Ennen kuin keitän takkiperunoita, leikkasin ne - kerron miksi

Ei ole helpompaa tai nopeampaa lisuketta kuin kuorissaan keitetyt perunat. Ja jotta ei tarvitsisi murehtia kuorimista, käytän pientä temppua: ennen perunoiden keittämistä vaipan sisällä, leikkaa ne ympyräksi ja vedän kuoren pois yhdellä liikkeellä.

Perunoiden keittäminen

Perunat kuorissa eivät ole vain nopeita, vaan myös herkullisia. Aromaattisella öljyllä ja yrteillä maustetut perunat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Sitä voidaan tarjoilla smetanakastikkeen, sillin, hapankaalin kanssa... Ja kuorissa keitettynä perunoissa säilyy koko vitamiini- ja kivennäisainemäärä. Se sisältää paljon kaliumia, joka on välttämätöntä sydämen normaalille toiminnalle ja vesitasapainon ylläpitämiselle.

Jos perunat ovat pieniä tai sinun täytyy ruokkia perhe nopeasti, teen aina maukkaan ja yksinkertaisen ruoan - takkiperunoita:

1. Kaadan kylmää vettä mukuloiden päälle 2 minuuttia. Tänä aikana lika kastuu ja irtoaa helposti pinnalta.
2. Kuori perunat sienellä.
3. Huuhtelen juoksevan veden alla.
4. Nyt tärkein asia: Otan veitsen ja teen matalan leikkauksen ympyrään. Kuten tämä:
   

Sitten keitän tavalliseen tapaan: laitan perunat kattilaan kylmään veteen, kiehautan korkealla lämmöllä ja vähennän sitten keskitasolle. Kypsennys kestää 20-30 minuuttia. Mitä pienemmät perunat, sitä nopeammin ne kypsyvät. Sammutan lämmön, kun se pehmenee ja sen saa helposti lävistettyä hammastikulla.

Univormun riisuminen

"Jotta kuori erottuisi helposti vihanneksista, ne on laitettava kylmään veteen kypsennyksen jälkeen", äitini toisti minulle usein, kun olin vasta opettelemassa ruoanlaittoa. Siitä on kulunut paljon aikaa, mutta käytän äitini neuvoja edelleen tähän päivään asti.

Takkiperunoista on siis tullut pehmeitä (keitettyjä). Puhdista se nopeasti seuraavasti:

1. Laita tuoreet keitetyt perunat kylmään veteen. Voit lisätä veteen murskattua jäätä. Tämä parantaa vaikutusta - kuori kirjaimellisesti kuorii mukulat itsestään.
2. Ota 5 minuutin kuluttua perunat käsiisi ja paina kevyesti kuorta. Univormu liukuu itsestään. Sinulle jää puolikuori ja "paljas" peruna käsiisi. Kaikki on erittäin nopeaa ja yksinkertaista:
   

Herkullisten perunapullien tekeminen

Takkiperunat ovat tietysti herkullisia sellaisenaan. Mutta joskus haluat kokata jotain erityistä. Perheemme rakastaa perunapullia. Ja vieraat lakaisevat ne aina ensin pois pöydästä.

Jaan todistetun reseptin:

1. Raasta keitetyt perunat kuorissaan karkealla raastimella (noin 500 g).
2. Lisää perunoihin 100 g raastettua kovaa juustoa, raaka muna, 1-2 rkl. jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
4. Leikkaa 100 g kovaa juustoa pieniksi kuutioiksi.
5. Jaa hieman jäähtynyt perunataikina 8-10 osaan.
6. Voitele kätesi auringonkukkaöljyllä ja muotoile tasainen kakku.
7. Aseta keskelle juustokuutio, nosta taikinan reunoja ja pyörittele kevyesti kämmenien välissä palloksi.
8. Joten teemme 8-10 palloa ja asetamme ne uunipellille.
9. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
10. Paista palloja 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Voit friteerata perunapullat. Joskus juuston lisäksi laitan sisälle palan sientä, pekonia tai katkarapuja.Ruoka tulee syödä kuumana, majoneesin tai tomaattikastikkeen kanssa.

Siten kuoren leikkauksen ansiosta takkiperunat kuoritaan yhdellä käden liikkeellä. Olen jo unohtanut, milloin viimeksi uursin sitä kynsilläni tai leikkasin sitä veitsellä. Toivon samaa sinulle - käytä temppua terveytesi hyväksi!