Cappuccino ilman kahvinkeitintä: valmista herkullinen juoma kotona

Vastoin käsitystä siitä, että cappuccinoa on mahdotonta valmistaa kotona, tämä juoma osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi ja mikä tärkeintä, tiheällä vaahdolla, vaikka se olisi valmistettu käsin ilman kahvinkeitintä. Sinun tarvitsee vain tietää kaikkien ainesosien oikeat suhteet ja noudattaa reseptiä. Opetamme sinua valmistamaan cappuccinon, joka ei ole huonompi kuin suosikkikahvilassi barista.

Resepti 1. Klassinen cappuccino

Yhden annoksen (180 ml) valmistamiseen klassista cappuccinoa tarvitset:

• 60 ml espressoa;
• 120 ml maitoa;
• sokeri (valinnainen).

Tarvitset myös turkin (cezve) kahvin keittämiseen, pienen kattilan tai emalimukin maidon lämmittämiseen ja mikserin tai käsivispilän vaahdon vatkaamiseen.

Vaiheittainen kuvaus prosessista:

1. Valmista ensin espresso - hauduta 15 g vastajauhettua kahvia 60 ml:aan vettä ja kaada leveään keraamiseen kuppiin.
2. Sitten lämmitämme maidon noin 70 °C:seen. Sekoita puolet kahvin kanssa ja vatkaa loput määrästä, kunnes se muuttuu tiheäksi, hyvin pienten kuplien vaahdoksi. Aseta tämä vaahto kahvin ja maidon seoksen päälle.

Jotta cappuccino ei olisi vain maukasta, vaan myös kaunista, voit koristella sen kuviolla. Voit tehdä tämän siivilöimällä hieman jauhettua kahvia siivilän läpi peittämällä kupin erityisellä stensiilillä.

Resepti 2. Cappuccino munankeltuaisella

Erittäin epätavallinen resepti - sen mukaan valmistettu juoma eroaa radikaalisti klassisesta versiosta.

Yhden 180 ml:n annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 60 ml espressoa;
• 60 ml maitoa;
• 2 rkl raskasta kermaa (vähintään 20 %)
• 1 raaka keltuainen kananmunasta;
• 2 tl tomusokeria;
• vanilliinia veitsen kärjessä tai 1 tippa vaniljauutetta.

Et tule toimeen ilman kahvinkeittovälineitä (turkkilaiset), vispilää tai sähkövatkainta, astioita maidon lämmittämiseen ja vaahdon vatkamiseen.

Tämän juoman valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Valmista ensin espresso 60 ml:sta vettä ja 15 g:sta luonnonmukaista jauhettua kahvia. Kun se on valmis, kaada se sopivaan kuppiin.
2. Valmista cappuccino-vaahto sekoittamalla kerma, tomusokeri, vanilja ja keltuainen puhtaassa, kuivassa kulhossa ja vatkaa.
3. Kuumenna maitoa kiehumatta.
4. Kaada maito kahviin ja lisää päälle vaahto.

Salmonelloosin riskin välttämiseksi cappuccinoa valmistaessasi sinun on otettava munat luotettavilta tuottajilta. Jos tämä ei ole mahdollista, on parempi pidättäytyä kokeilemasta terveyttäsi.

Resepti 3. Dalgona-kahvi

Vuoden 2019 lopussa tämä resepti saavutti ennennäkemättömän suosion Koreassa. Melkein kaikki siellä olevat YouTube-käyttäjät tekivät videoita dalgona-kahvin valmistamisesta ja maistelusta, ja niitä katsoessaan muiden maiden asukkaat alkoivat valmistaa tätä yksinkertaista ja maukasta juomaa. Se eroaa tavallisesta cappuccinosta tarjoilulämpötilassa - se juodaan kylmänä.

Ennen kuin aloitat dalgona-kahvin valmistamisen kotona, sinun on valmistettava:

• sokeri;
• pikakahvi;
• kuuma vesi;
• maito;
• jäätä halutessasi.

Sokerin, kahvin ja kuuman veden suhteet ovat 1:1:1 (tilavuuden mukaan). Jos otat kaksi teelusikallista kutakin ainesosaa, tuloksena oleva vaahto riittää kahdelle annokselle juomaa.Vaahdon vatkaamiseen tarvitaan myös mikseri.

Varmistaaksesi, että olet tyytyväinen tulokseen, toimi seuraavasti:

1. Yhdistä kahvi, vesi ja sokeri pienessä syvässä kulhossa ja vatkaa vatkaimella, kunnes seos kaksinkertaistuu ja on sulaneen jäätelön konsistenssi. Tämä kestää noin viisi minuuttia.
2. Kaada kylmää maitoa (200–250 ml) lasiin. Lisää halutessasi hienoksi murskattua jäätä.
3. Laita päälle kahvivaahto.

Voit vatkaa seoksen myös käsivispilällä, mutta tämä kestää noin tunnin. Kuten tämän juoman ystävät sanovat, oikean vaahdon saamiseksi sinun on tehtävä 400 liikettä.

Cappuccinon valmistamiseksi sinun on otettava vain korkealaatuisia tuotteita - huonolaatuinen kahvi ja väärennetty maito tekevät vain säälittävän juoman vaikutelman. Sinun tulee myös noudattaa oikeaa ainesosien suhdetta.