Jopa miehesi oppii leikkaamaan porkkanat suikaleiksi nopeasti ja kauniisti

Porkkanoiden nopea leikkaaminen suikaleiksi ei ole helppo tehtävä. Porkkanat ovat kovia ja pyöreitä, mikä aiheuttaa jonkin verran haittaa. Mutta! Kun otat veitsen oikein ja käytät kokin tekniikkaa, kaikki vaikeudet katoavat välittömästi.

3 salaisuutta nopeaan murskaamiseen veitsellä

Porkkanoiden pilkkomisen nopeus riippuu ensisijaisesti käytetystä tekniikasta. Onko mahdollista kirjoittaa nopeasti kirje, jos kynä ei kirjoita hyvin tai kirjoittaja pitää sitä väärin?

• Salaisuus nro 1. Valitse oikea veitsi. Sen on oltava terävä, pyöreällä keskipitkällä ja paksuisella terällä.
• Salaisuus nro 2. Harjoittele oikeaa veitsen otetta. Sinun on tartuttava kahvaan terän mukana. Peukalon ja etusormen tulee olla terän vastakkaisilla tasoilla. Leikkausliike heiluu. Vuorotellen lepää terän kärjen ja sitten keskikohdan päällä. Pidä juureksia toisella kädelläsi: siirrä peukaloa taaksepäin, taivuta loput. Aseta terä rystysiäsi vasten. Kun murskaat, älä nosta veistä korkealle.
• Salaisuus nro 3. Leikkaa porkkanasta toiselta puolelta pyöreys. Aseta se leikkauksen päälle. Nyt vihannes makaa liikkumatta.

Revi porkkanat pilaf-suikaleiksi

Porkkanat ovat tärkeä osa Keski-Aasian pilafia. Se antaa ruoalle tyypillisen aromin ja maun. Mutta jotta vihannes "toimiisi", sinun on leikattava se oikein.

Pilafin porkkanat altistetaan intensiiviselle lämpökäsittelylle.Jotta se ei muuttuisi puuroksi, se pilkotaan melko suuriksi nauhoiksi - 6 mm paksuiksi ja 5-6 cm pitkiksi.

Nopein tapa leikata porkkanat pilafia varten on seuraava:

1. Aseta kuoritut ja pestyt juurekset leikkuulaudalle.
2. Leikkaa sivu pois ja aseta se leikkauksen päälle.
3. Jaa 5-6 cm pituisiksi suorakulmioiksi.
4. Leikkaa noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
5. Aseta 3-4 lautasta pinoon.
6. Leikkaa 0,5 cm:n nauhoiksi.

Kuinka leikata porkkanat salaatiksi koreaksi?

Korealaistyylisten porkkanoiden ja muiden kasvissalaattien valmistukseen on tapana käyttää julienne-leikkauksia. Tämä on ohut ja pitkä olki, 1,5–3 mm paksu ja 3–5 cm pitkä.

Julienoituna vihannekset ovat kaikkein mureimpia. Porkkanat liotetaan nopeasti mausteissa.

Porkkanoiden valmistukseen koreaksi käytetään yleensä erityistä silppuria. Sen nimi on "Julien". Sarja sisältää erityisen pidikkeen vihanneksille. Porkkanoiden raastaminen käsin on riskialtista: silppuri jättää syviä haavoja, joiden paraneminen kestää pitkään.

Jos erityistä silppuria ja pidikettä ei ole, voit pilkkoa porkkanat ohueksi tavallisella veitsellä.

1. Leikkaa porkkanan sivu ja aseta se viipaleen päälle.
2. Leikkaa ympyröitä enintään 3 mm:n paksuiselta kulmasta. Mitä suurempi veitsen kulma, sitä pidempi pilli on.
3. Aseta levyt 5-6 kappaleen pinoihin tai aseta kaikki mukit peräkkäin.
4. Hio, säilyttäen etäisyyden enintään 3 mm.

Vihannesten leikkaaminen on taidetta.Astian ulkonäön lisäksi myös maku riippuu muodosta. Kovuuden vuoksi porkkanoiden pilkkominen on vaikeampaa kuin muiden vihannesten. Mutta terävällä veitsellä ja oikealla tekniikalla jokainen kotiäiti voi selviytyä tehtävästä. Pienellä harjoituksella leikkaat porkkanoita kuin ammattilainen hetkessä.