, joten on parempi olla väärinkäyttämättä alkoholia lomalla.

Kysymys: Mitä välipaloja minun pitäisi laittaa juhlapöytään?

Vastaus: Härän uudeksi vuodeksi voit valmistaa viipaloitua sian- tai kanamakkaraa, juustolautasta, munatäytettyjä paprikaa, kasvistäytteisiä lavash-sämpylöitä ja kalatartletteja.

Mitä ruokia valmistatkaan White Metal Oxin vuonna, älä unohda muita loman puolia. On tärkeää, että talossa vallitsee iloinen ja ystävällinen ilmapiiri, eivätkä vieraat kyllästy aterioiden välillä.