Kuinka hauduttaa kaali oikein, jotta se ei haise?

Jotkut kotiäidit eivät osaa hauduttaa kaalia niin, että se ei haise, ja riistävät siksi itseltään ja perheeltään maukkaan ja erittäin terveellisen ruoan. Sillä välin se voidaan poistaa nopeasti ja helposti. Lue 10 tapaa torjua haudutuksen sivuvaikutuksia.

Miksi kaali haisee?

Lähes kaikista kaalityypeistä tulee epämiellyttävä haju keitettäessä. Mutta valkokaali on erityisen syyllinen tähän ongelmaan. Kuumennettaessa sen sisältämät rikkiyhdisteet haihtuvat. Kosteus haihtuu ja koko asuntoon leviää ikävä haju. Tyypillisesti, kun vihannes on kypsennetty, aromi ei ole niin voimakas. Borschtissa se on täytetty mausteilla, eikä vesi kiehu pois niin paljon kuin haudutettaessa. Näin ollen haihtumista on vähemmän ja aromi on vähemmän havaittavissa.

Kuinka poistaa haju?

On olemassa ainakin 10 tapaa poistaa epämiellyttävä kaalin aromi. Ne ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon aikaa tai merkittäviä materiaalikustannuksia. Yllätyt kuinka nopeasti ongelma ratkeaa.

Rikkipitoista hajua ei synny vain haudutettu kaali, vaan myös mädät munat sekä kaasut, jotka kerääntyvät ihmisen suolistoon. Suurina annoksina rikkivety on vaarallista ja voi aiheuttaa pahoinvointia, huimausta, tukehtumista, myrkytystä ja jopa kooman. Kypsennyksen aikana sen pitoisuudet ovat kuitenkin mitättömiä. Aromin aiheuttamat negatiiviset reaktiot liittyvät todennäköisimmin epämiellyttäviin assosiaatioihin. Tuote koetaan tahattomasti pilaantuneeksi. Muuten, voit tottua rikin hajuun.Ne, jotka keittävät haudutettua kaalia, lakkaavat usein huomaamasta sitä.

Haudutettu kaali itsenäisenä ruokalajina

Varmin tapa päästä eroon ruoan epämiellyttävästä hajusta on pyytää jotakuta toista valmistamaan se, kun lähdet kävelylle. Vitsi. Kuinka hauduttaa kaalia haisematta:

1. Lisää kypsyneen leivän kuori haudutuksen aikana. Se imee epämiellyttäviä hajuja. Kypsennyksen jälkeen muista poistaa leipä vuoasta.
2. Pilko kaali ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana vapautunut mehu kuivuu - ja aromi haudutuksen aikana ei ole niin voimakas.
3. Käytä laakerinlehteä. Mauste ei vain poista rikin hajua, vaan täydentää myös täydellisesti ruuan makua.
4. Kaada kiehuvaa vettä paloiteltujen vihannesten päälle. Puolen tunnin kuluttua kypsennä tavalliseen tapaan. Kiehuva vesi poistaa kaikki vieraat hajut.
5. Kun aloitat kiehumisen, pidä kansi auki noin 10 minuuttia. Silloin haudutetun kaalin haju ei ole niin keskittynyt.
6. Persilja, tilli, kuminansiemenet ja saksanpähkinät täyttävät täydellisesti ominaisen aromin.
7. Kokeile ensin paistaa sipulit ja porkkanat ja vasta sitten lisää kaali. Sekoita astiaa 5-7 minuuttia lisäämättä vettä. Kypsennä sitten tavalliseen tapaan.
8. Valmista haudutettu kaali makkaroiden tai solyanka-sarjan kanssa. Ruoka tuoksuu herkulliselta, ei haise.

Piirakan täytteeksi

Jos aiot käyttää haudutettua kaalia piirakan tai piiraiden valmistukseen, toinen menetelmä auttaa. Käytä haudutukseen maitoa veden sijaan. Maidossa haudutettu kaali ei haise ollenkaan. Päinvastoin, se huokuu erittäin hienovaraista ja miellyttävää aromia.

Askel askeleelta resepti:

• Hienonna 300 g kaalia ja sekoita 2 raastetun valkosipulinkynteen kanssa, laita kattilaan.
• Kaada joukkoon 150 ml maitoa ja keitä miedolla lämmöllä ilman kantta.
• Lisää 10 minuutin kuluttua ruokalusikallinen voita, suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja muskottipähkinää (ripaus kutakin).
• Hauduta kunnes maito on haihtunut.

Astiasta tulee erittäin maukasta ja mureaa. Voit tarjoilla lisukkeena tuoreella persiljalla maustettuna.

Miten muuten voit käsitellä epämiellyttävää hajua?

Monet ihmiset eivät pidä ominaisesta aromista. Siksi on keksitty monia tapoja torjua sitä. Jotkut ovat jopa valmiita käyttämään kaasunaamaria. Mutta on muitakin tehokkaita menetelmiä:

• Asenna konepelti. Lieden yläpuolelle sijoitettu laite onnistuu erinomaisesti vangitsemaan keittiön aromit. Sinun tarvitsee vain muistaa kytkeä se päälle ruoanlaiton aikana.
• Etikalla kastettu sideharso. Sekoita puoli ja puoli vettä ja pöytäetikka. Liota sideharso liuoksessa. Laita se kattilaan, kun aloitat kaalin kiehumisen. Aseta kansi päälle. Etikkaliuos poistaa vieraat hajut, mukaan lukien kaalin haju.

Keitetyn ruuan tuoksu

Joskus ihmiset ovat niin herkkiä haudutetun kaalin hajulle, etteivät voi syödä sitä. Vatkaa se keitetyksi lautaseksi seuraavilla tavoilla:

• keitä kaali maidossa;
• tarjoile kaali (kylmä) smetanan kanssa;
• valmista ruoka, jossa on lihaa, makkaraa, paprikaa, kurpitsaa, sieniä, rusinoita, luumuja, tomaatteja, porkkanoita, papuja;
• Käytä haudutettaessa tomaattipastaa mausteilla: basilika, korianteri, kumina, meirami, valkosipuli, muskottipähkinä, oregano, tilli, laakerinlehti, vastajauhettu pippuri.

Haudutettu kaali on terveellinen, dieettituote. 100 grammaa sisältää vain 20 kcal. Se sisältää runsaasti B2-, PP-, C-, A-vitamiinia, kuitua ja kivennäissuoloja.Ruoan säännöllisellä käytöllä iho puhdistuu, ruoansulatus ja aineenvaihdunta paranevat. Ja haudutettu kaali on herkullinen lisuke lihalle. Siksi sinun ei pitäisi kieltäytyä sen käytöstä hajun takia. Käytä ruoanlaitossa yllä kuvattuja temppuja, niin rikkipitoinen aromi ei enää ärsytä sinua.