Miten pinjansiemeniä kuoritaan oikein?

Pinjansiemeniä ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä tuotetta, joka sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, ja keitoksia, jauhoja, tinktuuroita ja muita pähkinätuotteita käytetään kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Mutta monet ihmiset eivät osaa kuoria pinjansiemeniä, eivätkä halua käsitellä tätä tuotetta vain tämän vuoksi.

Halkaisemme kuoren hampaillamme

Pähkinöiden hampaiden murtamista ei tietenkään kannata suositella, koska kiilleen vaurioitumisvaara on aina olemassa. Siksi voit turvautua tähän menetelmään vain omalla vaarallasi. Kuinka kuoria pähkinät mahdollisimman pienellä todennäköisyydellä hampaiden vahingoittumisesta? Ne tulisi jakaa haavoittuvimmassa paikassa - keskelle ja tehdä hitaasti ja sujuvasti.

Tämä voidaan tehdä vain terveillä hampailla ilman reikiä tai täytteitä. On muistettava, että jos hampaasta on aiemmin poistettu hermo, siitä tulee erityisen hauras, eikä se vaadi ylimääräistä rasitusta.

Pinjansiemeniä on erittäin kaloririkas tuote, etkä pysty syömään niitä kerralla paljon. Ja tietysti voit kuoria pienen määrän pähkinöitä hampailla välipalaksi. Mutta mitä tehdä, jos tarvitset paljon suuremman määrän esimerkiksi johonkin juhlapöytään?

muita menetelmiä

Pinjansiementen kuoret pysyvät melko vahvoina lähellä huoneenlämpötilaa. Mutta voimakas lämmitys tai päinvastoin jäähdytys voi tehdä siitä hauraan.

Pähkinät tulee laittaa pakastimeen vähintään muutamaksi tunniksi, jotta ne jäähtyvät tasaisesti.Sitten, poistamatta niitä suoraan pussista (jotta kuoret eivät lennä erilleen kaikkiin suuntiin), ne tulee murskata varovasti kaulimella. Älä käytä liikaa voimaa, muuten ytimet halkeilevat kuoren mukana. Tärkeä asia on, että pakastuksen jälkeen pähkinöitä ei säilytetä ja ne on kulutettava nopeasti.
Kaada pähkinät paistinpannulle lisäämättä öljyä ja kuumenna satunnaisesti sekoittaen 15-20 minuuttia. Tai sen sijaan kaada ne ohueksi kerrokseksi uunipellille ja laita uuniin muutamaksi minuutiksi esilämmitettynä 100-120 asteeseen. Joskus kuumennettaessa kuori puhkeaa itsestään, ja jäljellä on vain saada pähkinän jyvät. Mutta vaikka se pysyisikin ehjänä, se voidaan nyt helposti halkaista sormillasi.
Edellistä menetelmää voidaan parantaa - kuumentamisen jälkeen kaada pähkinät nopeasti astiaan, jossa on erittäin kylmää vettä, voit jopa lisätä sinne jääkuutioita.

Kuten monet muutkin siemenet, pähkinät imeytyvät hyvin, kun ne jätetään nesteeseen pitkäksi aikaa. Riittää, kun liotat niitä puhtaassa vedessä puolen päivän tai päivän ajan, eikä niiden puhdistaminen ole vaikeaa. Mutta on parasta kuoria pähkinöistä kuoret kuivassa muodossa - näin se tarttuu paljon vähemmän - sekä itse pähkinän ytimeen että sormiin.

Jos sinun on kuorittava pähkinät kotona, voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa työkalua - pihdit, valkosipulimurskain, lihavasara, vasara.

Suositukset

Tietysti yksinkertaisin ratkaisu, jos haluat nauttia pinjansiemenistä, on ostaa ne kuorittuina sen sijaan, että yrität kuoria niitä itse. Mutta niitä ei kannata ostaa markkinoilta painon mukaan, missä niitä säilytettiin tuntemattoman ajan ja tuntemattomissa olosuhteissa. Tuotteen tulee olla pakattu, huomioi pakkauksen eheys, pakkauspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä. Ja sitten pähkinöistä on vain hyötyä.

Pähkinänkuoren jäänteitä ei tarvitse heittää pois, jos sinulla on kesämökki tai ainakin pieni alue. Ne ovat erinomainen apuväline maaperän multaamiseen eli suojakerroksen luomiseen sen pinnalle, joka estää sään, maaperän huuhtoutumisen ja estää rikkakasvien kasvun ja kuivuneen kovakuoren muodostumisen. Maaperä ylläpitää kasvin optimaalista kosteustasoa, ja lämpötilan muutoksista tulee vähemmän havaittavia.

On selvää, että pähkinän ytimet säilyttävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa paljon paremmin kuoressa, joten on parempi kuoria ne kotona vähän ennen syömistä. Kuorittuja pähkinöitä ei pidä säilyttää pitkään, ne saavat eltaantuneen maun.

Pähkinöiden irrottaminen kartiosta

Pinjansiemeniä myydään pääsääntöisesti jo kartiosta poistettuina. Mutta jos saat yhtäkkiä käsiisi kokonaisia setrikäpyjä, sinun on tiedettävä, kuinka siemenet poistetaan sieltä oikein.

On parempi tehdä tämä käsineillä, jotta sinun ei tarvitse yrittää puhdistaa käsiäsi hartsista useaan päivään. Samasta syystä kannattaa käyttää vaatteita, joita ei tule säälimään.
Pähkinät putoavat kypsästä kartiosta erittäin helposti, niitä ei tarvitse poimia pois. Riittää, kun kierrät kartiota käsissäsi, koputat sitä pannun tai lautasen seinään, ja suurin osa siemenistä valuu astiaan.
Jos tämä tapahtuu ulkona, koko käpyjä voidaan laittaa tuleen, kuten perunoita leivottaessa. Hartsi palaa pois tulesta, ja pähkinät irrotetaan helposti käsin.Ja kun sinulla on ämpäri tai muu iso astia käsillä, voit keittää käpyjä, kiehuva vesi huuhtelee niistä kaiken hartsin pois ja pähkinänkuoret ovat pehmeitä ja ohuita.

Suosittelemme lukemaan artikkelin aiheesta kuinka kuoria hasselpähkinöitä ja saksanpähkinöitä