Omenaviinietikka: mihin ruokaan voit lisätä sen, TOP 5 reseptiä

Omenaviinietikka on tuote, joka eroaa pohjimmiltaan tavallisesta pöytäetikasta. Suurin ero ja etu on omenamehusta sen käymisen aikana saatu luonnollinen koostumus. Teknologisen välivaiheen ansiosta kypsiä omenoita käytetään omenaviininä tunnetun siiderin valmistukseen. Käymisprosessin jatkaminen saa viinissä olevat happobakteerit muuttamaan siiderin omenaviinietikaksi.

Luonnontuotteella on valtava valikoima ominaisuuksia, joita käytetään menestyksekkäästi paitsi ruoanlaitossa, myös kosmetologiassa ja vain jokapäiväisessä elämässä. Omenaviinietikan hyödylliset ominaisuudet ovat korvaamattomia, kun niitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Mihin ne lisätään

Omenaviinietikan perinteinen käyttö perustuu sen kykyyn parantaa ruoan makua lisäämättä suolaa, rasvaa tai ylimääräisiä kaloreita. Siksi voit lisätä omenaviinietikkaa ruokaan ilman pelkoa ylimääräisistä kiloista ja vahingoittamasta kehoasi haitallisilla aineilla.

Tuotetta käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sen käyttäminen:

• mausta vihannessalaatit;
• Säilytä hedelmät ja vihannekset;
• valmista kastikkeet ja marinaadit, adžika, ketsuppi;
• tee kotitekoista majoneesia, sinappia;
• marinoida liha myöhempää leivontaa tai paistamista varten.

On huomattava, että yhdessä muiden mausteiden kanssa se antaa ruoille pikantin ja ainutlaatuisen maun.

Sopii hyvin mausteiden ja yrttien kanssa, kuten:

• mustapippuri;
• paprika;
• tatari mausteseos;
• italialaiset yrtit;
• Provencen yrtit;
• Välimeren yrtit;
• khmeli-suneli;
• kumina, valkosipuli, tilli;
• rosmariini, kumina, fenkoli;
• muskottipähkinä, neilikka;
• maustepippuri, laakerinlehti.

Vinkki: Älä yhdistä sitä maitotuotteiden kanssa. Etikkahappo häiritsee niiden koostumusta. Maito jähmettyy ja muuttuu happamaksi. Yhdistettynä smetanan ja kefirin kanssa kastikkeisiin ilmestyy hiutaleita, mikä pilaa ruuan ulkonäön ja maun.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Omenaviinietikka on ravinteiden varasto. Sen sisältämät vitamiinit, mikro- ja makroelementit vaikuttavat suotuisasti ihmiskehoon. Tämä näkyy selvästi taulukosta:

Lisäksi omenaviinietikan ihmeellinen koostumus auttaa alentamaan verensokeria. Sillä on myönteinen vaikutus ihoon ja hiuksiin. Tuote on uskollinen avustaja, joka tarjoaa erinomaisen hyvinvoinnin ja hyvän terveyden.

Tuoksu ja maku

Omenaviinietikassa, jolla on niin uskomattomia terveyshyötyjä, on hienovarainen omenan tuoksu ja miellyttävä hapan maku, toisin kuin pöytävastine, jolla on terävä pistävä haju ja terävä hapan maku.

On analogeja, jotka säilyttävät kaikki ominaisuudet. Nämä ovat lisäravinteita, joita voi ostaa tabletteina tai nestemäisessä muodossa:

• bioperiinillä – helpottaa etikan imeytymistä;
• cayennepippurilla tai greippillä;
• punajuurilla ja granaattiomenalla - maun ja värin vuoksi.

Tärkeä! Kun ostat lisäaineita sisältävää omenaviinietikkaa, sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen tarkkaan koostumukseen ja sen pitoisuuteen.

Kuinka valita laadukas tuote

Hyvälaatuisen omenaviinietikan ostamiseksi on tärkeää noudattaa yksinkertaisia ​​​​ohjeita. Nimittäin:

1. Tutki etikettiä. Nimen tulee osoittaa, että se on luonnollinen omenasiideri etikka. Tuotteen vahvuus on enintään 6%.
2. Ole varovainen: luonnollisen omenatuotteen säilyvyys on 6 kuukautta. Jos etiketissä on pidempi ajanjakso kuin nämä indikaattorit, se ei ole luonnontuote.
3. Luonnollinen omenaviinietikka ei ehkä ole kirkasta. Se on hieman pilvistä ja jopa sedimenttiä.
4. Etikka kannattaa ostaa lasiastioissa.

On vielä yksi tärkeä indikaattori. Synteettisen pöytäanalogin hinta on huomattavasti alhaisempi kuin luonnollisen omenatuotteen.

Kuinka säilyttää

Omenaviinietikan säilytyspaikan tulee olla pimeä ja viileä, kaukana lämmityslaitteista. Mukava lämpötila vaihtelee 10-20 asteen välillä.Hyväksyttävä alue: 0 - 35 astetta.

Huomaa, että omenaviinietikan orgaaniset hapot haihtuvat nopeasti. Siksi säiliö on suljettava etikalla käytön jälkeen.

TOP 5 suosituinta reseptiä

Omenaviinietikan ominaisuuksia, kuten miellyttävä hapan maku ja kyky tuhota bakteereja ja estää siten ruoan mätänemistä ja pilaantumista, käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä lisätään monenlaisiin ruokiin antamaan niille mausteinen maku. Tässä ovat suosituimmat omenaviinietikkaa sisältävät reseptit.

Klassinen salaatti vihreillä herneillä

Tämä rakas ruokalaji on ollut tunnettu jo pitkään. Sen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisia ​​ainesosia, joita löytyy jokaisesta keittiöstä:

• purkitetut vihreät herneet - 1 tölkki;
• sipulit - 1 iso sipuli;
• tahna sinappi - ½ osa tl;
• kasviöljy (mikä tahansa) - 50 ml;
• vihreät - mikä tahansa tyyppi, määrä - mieltymyksen mukaan;
• rakesokeri - 5 g;
• yhden sitruunan mehu;
• omenaviinietikka - 10 ml.

Hienoksi pilkotut sipulit on suositeltavaa liottaa etukäteen etikassa. Tämä vapauttaa hänet katkeruudesta.

Keittotekniikka:

1. Valmista kastike. Sekoita tätä varten kasviöljy sitruunamehun ja sinapin kanssa. Lisää suola ja sokeri.
2. Laita sipuli esipestyjen ja siivilöityjen herneiden joukkoon ja kaada kastikkeen päälle.
3. Kaada sipuleista valutettu etikka salaatin päälle, sekoita ainekset, ripottele päälle yrttejä.
4. Anna salaatin hautua 10-15 minuuttia.

Aromaattista salaattia voi käyttää liha-, kala- tai keitettyjen perunoiden lisukkeena. Voit tarjota sen myös erillisenä annoksena.

Marinoidut munakoisot

Paras lihan alkupala on marinaadissa kypsennetty munakoiso. Resepti on yksinkertainen. Mutta se ei toimi ilman omenaviinietikkaa.

Ainesosat:

• sininen (eli munakoisot) - 700 g;
• yksi iso sipuli;
• 3-5 valkosipulinkynttä;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 30 ml omenaviinietikkaa;
• 10 g sokeria;
• sama määrä suolaa.

Kypsennysprosessi vaatii tiukkaa vaiheiden järjestyksen noudattamista.

Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Upota munakoisot kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, lisää sokeri, suola, mausta etikalla ja kasviöljyllä.
3. Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi tai viipaleiksi, kaada marinadi joukkoon.
4. Laita astia jääkaappiin 6-7 tunniksi.

Marinoidut munakoisot ovat erinomainen alkupala liharuokiin. Ne ovat erityisen hyviä, jos marinadissa on käytetty omenaviinietikkaa.

Lihasalaatti "Miesten unelmat"

Tämä alkuperäinen salaatti voidaan valmistaa päivittäiseen annokseen tai juhlapöytään. Ainekset ovat yksinkertaisia, mutta salaatti on niin maukasta, että niin miehet kuin naisetkin arvostavat sitä.

Mitä tarvitset:

• 150 g keitettyä naudanlihaa;
• 70 g kovaa juustoa;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• 2 rkl. l. majoneesi;
• ½ osaa sipulia;
• 50 ml omenaviinietikkaa;
• jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan;
• vihreät - valinnainen.

Hämmästyttävän salaatin valmistaminen vie enintään 20 minuuttia. Tärkeintä on seurata vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Esikeitä pala naudanlihaa. Keitä myös munat, poista kuoret. Nämä ainesosat on jäähdytettävä.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Marinoi omenaviinietikassa vartin verran.
3. Jaa pala keitettyä naudanlihaa kuiduiksi tai leikkaa paloiksi.
4. Laita liha syvään kulhoon, lisää majoneesi ja sekoita hyvin.
5. Valuta etikka hienonnetuista sipuleista.
6. Aseta seuraavaksi komponentit kerroksittain salaattimuotoon seuraavassa järjestyksessä: 1 kerros - sipuli; 2 - naudanliha; 3 – raastettuja kananmunaa ja sekoitettuna majoneesiin; 4 – juustoraastetta.
7. Ripottele salaatin päälle hienonnettua tilliä tai persiljaa.

Päällystä jokainen salaattikerros majoneesilla. Erikoismuotoon aseteltu salaatti kestää hyvin. Ennen tarjoilua poista pannu varovasti. Ruokalaji hämmästyttää hämmästyttävällä maullaan ja ulkonäöllään.

Ankanrinta marinadissa

Ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa suosituksia eikä rikkoa järjestystä.

Tarvitset:

• ankanrinta 500 g;
• auringonkukkaöljy - 50 ml (paistamiseen);
• oliiviöljy - 10 ml (marinadille);
• omenasiideri etikka - 2 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• mustapippuria, rosmariinia ja muita mausteita (mieltymysten mukaan).

Tarjoilua varten on suositeltavaa ottaa rucola ja granaattiomenan siemeniä. Tämä antaa ruoalle erityisen houkuttelevan.

Keittotekniikka:

1. Valmista marinadi oliiviöljystä, etikasta, suolasta ja mausteista.
2. Leikkaa rintakehän iho varovasti neliöiksi koskematta fileeseen.
3. Kaada marinadi rintojen päälle ja laita jääkaappiin. Marinointiaika on 1-10 tuntia.
4. Poista filee marinadista ja kuivaa lautasliinalla.
5. Paista rintaa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
6. Laita uuniin, kunnes se on täysin kypsä ja aseta lämpötila 200 asteeseen.

Laita rucola vadille, laita päälle paloiksi leikattu rintakehä ja kaada päälle omenaviinietikka. Koristele kulinaarinen mestariteos granaattiomenan siemenillä.

Mausteinen kiinalainen kastike

Kuuman kastikkeen valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia.Ja sen makea ja hapan maku ilahduttaa sinua epätavallisilla tunteilla.

Ainesosat:

• 1 iso sipuli;
• puolikas paprika;
• 10 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. soija- ja tomaattikastike;
• 10 ml omenaviinietikkaa;
• ½ osa tl. Sahara;
• 1 g suolaa;
• 50 ml ananasmehua.

Tarvitset myös 10 g tärkkelystä ja 1 valkosipulinkynsi. Tarkka mittasuhteiden noudattaminen on avain menestykseen kastikkeen valmistuksessa.

Toiminnan algoritmi:

1. Kuullota kuorittua ja hienoksi pilkottua sipulia miedolla lämmöllä minuutin ajan.
2. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. Lisää paprika sipuliin ja paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Lisää pannulle valkosipuli, suola ja valkosipulipuristimen läpi puristettu sokeri. Sekoita kastikkeet, ananasmehu, etikka ja kaada ne muiden ainesten joukkoon. Sekoita saatu massa ja keitä 5 minuuttia.
5. Lisää tärkkelys nestemäiseen kastikkeeseen ja keitä, kunnes se sakenee.

Homogeenisen koostumuksen saamiseksi seosta sekoitetaan tehosekoittimella. Kuuma kastike voidaan tarjoilla kanan, porsaan ja perunoiden kanssa. Suolainen kastike sopii hyvin perunamuusin, pastan ja riisin kanssa.

Kysymys Vastaus

K: Miksi lisätä etikkaa lihamarinadiin?

NOIN: Omenaviinietikan läsnäolo marinadissa sen happopitoisuuden vuoksi pehmentää lihaa tehden siitä mehukkaan ja maukkaan.

K: Voitko tehdä omenaviinietikkaa kotona?

Todellakin. Tätä varten sinun tarvitsee vain tehdä kotitekoista viiniä omenoista, siivilöidä se ja jättää se, kunnes se muuttuu etikaksi.

K: Parantaako omenaviinietikka ruoansulatusta?

V: Ehdottomasti. Se aktivoi mahamehun tuotannon, minkä ansiosta kaikki ruoansulatusprosessit paranevat. Ihmisten, joilla on korkea mahahappamuus, tulisi kuitenkin rajoittaa etikkaa sisältävien ruokien käyttöä.

On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään omenaviinietikkaa. Nämä eivät ole vain kulinaarisia reseptejä, vaan myös kaikenlaisia ​​kansanlääkkeitä erilaisiin terveysongelmiin. Luonnontuotteen käyttöalue on niin laaja, että sen käyttö käytännössä eliminoi tarpeen käyttää synteettistä pöytäetikkaa. Kaikista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta on kuitenkin suositeltavaa kuluttaa jopa erittäin terveellistä tuotetta kohtuudella.