Mikä on ainutlaatuista villakuoressa ja sen kaviaarissa: hyödyt ja haitat keholle

Pienellä petokalalla on ainutlaatuinen maku, ja sitä arvostetaan eniten sen kyvystä stimuloida insuliinin tuotantoa ja alentaa verensokeria. Mutta villakuoreen kaviaarilla on erityinen ravintoarvo. Tutkittuaan sen etuja ja haittoja, monet joutuvat myöntämään, että se ei ole millään tavalla huonompi kuin punainen kaviaari. Lue lisää villakuoreen koostumuksesta ja ominaisuuksista sekä sen vaikutuksista ihmiskehoon.

Mitä hyödyllisiä aineita se sisältää?

Kuorma koostuu 78 % vedestä, 13 % proteiinista ja 7-18 % rasvasta (mukaan lukien omega-3-hapot). Kalori- ja rasvapitoisuus riippuvat vuodenajasta. Kevään saaliin katsotaan olevan dieetti, se sisältää vain 116 kcal. Syksyinen kala voi sisältää 2 kertaa enemmän kaloreita - jopa 217 per 100 g. Kuorressa ei ole hiilihydraatteja, se sulautuu helposti ja antaa nopeasti energiaa.

Luettelo villakuoreen sisältämistä hyödyllisistä aineista alenevassa järjestyksessä:

• kalium - 260 mg;
• fosfori - 240 mg;
• kloori - 165 mg;
• rikki - 140 mg;
• natrium - 70 mg;
• magnesium ja kalsium - 30 mg kumpikin;
• PP-vitamiini - 3,6 mg
• C-vitamiini - 1,8 mg;
• E-vitamiini - 1,5 mg;
• sinkki - 1 mg;
• kupari - 0,2 mg;
• B2- ja B6-vitamiinit - 0,15 mg kumpikin;
• mangaani - 0,05 mg;
• rauta - 0,04 mg;
• B3-vitamiini - 0,03 mg;
• fluori - 430 mcg;
• A-vitamiini - 60 mcg;
• kromi - 55 mcg;
• jodi - 50 mcg;
• B9-vitamiini - 17 mcg;
• koboltti - 8 mcg;
• molybdeeni ja nikkeli - 5 mikrog kumpikin.

Päivittäisen villakuoreen tarpeen tyydyttämisen kannalta merkittävimmät ovat: fosfori (30 %), jodi (33 %), PP-vitamiini (18 %), kromi (110 %), koboltti (80 %), kupari (21 %). ja kalium (12 %).

Hyödyt keholle

Kuoreen rikas koostumus puhuu puolestaan. Kuoreperheen merikala on hyödyllinen monien elinten ja järjestelmien terveyden ylläpitämisessä: kilpirauhasen, aivojen, hermojen, verisuonten, sydämen, luuston ja lihaskudoksen. Sen tärkeimmät arvokkaat ominaisuudet:

• villakuori normalisoi verensokeritasoja;
• vahvistaa hammaskiillettä ja luita;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi maha-suolikanavan toimintaa;
• suositellaan ruokavaliotuotteeksi;
• hidastaa ikääntymisprosessia 50 vuoden jälkeen;
• parantaa naisten ja miesten seksuaalista toimintaa;
• vakauttaa sykettä;
• auttaa toipumaan nopeasti vammoista, sairauksista, stressistä.

Se on suositeltavaa sisällyttää diabeetikkojen ja sydänpotilaiden viikoittaiseen ruokavalioon. Kala on tarkoitettu kihtiin ja krooniseen väsymykseen, apatiaan ja voimattomuuteen.

Mitä hyötyä kaviaarista on?

Villakuoren kaviaari on pieni, tiheä, vaalea. On lähes mahdotonta ostaa sitä luonnollisessa muodossaan. Erityisen maun voittamiseksi kaviaari maustetaan usein kaikenlaisilla mausteilla ja lisäaineilla. Purkitettu tuote on sävytetty miellyttävän punertavan oranssiksi.

Japanilaisen villakuoren alalajin Shishamo kaviaarilla on oma nimi - masago. Sillä tehdään usein rullia, esimerkiksi "California".

Kuorman kaviaaria pidetään erittäin terveellisenä. Se imeytyy paljon paremmin kuin liha - lähes 95%. Se sisältää proteiineja, rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Vain 30 g tuotetta voi tyydyttää täysin päivittäisen B12-vitamiinitarpeen ja noin 25 % E-, B4- ja B2-vitamiinien tarpeen. Sillä on ominaisuuksia:

• antioksidantti;
• antitoksinen;
• ravitsevaa;
• ateroskleroosia estävä.

Kuorman kaviaarin säännöllistä käyttöä suositellaan raskaan fyysisen rasituksen, diabeteksen, heikentyneen haiman toiminnan aikana ja vanhemmalla iällä. Se on estäjä tromboosia, riisitautia ja sydänsairauksia vastaan.

Haitalliset ominaisuudet

Kuorma voi olla haitallista, jos kala on huonolaatuista, riittämätöntä lämpökäsittelyä tai jos sitä kulutetaan liikaa. Mitä negatiivisia vaikutuksia sinun tulee varoa:

1. Savustettu ja savustettu villakuore tai sen kaviaari valmistetaan usein halvalla "nestemäisellä savulla" ja sisältävät vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita.
2. Säilyketuotteista löytyy usein sakeuttamisaineita, väriaineita ja lisäaineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti ruoansulatukseen ja lisäävät allergiariskiä.
3. Jos villakuore maustetaan majoneesilla tai soijaöljyllä, voit lihoa nopeasti ja lihoa.
4. Savustettu kala on myös vaarallista, koska tällä valmistusmenetelmällä on mahdotonta tuhota kaikkia loisia. Kun ne joutuvat ihmiskehoon, ne aiheuttavat merkittävää haittaa.
5. Joskus villakuoret pyydetään ympäristön kannalta epäsuotuisilta alueilta. Tätä tuotetta ei voi syödä, koska se sisältää elohopeayhdisteitä.
6. Kala voi sen sisältämän melko suuren suolamäärän vuoksi aiheuttaa turvotusta erityisesti munuaissairauden ja raskauden yhteydessä.

Kuka ei saisi syödä villakuorta?

Kohtalaisena määränä villakuorella ei ole absoluuttisia vasta-aiheita, paitsi yksilöllinen intoleranssi. Se voi aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, jotka ovat yliherkkiä muille mereneläville. Lisäksi villakuoreen kaviaarin allergeenisuusaste on 5–6 kertaa korkeampi kuin kalanlihan.

Joitakin ihmisiä kehotetaan rajoittamaan sen kulutus minimiin tai poistamaan se väliaikaisesti ruokavaliosta. Luettelo suhteellisista vasta-aiheista:

• haavauma;
• myrkytys;
• ikä enintään 2 vuotta;
• munuaisten vajaatoiminta;
• ateroskleroosi;
• korkea verenpaine.

Kuoreen haittojen minimoimiseksi on suositeltavaa paistaa se, ei paistaa ja syödä vihannesten kanssa. Esimerkiksi perunamuusin kanssa.

Edut miehen ja naisen keholle

Miehille villakuori on yksi parhaista omega-3-rasvahappojen lähteistä. On hyödyllistä syödä sitä eturauhassairauksien ehkäisemiseksi sekä miesten tehon lisäämiseksi. 50 vuoden jälkeen villakuoren liha ja kaviaari auttavat ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyttä ja minimoivat sydänkohtauksen, iskemian ja aivohalvauksen riskiä.

Naisilla kala auttaa vakauttamaan hermostoa, parantaa mielialaa ja lisää stressinsietokykyä. Sillä on myönteinen vaikutus sukupuolihormonien tuotantoon, ihon ja hiusten terveyteen. Kun käytät sitä säännöllisesti, sinun ei tarvitse huolehtia painonnoususta. Sen sisältämät rasvat tuhoavat "pahan" kolesterolin. Raskauden aikana villakuore on välttämätön 1. kolmanneksella, jolloin tapahtuu sikiön sisäelinten ja järjestelmien muodostumista ja aktiivista muodostumista.

Kaukoidässä villakuormaa kutsutaan lyhyesti ja koomisesti "uek".

Villakuoretta ei voida kutsua universaaliksi kalaksi.Sen erityisen maun vuoksi jotkut ihmiset vain ihailevat sitä, kun taas toiset eivät voi sietää sitä. Jos kalanliha tai kaviaari on suosikkiherkkusi, sinun ei pidä kieltää sitä itseltäsi. Edun vuoksi on kuitenkin parempi valita raakatuote ja valmistaa se itse. Syömällä tätä ruokaa 1-2 kertaa viikossa huomaat hyvin pian, että hiuksesi ovat saaneet terveen kiillon, ihosi on sileämpi, sinulla on voimaa ja mieliala on parantunut!