Mitä pitää tehdä, jotta perunat eivät mätäne varastoinnin aikana? Nyt kerromme sinulle!
Sisältö:
Talvella voit usein huomata, että perunat mätänevät sisältä. Monet ihmiset eivät tiedä miksi näin tapahtuu ja mitä tehdä tarvikkeiden säilyttämiseksi. Suosittelemme tutustumaan asiaan. Joskus on tarpeen ryhtyä toimenpiteisiin mätää vastaan välittömästi, muuten koko sato menetetään.
Miksi perunat mätänevät?
Kaikkien perunoiden pilaantumisen syiden luettelemiseksi käsissäsi ei ole tarpeeksi sormia. Perinteisesti ne voidaan jakaa ryhmiin:
- tarttuvat taudit;
- lajikkeen ominaisuudet;
- sadonkorjuun, valmistelun, varastoinnin ja kuljetuksen sääntöjen rikkominen.
Perunat mätänevät usein sisältä useista syistä. Esimerkiksi kuljetuksen aikana kuori vaurioituu ja sientä pääsee sisään. Sitten, kun sitä säilytetään lämpimässä huoneessa, jossa on huono ilmanvaihto, se lisääntyy turvallisesti. Ja voila! Leikkaamme mukulan, ja kaikki on mätä sisältä.
Lajike on syyllinen
Kaikki perunalajikkeet eivät säily hyvin talvella. Näyttävä esimerkki tästä ovat varhaiset lajikkeet. Mukuloiden kuori on ohutta ja vaurioituu helposti. Siksi massa katoaa nopeasti.
Paras säilyvyyslaatu myöhään kypsyville lajikkeille:
- "Picasso"
- "Nevski"
- "Nikulinsky"
- "Nosturi."
Mukulat kypsyvät hyvin ja ovat vähemmän alttiita sairauksille ja haitallisille ympäristötekijöille.
Bakteerit ja sienet ovat syyllisiä
Perunasairauksia on lukemattomia. Monet niistä ilmestyvät mukuloiden kypsymisen aikana, eivätkä ne aluksi näy paljaalla silmällä. "Rot" ilmestyy heti varastoinnin aikana, kuukauden tai kahden kuluttua.
Katsotaanpa yleisimpiä infektioita:
- Rengasmätä. Bakteeritaudille on ominaista mätärenkaan ilmaantuminen mukulan sisään. Tässä tapauksessa vaurio on näkymätön ulkopuolelta. Sairaus kehittyy hitaasti. Se alkaa usein kasvukauden aikana. Se välittyy emomukulasta ja leikkuutyökalun kautta.
- Myöhäinen rutto. Yleinen sienitauti. Vaikuttaa koko kasviin. Voi tuhota koko pellon muutamassa viikossa. Myöhäisruton yhteydessä mukuloihin ilmestyy tummia painuneita täpliä. Jos leikkaat perunan puoliksi, huomaat sen sisältä roikkuvan harmaanruskean.
- Kuivamätä (fusarium). Mukulat saavat fusarium-tartunnan vielä pellolla. Sairaus ilmenee kuitenkin jo varastoinnin aikana. Sysäys on kosteusjärjestelmän rikkominen ja lämpötilan nousu. Se tarttuu muihin mukuloihin, kun kuoressa on halkeamia.
- Mustajalka. Sadevuosina se tuhoaa jopa kolmanneksen koko sadosta. Bakteeri-infektio tunkeutuu kaikenlaisten kasvien ja mukuloiden vaurioiden ja haavojen läpi. Perunan sisälle muodostuu useimmiten onkalo, jossa on pehmeää massaa, mikä tummuu vähitellen hedelmälihan mustaksi.
- Perunan ruosteisuus (rauhaslaikku). Tauti kehittyy raudan ja alumiinin suolojen ylimäärän ja fosforin puutteen vuoksi kasvukauden aikana. Se ilmenee ruskeiden täplien muodostumisena perunoiden sisällä.Ne ovat tiheitä, eikä niillä ole mitään tekemistä mädän kanssa. Se ei tartu terveisiin mukuloihin.
Olemme itsemme syyllisiä
Jos perunat säilytetään lämpimässä tai liian kylmässä paikassa, niiden pilaantumisesta ei voi syyttää ketään muuta kuin itseäsi. Usein se mätänee sisältä perussääntöjen rikkomisen vuoksi:
- kosteiden perunoiden varastointi;
- lajittelun puute ennen varastointia;
- mukuloiden vaurioituminen kuljetuksen aikana;
- sopimaton huone: valoisa, huonosti tuuletettu, liian kylmä tai lämmin;
- sopimattomia säilytysastioita (muovipussit, pakkaukset).
Kaikki nämä tekijät nopeuttavat sairauksien kehittymistä.
Erillinen korostamisen arvoinen seikka ovat jopa sadon kasvatusvaiheessa tehdyt virheet:
- Ylimääräinen typpi maaperässä saa aikaan perunoiden kuorien tiivistymisen ja ytimien pysymisen kosteana. Tällaiset mukulat pilaantuvat nopeasti.
- Sakeutuneet istutukset ja kasvin maanpäällisten osien sairaudet lisäävät perunoiden sisäpuolelta lahoamisen riskiä.
- Sadonkorjuu märällä säällä. On tärkeää kuivata märät perunat hyvin, mutta se ei aina ole mahdollista.
Kuinka estää perunoiden mätää?
On parempi torjua perunoiden mätää etukäteen odottamatta tyypillisten oireiden ilmaantumista.
Ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä ovat:
- Kylmien perunoiden valikoima. Nämä ovat keski- ja myöhään kypsyviä lajikkeita. Perunoiden on parasta olla likaisia (mutta ei liikaa) ja kuivia. Pestyt perunat näyttävät houkuttelevilta, mutta ovat usein märkiä sisältä.
- Valmistautuminen varastointiin. Se alkaa lajittelusta. Kaikki vaurioituneet ja epäilyttävän näköiset mukulat poistetaan erilliseen pussiin. Ne syödään ensin. Hyviä perunoita kuivataan 2 viikkoa. Levitä tätä varten ohut kerros hyvin ilmastoituun paikkaan ja peitä se säkkikankaalla.On optimaalista järjestää asteittainen lämpötilan lasku +15 - +3 astetta.
- Varastointi. Perunat asetetaan korotetuille pinnoille (lavalle) 10–15 cm etäisyydelle lattiasta ja seinistä. Säiliössä tulee olla tuuletusaukot. Optimaalinen huonelämpötila on +2–3 astetta, kosteus 80–90 %. Perunoita ei saa altistaa valolle. Parhaat säilytyspaikat ovat kellari ja kellari.
- Pilaantuneet ja itäneet mukulat poistetaan. Tuotetaan niin usein kuin mahdollista. Samaan aikaan kaikkia varastoja ei tarvitse lajitella. Tämä voi vahingoittaa ihoa. Riittää, kun kerätään huonot perunat, jotka ovat näkyvissä.
Kansanhoidot
Perunoiden uskotaan säilyvän paremmin, jos laatikoihin laitetaan erikoistuotteita.
Ihmiset ovat pitkään käyttäneet seuraavia perunoiden pilaantumista vastaan:
- punajuuri;
- tuhka;
- männyn oksat;
- Pihlajan valu.
Ne imevät ylimääräistä kosteutta. Sienimyrkkyjen ja muiden biologisesti aktiivisten komponenttien pitoisuuden ansiosta mikro-organismien elintärkeä toiminta hidastuu. Tämän seurauksena perunat makaavat hyvin ja pilaantuvat vähemmän.
Perunan pilaantumisen todennäköisyyden vähentämiseksi laita kuhunkin laatikkoon 2 punajuurta, 1 männyn oksa, 100 g pihlajanlehtiä. Tai kaada lasillinen tuhkaa.
Mitä tehdä, jos perunat ovat jo alkaneet pilaantua?
Perunoiden tappio kellarissa lahoamalla päättyy usein varastojen täydelliseen tuhoutumiseen. Sato on mahdollista säästää, jos toimenpiteisiin ryhdytään ajoissa ja taudin levinneisyys on vähäistä.
Toimenpide:
- Leikkaa 1 kg perunoita kahtia arvioidaksesi ongelman laajuus. Jos se vaikuttaa yli 10 prosenttiin varoista, sitä ei todennäköisesti säästy.
- Lajittele perunat huolellisesti ja poista pilaantuneet mukulat.
- Käsittele loput perunat sienitautien torjunta-aineella. Esimerkiksi "Ditan-45".Laimenna 200 g lääkettä 5 litraan vettä ja käsittele mukuloiden pinta. Ilmoitettu määrä liuosta riittää 100 kg:lle perunoita.
- Kuivaa mukulat.
- Suorita seurantatesti 2 viikon kuluttua. Jos mätä jatkaa leviämistä, voit toistaa menettelyn. Mutta kuten käytäntö osoittaa, jos ensimmäinen hoito epäonnistuu, toinen päättyy myös epäonnistumiseen.
Kysymykset ja vastaukset
Pitääkö minun käsitellä perunoita kellarissa valmisteilla parempaa säilytystä varten?
Mädäntymisen estämiseksi kellarin (kellarin) ja säilytysastioiden seinät käsitellään. Kalkkiin lisätään kuparisulfaattia ja seinät valkaistaan. Kaikki säiliöt puhdistetaan mangaaniliuoksella. Myös tilojen desinfiointiin käytetään savupommeja, joita myydään erikoisliikkeissä.
Kuinka tarkistaa, mätänevätkö perunat sisältä varastoinnin aikana?
Tämä tarkistetaan seuraavasti: 1 kg tuotetta sidotaan muovipussiin ja jätetään viileään, pimeään paikkaan 2 viikoksi. Pussiin muodostuu mikroilmasto, joka auttaa tunnistamaan nopeasti kaikki ongelmalliset asiat - "lepäävien" infektioiden esiintyminen, mukuloiden riittämätön valmistelu jne.
Jotta perunat eivät mätäne varastoinnin aikana, sinun on lähestyttävä niiden valintaa ja valmistusta kaikella vastuulla. Säilytyspaikan valinta ja vaaditun lämpötilan ja kosteuden ylläpitäminen huoneessa ovat erittäin tärkeitä. Jos kannat alkavat kaikista toimenpiteistä huolimatta mätää, suoritetaan sienitautien torjunta-ainekäsittely.