Oliko se edes mahdollista? Menetelmät munakkaan valmistamiseksi pussissa
Ranskasta käännettynä omeletti tarkoittaa "paistettua munia" - ruokaa, joka on levinnyt ympäri maailmaa ja jossa on yli sata valmistusvaihtoehtoa (italialainen frittata, espanjalainen tortilla, valkovenäläinen masturbaatio). Yleensä munamassa paistetaan paistinpannussa tai paistetaan uunissa, mutta pannulla kypsennetty munakas pussissa on erityisen mureaa. Rehevä, herkkä tuoksu ja maku - voidaan tarjoilla jopa jälkiruoaksi lisäämällä sokeria suolan sijaan. Valmista herkullinen ruokalaji noudattamalla yksinkertaisia vaiheittaisia ohjeita.
Ruoanlaitto-ominaisuudet
Suurin ero keitetyn munakkaan ja paistetun tai paistetun munakkaan välillä on sen uskomattoman herkkä rakenne. Se osoittautuu homogeeniseksi, ilman rapeaa kuorta, ei sisällä tippaakaan öljyä, ja siksi sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana.
Mitä sen valmistuksen salaisuuksia sinun on tiedettävä?
- Muovipussi. Yksi kiistanalaisimmista ominaisuuksista. Jotkut sanovat, että tavallinen muovipussi ei sovellu munakkaan keittämiseen, koska se vapauttaa kuumennettaessa haitallisia kemikaaleja ja sulaa pitkään keitettäessä. Toiset ovat onnistuneesti keittäneet siinä vuosia, eivätkä ole havainneet kielteisiä seurauksia. Vain yksi asia on selvä - leivinholkin käyttö on turvallisempaa ja käytännöllisempää, koska se on luotu erityisesti ruoan valmistukseen ja kestää korkeita lämpötiloja. Mutta jos sinulla ei ole sitä käsillä, tavallinen sellofaani riittää.
- Jotta munakas ei vuoda. Jos valinta tehdään muovipussin hyväksi, tulee varmistaa, että se on riittävän tiivis ja ehjä, ilman reikiä. Varmuuden vuoksi on parempi ottaa 2 pussia - jos toinen vuotaa, toinen pitää munakkaan ja estää sen leviämisen pannulla.
- Jotta paketti ei hajoa. Kun munamassa on kaadettu pussiin, sinun tulee vapauttaa mahdollisimman paljon ilmaa ja sitoa se sitten tiukasti. Muussa tapauksessa pussi turpoaa voimakkaasti kuumennettaessa ja saattaa räjähtää.
- Kuuma höyry. Kun poistat juuri valmistettua munakasta kalvosta, sinun tulee olla varovainen. Kun leikkaus tehdään, kuumaa höyryä voi päästä ulos ja polttaa kätesi tai kasvosi.
- Herkullisen munakkaan salaisuudet. Erityisen ilmavuuden vuoksi ruokalaji tulisi valmistaa jäähdytetyistä munista. Sekoita munat kevyesti maidon kanssa ja saat kaksivärisen valkoisen ja keltaisen munakkaan. Mitä enemmän maitoa, sitä pehmeämpi koostumus. Jos lisäät ruokalusikallisen jauhoja 3 munaan, munakkaasta tulee erityisen pörröinen ja tyydyttävä.
Omelette on terveellinen ruokalaji. Sitä suositellaan urheilijoille, lapsille ja ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia. Sen hyötyjen tehostamiseksi ja maun täydentämiseksi on hyvä keittää munamassa erilaisilla täytteillä - yrteillä, kovajuustolla, paprikalla, tomaateilla, porkkanoilla, kaalilla (parsakaali tai kukkakaali), lihalla, sienillä. Makea munakas pussissa banaanien kanssa on erittäin maukasta ja terveellistä.
Kuinka keittää munakas pussissa
Voit valmistaa melkein minkä tahansa munakkaan pussissa: vedellä, vihanneksilla, kinkulla ja tutun maidolla. Ainoa asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on olla kaatamatta munaseosta paistinpannulle, vaan laita se pussiin ja sitten kiehuvaan veteen.
Katsotaanpa keitetyn munakkaan valmistamista käyttämällä esimerkkinä klassista reseptiä. Käytämme:
- kananmunat - 4 kpl;
- maito - 100 ml;
- suola - 0,5 tl tai maun mukaan.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Laita tuleen kattila, joka on puoliksi täytetty vedellä. Varmista, että se on riittävän suuri omeletille ja vedelle.
- Riko munat kulhoon, lisää suola.
- Vatkaa seos vispilällä, haarukalla tai vatkaimella (1-2 minuuttia).
- Lisää maito munien joukkoon.
- Vatkaa kaikki uudelleen (2-3 minuuttia).
- Kaada seos pussiin ja sulje tiiviisti.
- Laita pussi kiehuvaan veteen.
- Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella.
- 10 minuutissa munakas on valmis. Leikkaa pussi ja tarjoile astia.
Jos munakas valmistetaan täytteellä, kypsennysaika saattaa pidentyä. Jotta kasvis- tai lihapalat ovat valmiita ja yhtä pehmeitä ja mureita kuin itse munakokkelia, ruokaa kypsennetään 10-15 minuuttia pidempään. Vielä parempi, lisää valmiita tai puolivalmiita aineksia.
Omelett pussissa mikroaaltouunissa
Jos sinulla on kotona mikroaaltouuni, munakkaan valmistaminen pussissa on entistä nopeampaa ja helpompaa. Ei tarvitse ottaa pannua ja keittää vettä. Sinun ei tarvitse likaa astioita ollenkaan.
Kuinka valmistaa munakas mikroaaltouunissa 5 minuutissa?
- Ota paistoholkki tai tavallinen paksu muovipussi (mikroaaltouunissa lämmitetään vain ruoka, joten kananmunamassalle astian valinta ei ole kriittinen).
- Riko 4 munaa suoraan pussiin, lisää suolaa maun mukaan.
- Sulje pussi kädellä ja ravista voimakkaasti.
- Kaada puoli mukillista maitoa ja ravista pussia uudelleen 7-8 kertaa.
- Sido yläosa solmuun vapauttaen ilmaa.
- Aseta munaseospussi mikroaaltouuniin ja aseta tehoksi 900-1200 W. Kypsennysaika - 3-5 minuuttia.
Mikrossa munakas pussissa kiinteällä täytteellä paistuu nopeasti ja hyvin. Vaikka valitset reseptin makkaralla ja juustolla, sinun ei pitäisi pidentää kypsennysaikaa.
Pussissa keitetyllä munakkaalla on oma tarinansa. On olemassa mielipide, että tämän version klassisen ruuan valmistamisesta keksivät retkeilyharrastajat tai yksinkertaisemmin ihmiset, jotka lomailevat kesällä "villinä" teltoissa, joissa on mahdollisimman vähän mukavuuksia. Ruokalistan monipuolistamiseksi he keksivät idean keittää munakokkelia valurautakattilassa vedellä. He sekoittivat kananmunia, vähän vettä, juustoa ja yrttejä, käärivät seoksen muovipussiin ja keittivät sen yksinkertaisesti. Siitä lähtien astiaa on jalostettu ja se on valmistettu erityisessä holkissa paistamista varten pannulla tai mikroaaltouunissa. Näin munakas saa erityisen hellyyden, keveyden ja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet!