3 tapaa jäädyttää korianteria talveksi

Korianteria voidaan säilyttää menestyksekkäästi pitkiä aikoja alhaisissa lämpötiloissa. Kuinka pakastaa korianteria talveksi, kuinka säilyttää vihreiden arvokkaat ominaisuudet pakastimessa. Kolme yksinkertaisinta mutta herkullisinta tapaa.

Menetelmä 1. Vihreät lehdet

Tuoreet korianterinlehdet säilyvät jääkaapissa enintään 1 viikon ajan. Pakastaminen pidentää säilyvyyttä jopa 1 vuoteen. Tässä prosessissa korianteri, kuten monet vihreät, menettää täyteläisen vihreän värinsä. Tämän estämiseksi kasvi on pakastettava nopeasti ja tiukasti kertaluonteisesti. Kaikki sulatetut kasvikset tulee käyttää.

Kuinka pakastaa korianterin oksia ja lehtiä:

1. Valitse ensin kauniit kokonaiset versot. Niissä ei saa olla keltaisuutta tai täpliä - valitse vain terveet lehdet.
2. Huuhtele korianteri juoksevan veden alla, voit liottaa sitä hetken, jotta kaikki pöly menee veteen.
3. Kuivaa nyt oksat kokonaan paperilla tai vohvelipyyhkeellä.
4. Valmistele kannelliset muoviastiat tai pakastepussit.
5. Korianteria pakastetaan sekä oksissa että viipaleina. Valitse kätevin tapa.
6. Laita vihannekset annoksiin, purista ilma pusseista ja sido ne tiukasti.
7. Jäädytä nyt korianteri nopeasti: mitä alhaisempi lämpötila kammiossa, sitä enemmän hyödyllisiä aineita säilyy lehdissä. Korianteri, jolle on altistettu shokkijäädytys, pysyy vihreänä ja tuoksuvana.

On toinenkin temppu värin säilyttämiseen: vaaleneminen. Pesun jälkeen koriantronlehdet tulee huutaa kiehuvalla vedellä tai kaada kaiken päälle enintään puoli minuuttia.Et voi pitää sitä kiehuvassa vedessä pidempään: hyödylliset ominaisuudet menetetään.

Neuvoja
Pakastepalat on helpompi käyttää valmiisiin ruokiin. Ja kokonainen korianteri on kuin mauste, joka lisätään kypsennyksen aikana.

Jäätä korianterilla

Annosjääpalat aromaattisilla yrteillä ovat kaunis ja epätavallinen lisä keittoihin ja muihin runsaisiin ruokiin sekä terveellisiin vihreisiin smoothieihin. Tämä korianterin pakastusmenetelmä ei ole yhtä suosittu kuin kuivaleikkaus, mutta pari jääastiaa voidaan valmistaa yllättämään vieraita.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com suosittelee silikonimuotteja, joita käytetään karamelleissa ja keksissä. Niissä jääkuutio myös jäätyy hyvin, mutta sen poistaminen on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin jääastioista. Paina vain muotin pohjaa ja annos ponnahtaa ulos.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese korianteri, valitse suuret lehdet ja leikkaa ne veitsellä.
2. Pilko erittäin hienoksi tai jätä kokonaiset lehdet.
3. Ripottele nyt korianteria pieninä ripausina jääpalaastiaan.
4. Täytä kaikki vedellä noin 2/3. Jääkaapissa se laajenee, ja korianterilla varustetut kuutiot tulevat tasaisiksi ja korkeiksi.
5. Valmis, siirrä nyt työkappale pakastimeen ja käytä tarpeen mukaan.

Korianteria öljyssä

Öljyinen korianteri on erittäin kaunis ja aromikas lisä salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja pääruokiin. Se valmistetaan sekä kasvis- että kermaisista ainesosista. Maukkaimmat seokset ovat oliiviöljypohjaisia. Jos pidät kermaisesta mausta, etsi luonnollinen tuote ilman kasviperäisiä lisäaineita.

Kuinka keittää korianteria öljyssä talveksi:

1. Hienonna pestyt korianterinvihreät hieman veitsellä, älä hienonna niitä liikaa. Blenderi tekee loput työstä.Kasta lehdet ja varret siihen ja soseuta tasaiseksi.
2. Nyt sinun on yhdistettävä korianteri öljyyn. Määrä - makusi mukaan, optimaalinen - 50-100 ml öljyä 50 g korianteria kohden. Sekoita kaikki huolellisesti, voit lisäksi vatkata tehosekoittimella.
3. Jäljelle jää vain jakaa massa muotteihin tai pieniin astioihin ja muovikuppeihin.
4. Kun jääpelti on ollut pakastimessa 3-4 tuntia, ota se pois, purista kaikki korianterikuutiot öljystä ja laita ne pussiin. Tämä tekee kastikkeen poistamisesta nopeampaa ja kätevämpää.

Kun olet ottanut korianterin pakastimesta, käytä se 2-3 päivän kuluessa. Öljyvalmisteet eivät kestä kauan - 1-3 kuukautta; myös hienonnettuja vihreitä suositellaan syötäväksi ensimmäisten kuukausien aikana valmistuksen jälkeen. Joka tapauksessa tämä on loistava vaihtoehto säilyttää korianterinvihreän maku ja hyödyt.