Näin feijoan torilla. Mikä marja tämä on ja mitä sille tehdään?

Kun olin lomalla Sotšissa, seuraavan torimatkamme aikana, ystäväni ja minä ostimme feijooja. Myyjä ei oikein selittänyt, millainen marja se oli. Hän sanoi vain, että se pitäisi syödä kuorimatta. En pitänyt tästä vaihtoehdosta liikaa (lievästi sanottuna). Keskusteltuamme hieman paikallisten kanssa, onnistuimme oppimaan siitä paljon mielenkiintoisia asioita.

Feijoa - mikä se on?

Eksoottisia feijoa-hedelmiä ei voi sekoittaa mihinkään. Niillä on rikas kurkun väri, sama varren muotoinen häntä ja ne ovat munan muotoisia. Syksyllä feijooja myydään Sotšin joka kolkassa - sekä isoäidit että tukkukauppiaat. Pienet marjat (3–7 cm) ovat halvempia, suuret (10–15 cm) kalliimpia. Kilohinta alkaa 40 ruplasta. ja päättyy 200–220 ruplaan.

Kuten käy ilmi, feijoan viljely alkoi suhteellisen äskettäin - 1800-luvun lopulla. Ne tuotiin Venäjälle myöhemminkin. Luonnossa matala puu kasvaa Etelä-Amerikan subtrooppisilla alueilla. Satomme kasvatetaan pääasiassa Krasnodarin alueella.

Nuoruudestaan ​​huolimatta feijoalla on oma legendansa:

"Nuori mies rakastui merikuninkaan tyttäreen. Kuten tavallista, hän alkoi pyytää prinsessan kättä. Isä antoi suostumuksensa, mutta asetti ehdon: unohtaa maa ikuisesti ja elää nuorena loppuelämänsä merellä. He pelasivat upeat häät. Prinssi asui prinsessan kanssa, he eivät sureneet, mutta vain nuoren miehen valtasi kaipaus kotimaahansa. Hän päätti paeta. Ja juuri sillä hetkellä, kun hän tuli maihin, meren kuningas huomasi hänet.Hallitsija oli hyvin vihainen ja rankaisi prinssiä - hän muutti hänet puuksi, joka kukkii rakkauden kukilla ja kantaa hedelmää marjoilla merituulen tuoksulla ja särkyneiden toiveiden maulla."

Feijoan maku on todella epätavallinen. Se muistuttaa yhtä aikaa ananasta, mansikkaa ja banaania.

Kuinka voit syödä feijoaa?

Joten ostit marjan, ja herää kysymys: kuinka syödä se? Vaihtoehtoja on 4:

• Kuoren kanssa. Paikallisten mukaan ei tarvitse tehdä muuta kuin pestä marja, leikata kanta pois ja sen voi laittaa suuhunsa. Kuori sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja eteerisiä öljyjä. Se sisältää myös jodia, josta hedelmät ovat niin arvostettuja. Mutta on syytä harkita, että kuoren maku on katkera, hapokas, supistava. Minun mielipiteeni: tämä kulutustapa ei ole kaikille. Jos hedelmäliha on kypsää ja makeaa, katkeruutta on silti siedettävä. Ja jos feijoa on hieman kypsymätön, maku on samanlainen kuin vihreitä karviaisia.
  
• Lusikalla. Feijoan syöminen lusikalla on kätevää ja maukasta. Marjat on pestävä ja leikattava poikittain. Ota seuraavaksi teelusikallinen ja erota massa kuoresta. Itse iho voidaan kuivata ja lisätä sitten teehen.
  
• Hunajalla. Ihana yhdistelmä on tuoreita hapokkaita marjoja ja makeaa mutta terveellistä hunajaa. Voit kauhaa massan lusikalla ja sekoittaa sen hunajan kanssa lautasella tai kaada leikattujen puolikkaiden päälle. Paremman hyödyn saamiseksi hedelmät murskataan yhdessä kuoren kanssa tehosekoittimessa ja makeutetaan sitten maun mukaan.
  
• Valmista juomia, hilloja, salaatteja, kastikkeita ja muita ruokia. Suureksi yllätyksekseni feijoa sopii paitsi hedelmien, myös vihannesten kanssa. Ja kompotin maku sen kanssa on yksinkertaisesti jumalallinen.

Ruoanlaitto reseptit

Kypsät marjat on parasta syödä tuoreena. Mutta hieman kypsymättömät sopivat hyvin erilaisiin ruokiin.

Kokeilin tehdä feijoahilloa, useita salaatteja, piirakkaa, uunikanaa, kalaa, hilloketta, teetä ja kastikkeita. Jätän reseptejä, joista pidin eniten:

• Virkistävä kompotti.

Valmistusta varten tarvitset: 300 g feijoaa, 500 g kypsää kvitteniä (omenoita), 200 g sokeria, 2 litraa vettä.

Leikkaa kvitteni puoliksi, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaamme feijoan hännän irti ja leikkaamme hedelmät puoliksi. Laita hedelmät kattilaan ja lisää sokeri. Kaada kuumaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia. Anna seistä puoli tuntia (mitä pidempään sen parempi). Kompotti on ihanaa sekä kylmänä että lämpimänä.

• Feijoa teetä.

Leikkaa feijoan ja mandariinien kuori ohuiksi nauhoiksi ja sitten neliöiksi. Kuivaa yksitellen paistinpannussa. Lisää mukiin 1 tl vihreää teetä, feijoaa ja mandariinin kuoria. Hauduta kiehuvalla vedellä.

Juon teetä hunajalla. Mutta sinun ei tarvitse makeuttaa sitä. Juoma on erittäin virkistävä (parempi kuin musta kahvi) ja auttaa parantamaan vilustumista.

• Vitamiinisalaatti.

Ainekset: 3 keskikokoista feijoaa, 1 iso tomaatti, 50 g kovaa juustoa, 2 rkl. lusikallinen majoneesia (oliiviöljy), pieni nippu tuoreita yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Leikkaamme tomaatin viipaleiksi, 1 feijoa kuorineen karkealla raastimella ja hienonna vihreet sinne. Valmista kastike: soseuta loput marjat tehosekoittimessa, sekoita majoneesiin, suolaan ja mausteisiin. Salaatin laittaminen. Raasta juusto päälle.

• Kastike lihalle.

Ainekset: 200 g feijoaa, 25 g sokeria, 5 g suolaa, 5 g jauhettua chilipippuria, 15 g kutakin tuoretta korianteria, persiljaa, kuivattua meiramia, jauhettua paprikaa, 10 valkosipulinkynttä.

Kuori marjat, leikkaa ne 4 osaan ja laita kattilaan. Kaada vähän vettä ja keitä pehmeäksi.Jauha soseeksi ja lisää mausteet, hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Anna hautua 2 tuntia. Tämä kastike lisää pikantiteettia tuttuihin ruokiin. Sopii kaikenlaisille lihalle ja siipikarjalle.

Lopuksi annan sinulle muutaman neuvon: valitse ensimmäiselle tutustumiselle kypsiä marjoja. Ne ovat pehmeitä. Jos leikkaat tällaisen feijoan, näet, että kuori on erittäin ohut. Sisällä melkein koko tilan peittää hyytelömäinen makea massa, jossa on kirkas ananas-mansikkamaku. Häneen on vaikea olla rakastumatta.

Myöhään syksyllä, kun useimpien vihannesten ja hedelmien aika loppuu, feijoa tuo raikkautensa mieleen kesästä. Lisäksi marja on erittäin hyödyllinen. Sitä suositellaan syötäväksi huonon vastustuskyvyn, ateroskleroosin ja kilpirauhasen normaalin toiminnan vuoksi.

Feijoa on ainoa kasvi, jota voidaan verrata mereneläviin jodipitoisuuden suhteen.