Vitamiinit pakkauksesta: pitääkö pakastetut marjat pestä ennen syömistä?

Teollisesti valmistettuja pakastemarjoja ei tarvitse pestä, koska ne on jo käsitelty tämän toimenpiteen aikana ja myydään syötäväksi valmiina tuotteena. Tämä on valmistajien virallinen kanta, mutta elämän realiteetit kertovat toisenlaista tarinaa - mansikat, mustikat, kirsikat ja muut hedelmät eivät aina täytä puhtaus- ja turvallisuusstandardeja.

Milloin pestä ja milloin ei?

Kosketus veden kanssa ei varmasti hyödytä marjoja, jotka on pakastettu lisätyn sokerin kanssa. Ainakin ne menettävät makunsa. Älä myöskään pese rikkoutuneita vadelmia - siistit palat muuttuvat yksinkertaisesti soseeksi.

Kovakuoriset marjat (kuten puolukat, kirsikat, tyrni, ruusunmarjat) sietävät vesihoitoja melko vakaasti.

Mustikkojen, puna- ja mustaherukoiden, viburnumin ja mansikoiden peseminen voi olla riskialtista.

Hermeettisesti suljetussa pakkauksessa myytävät marjat, joiden valmistaja on luotettava, voidaan syödä heti.

Hedelmät tulee huuhdella vedellä ennen käyttöä:

• ostettu painon mukaan (ne voidaan koskea käsin tai hajottaa ja sitten kerätä lattialta, vaikka tämä on kielletty kauppasäännöissä);
• ilmeisiä saastumisjälkiä, vieraiden epäpuhtauksien läsnäolo;
• tuntemattomilta valmistajilta.

Muuten, on olemassa mielipide, että alhainen lämpötila tappaa bakteereja.Itse asiassa näin ei ole - vain tietyntyyppiset helmintit kuolevat pitkäaikaisen jäätymisen aikana. Mikrobit "leveilevät talviunissa", ja kun olosuhteet muuttuvat suotuisiksi, ne alkavat lisääntyä entistä aktiivisemmin. Siksi pakastemarjoja ei voida pitää ehdottoman turvallisena tuotteena - jos ne on valmistettu tekniikan vastaisesti ja niitä ei ole myöhemmin lämpökäsitelty tai niitä ei ole pesty, on olemassa riski saada suolistotulehdus.

Pese marjat oikein: kolme vaihtoehtoa jokaiseen makuun

Marjojen tyypistä ja halutusta tuloksesta riippuen voit pestä ne eri tavoin.

On tärkeää muistaa, että tuotteiden uudelleen pakastaminen on kiellettyä, joten ennen pesua kannattaa kaataa pussista välittömästi käytettävä hedelmämäärä.

Kylmässä vedessä

Jos joudut huuhtelemaan jo hieman sulaneita marjoja, tämä menetelmä on hellävaraisempi kuin muut, koska kylmä vesi ei aiheuta mehun vapautumista. Jotta hedelmien maku ja kunto eivät kuitenkaan vaikuta, on parempi ottaa ne pakastimesta 2-3 minuuttia ennen pesua.

Prosessi on melko yksinkertainen - laita marjat siivilään tai siivilään ja huuhtele nopeasti juoksevan hanan alla. Ei ole suositeltavaa sekoittaa niitä lusikalla tai sormilla. Tarvittaessa voit ravistaa astioita voimakkaasti jäljittelemällä pannukakun heittämistä paistinpannulle - pohjassa olleet marjat päätyvät päälle. Pesun jälkeen sinun on annettava veden valua.

Lämpimässä vedessä

Tällä tavalla et voi vain puhdistaa marjoja lialta ja mikro-organismeista, vaan myös sulattaa ne. Käytä vain lämmintä vettä pakastehedelmille - jo huoneenlämpöön jätetyistä hedelmistä vapautuu paljon mehua.Kirsikoita (kuopan kanssa tai ilman) ja muita paksukuorisia marjoja voidaan käsitellä tällä tavalla.

Suositeltu veden lämpötila on 60°C. Pesu suoritetaan edellisessä kappaleessa kuvatun periaatteen mukaisesti.

Valuta siirapilla

Tämä vaihtoehto on ihanteellinen pehmeille ja herkille hedelmille, kuten mansikoille ja vadelmille. Pelkällä vedellä pestäessä ne löystyvät, mutta siirappia käytettäessä kaikki marjat säilyvät ehjinä ja kauniina, lisäksi niiden maku tulee miellyttävämmäksi. Ainoa haittapuoli on tahmea sokerikerros. Se jää pinnalle ja tahraa sormia, joten siirappiin valutettuja marjoja kannattaa syödä ruokailuvälineillä.

Pesuprosessi menee näin:

• Hauduta ensin siirappi. Sen tulisi olla mahdollisimman rikas - mitä enemmän sokeria, sitä suurempi on todennäköisyys, että marjat eivät menetä ulkonäköään.
• Seuraavaksi valmis siirappi tulee jättää pöydälle 5 minuutiksi jäähtyä hieman.
• Marjat kaadetaan metalliseulaan ohueksi kerrokseksi (noin 3 cm). Jos sinun on käsiteltävä paljon hedelmiä, tämä tehdään useissa vaiheissa.
• Kaada kuuma siirappi marjojen päälle, ravista siivilää ja kaada uudelleen päälle.
• Odota, kunnes jäljellä oleva siirappi on valunut ja siirrä mansikat tai vadelmat lautaselle.

Menettelyn onnistumiseksi hedelmiä ei pidä sulattaa. Muuten ne voivat muuttua "puuroksi" - ei ole muuta vaihtoehtoa kuin valmistaa niistä kompottia tai hilloa.

Siirappi, joka kaadettiin marjojen päälle, on kaadettava pois. Sitä ei kannata käyttää uudelleen mihinkään tarkoitukseen, koska se sisältää kaiken lian, joka oli hedelmän pinnalla.

Jääkasvien marjojen pesu vai ei, on jokaisen päätettävissä itse. Jos kuitenkin epäilet tuotteen laatua, kannattaa silti käyttää hieman aikaa ja huuhdella pakkauksen sisältö.Tämä yksinkertainen toimenpide auttaa paitsi ylläpitämään terveyttä, myös parantamaan hedelmien makua, jos sokerisiirappia käytettiin pesuun.