Kuinka valmistaa "kultaista maitoa" ja miksi sitä arvostetaan niin Intiassa?

Tuoreen maidon ja kurkuman yhdistelmää kutsutaan "kultaiseksi maidoksi". Tällä tuotteella on pikantti maku, rauhoittava vaikutus ja parantavia ominaisuuksia. Sitä on pitkään käytetty intialaisessa lääketieteessä kroonisten sairauksien hoitoon. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, mitä etuja "kultainen maito" tuo keholle, kuinka valmistaa ja kuluttaa sitä oikein.

Mikä on kultainen maito?

Monet ihmiset kutsuvat virheellisesti kultaista maitoa tavallisen lehmänmaidon ja jauhettujen mausteiden sekoitukseksi. Oikea juoma valmistetaan kuitenkin intialaisella teknologialla, mikä lisää tiettyjen kemikaalien hyötyosuutta.

Kultaisella maidolla on keltainen sävy ja viskoosi koostumus. Se maistuu makealta, kevyesti mausteisilla vivahteilla. Intiassa tätä juomaa käytetään luonnollisena antibioottina: bakteeri-infektioiden, mykoosien ja suolistosairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Kemiallinen koostumus

Kuivattuna ja jauhettuina kurkuma säilyttää lähes 100 % tuoreissa juurissa olevista hyödyllisistä aineista. Mausteiden käytön ansiosta ihmiskeho on kyllästynyt vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä, flavonoideilla, ravintokuiduilla ja aminohapoilla.

Taulukko 1. Jauhetun kurkuman koostumus

100 g kurkumajauhetta sisältää 3 päivittäistä raudan tarvetta.

Lisäksi juoman koostumukseen vaikuttaa maito, joka on pääainesosa. Esimerkiksi lehmänmaito sisältää suuren määrän B12-vitamiinia, joka on hyödyllistä hematopoieettiselle järjestelmälle. Vuohi sisältää runsaasti näköä vahvistavaa A-vitamiinia ja helposti sulavia proteiineja. Kookosmaidossa on runsaasti B-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia. Mutta se on melko paljon kaloreita - 230 kcal / 100 g.

Kultaisen maidon TOP 7 hyödyllistä ominaisuutta

Kultainen maito hyödyttää aikuisia, lapsia ja vanhuksia. Miksi tämä IVY-maille epätavallinen tuote pitäisi sisällyttää ruokavalioosi?

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää.Juoma edistää suojaavien vasta-aineiden tuotantoa, jotka auttavat kehoa selviytymään viruksista ja bakteereista. Juo kultaista maitoa kylmällä kaudella välttääksesi ARVI-tartunnan. Jos olet jo sairas, kurkuma lievittää flunssan oireita: lievittää tulehdusta kurkussa, poistaa kuivaa yskää ja vartalokipuja sekä alentaa lämpötilaa.Juoma estää komplikaatioiden kehittymisen.
2. Puhdistaa verta.Jatkuvalla roskaruoan kulutuksella toksiineja kerääntyy vereen. Ne johtavat ihottumiin (näppylöiden, mustapäiden muodossa), lisääntyneeseen ihonalaisen talin tuotantoon ja yleiseen heikkouteen. Maito kurkuman kanssa poistaa täydellisesti kuona-aineet kehosta. Tämän seurauksena alat tuntea olosi kevyeksi ja ihosi tulee puhtaaksi ja miellyttävän tuntuiseksi.
3. Normalisoi ruoansulatusta.Ripulin ja ilmavaivat lääkärit suosittelevat rasvattoman maidon juomista kurkumaa lisäämällä. Se parantaa mahalaukun ja suoliston toimintaa.

   Kurkuman sisältämä aine kurkumiini taistelee patogeenistä mikroflooraa ja loisia vastaan, vähentää maha-suolikanavan tulehdusprosesseja. Lisäksi kultainen maito tukee haiman terveyttä.

4. Ehkäisee tuki- ja liikuntaelimistön sairauksia.Kurkumamaidossa on runsaasti kalsiumia ja fosforia. Nämä makroelementit osallistuvat luu- ja rustokudoksen, hammaskiilteen, rakentamiseen.

   Juoma sisältää kalsiumia ja fosforia helposti sulavassa muodossa. Tuote on erityisen hyödyllinen vanhuksille ja lapsille.

5. Parantaa aivojen toimintaa.Korkean B-vitamiinipitoisuuden ansiosta maito intialaisilla mausteilla parantaa henkisiä kykyjä, erityisesti huomiokykyä ja muistia. Sillä on myös lievä rauhoittava vaikutus ja se auttaa selviytymään hermostuneesta jännityksestä, unettomuudesta, päänsärystä ja migreenistä.

   Hermosto saa suurimman hyödyn, jos juot kultaista maitoa yöllä. Voit parantaa rauhoittavia ominaisuuksia lisäämällä kupilliseen juomaa teelusikallisen hunajaa.

6. Vähentää maksa- ja sappirakon sairauksien riskiä.Juomassa oleva kurkumiini vaikuttaa positiivisesti maksan toimintaan.Se suojaa elintä alkoholin hajoamistuotteiden, raskasmetallisuolojen ja muiden toksiinien kielteisiltä vaikutuksilta. Kultainen maito ehkäisee vaarallisia sairauksia, kuten rasvahepatoosia ja maksakirroosia.

   Kurkumaa sisältävä juoma lisää sapen virtausta. Säännöllisesti käytettynä se vähentää sappikivien riskiä.

7. Suojaa kehoa syövältä.Juoma sisältää suuren määrän antioksidantteja, erityisesti E-vitamiinia. Nämä aineet neutraloivat vapaiden radikaalien kielteisiä vaikutuksia kehon soluihin. Todennäköisyys sairastua syöpään pienenee.

Jos henkilö sairastaa jo syöpää, kultainen maito hidastaa syöpäsolujen kasvua.

Auttaako kultainen maito laihduttamaan?

Ihmiset, jotka haluavat laihtua, voivat turvallisesti sisällyttää ruokavalioonsa maitoa, jossa on kurkumaa. Vähäkaloripitoisuudellaan (jopa 70–75 kcal per 100 g) se kyllästää kehoa hyvin, estää ylensyöntiä ja makean ruoan himoa.

Kurkumalla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• poistaa ylimääräistä nestettä kehosta;
• nopeuttaa rasvojen hajoamista;
• normalisoi aineenvaihduntaa - seurauksena ruoasta saadut kalorit muunnetaan energiaksi, eivät rasvakertymiksi.

B-vitamiinit, joita kultaisessa maidossa on runsaasti, auttavat kehoa imemään kunnolla proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Terveen aineenvaihdunnan omaava ihminen tuntee olonsa energiseksi eikä lihoa.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Suurina annoksina kultainen maito voi vahingoittaa kehoa. Riittää, kun juot 250-300 ml maitoa päivässä lisäämällä 1 tl kurkumatahnaa. Jos käytät juomaa väärin, saatat kokea turvotusta, närästystä, hypoglykemiaa ja vakavaa verenpaineen laskua.

Jos käytät täysrasvaista lehmänmaitoa, saatat saada ripulin tai korkean veren kolesterolin. Ja kun lisäät liikaa kurkumaa juomaan, voi esiintyä hiustenlähtöä ja iho-ongelmia.

Hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta kultaisella maidolla on vankka luettelo vasta-aiheista. Juomaa ei tule juoda seuraavissa tapauksissa:

• raskaus (erityisesti ensimmäinen kolmannes);
• imetys;
• munuaiskivet, sappirakko;
• gastriitti, haavauma akuutissa vaiheessa;
• sisäisen verenvuodon esiintyminen, mukaan lukien kuukautiset;
• verta ohentavien lääkkeiden ottaminen;
• leikkaukseen valmistautuminen;
• diabetes;
• nivelten tulehdukselliset sairaudet, erityisesti kihti.

Lapsille voidaan antaa maitoa kurkumalla vain 3 vuoden iästä alkaen. On suositeltavaa aloittaa pienillä annoksilla - ¼ tl per lasi.

Juomaa tulee ottaa varoen hypotensiivisten potilaiden ja ihmisten, joilla on korkea mahanesteen happamuus.

Kuinka valmistaa kultaista maitoa oikein?

Löydät Internetistä monia kultaisen maidon reseptejä. Mutta terveydelle edullisin on perinteisellä intialaisella tekniikalla valmistettu juoma.

Ensin sinun on tehtävä kurkumatahna. Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Liuota 50 g appelsiinijauhetta 0,5 kupilliseen vettä.
2. Lisää 0,5 tl kuumaa jauhettua pippuria ja sekoita. Tämä komponentti parantaa kurkumiinin vaikutusta juomassa.
3. Aseta seos tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu.

Valmistettua kurkumatahnaa voidaan säilyttää jääkaapissa 1 kuukausi. Lisää 0,5–1 tl parantavan juoman valmistamiseksi. seos lasilliseen maitoa. Sekoita hyvin, kuumenna liedellä tai mikroaaltouunissa, mutta älä kiehauta.

Lisää lopuksi maitoon 1 tl puhdistamatonta kasviöljyä (esimerkiksi oliiviöljyä) ja juo terveydellesi.

Hunajaa voi sekoittaa vain jäähtyneeseen juomaan tai käyttää välipalana.

Golden Milk ei ole turhaan saanut nimeään. Tämä on arvokas juoma terveydelle. Kurkumapitoisella maidolla on positiivinen vaikutus immuuni-, verenkierto-, ruoansulatus- ja hermostojärjestelmään. Se on miellyttävän makuinen ja antaa täyteläisyyden tunteen pitkäksi aikaa. Auttaa pudottamaan ylipainoa ja parantamaan suorituskykyä. Jos sinulla ei ole vasta-aiheita, muista täydentää ruokavaliotasi parantavalla tuotteella.