Miksi pussissa on omena kypsymättömien hedelmien ja vihannesten kanssa? Myytit ja todellisuus
Omena on maukas ja erittäin terveellinen hedelmä, sitä käytetään jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin. Toinen hedelmän ominaisuus on poimittujen hedelmien kyky haihduttaa eteeniä veden kanssa. Tämän kaasun muodostuminen tekee omenoista kypsymisen kiihdyttimen. Jotta kypsymättömät vihannekset ja hedelmät saapuvat, pyöreä hedelmä laitetaan samaan pussiin niiden kanssa.
Kuinka se toimii
Eteeni aiheuttaa tanniinien hajoamista, jota on runsaasti kypsymättömissä hedelmissä ja marjoissa. Tärkkelys muuttuu neutraalin makuisesta tärkkelyksestä hedelmäsokereiksi.
Kuinka hyödyntää omenan kykyä nopeuttaa kypsymistä
Usein, koska satoa ei voida korjata joka päivä, dachasta tuodaan marjoja, hedelmiä ja vihanneksia, jotka eivät ole täysin kypsiä. Tai varhaiset pakkaset eivät anna sadon kypsyä. Tässä tapauksessa omena on yksinkertaisesti ihmelääke.
Mielenkiintoinen fakta
Eteeniä käytetään esimerkiksi banaanien käsittelyyn niiden viljelyalueilta kuljetuksen jälkeen. Loppujen lopuksi täysin kypsä hedelmä ei kestä pitkää matkaa.
Kuinka käyttää omenaetyleeniä oikein:
- purity-fi.htgetrid.com -lehti suosittelee kypsymättömien hedelmien huolellista tarkastusta ja mätäneiden, vaurioituneiden tai rikkoutuneiden hedelmien poistamista.
- Hedelmiä ei tarvitse pestä: ylimääräinen kosteus aiheuttaa vain hometta. Jos peset ne, sinun on pyyhittävä hedelmät kuivaksi ja annettava niiden makaamaan pyyhkeen päällä, jotta pisarat haihtuvat kokonaan.
- Valmistetut hedelmät lähetetään pusseihin.Jos säiliö on polyeteeniä, siihen on tehtävä tai jätettävä reikiä, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ja happi pääsee sisään. Jos se on valmistettu paperista, tällaiset manipulaatiot ovat tarpeettomia.
- Seuraavaksi sinun on laitettava omena jokaiseen pussiin, sitova se ja jätettävä pimeään paikkaan huoneenlämmössä kypsymään.
Kuinka kauan hedelmiä säilytetään tällä tavalla, riippuu niiden kypsymättömyydestä. Pakkaukset on tarkistettava säännöllisesti ja kun hedelmät ovat kypsiä, laita ne heti jääkaappiin, esimerkiksi tuorealueelle.
Tärkeä
Omenat imevät hajut erittäin nopeasti. Siksi sinun ei pitäisi syödä hedelmiä, kun niitä on käytetty katalysaattorina.
Milloin omena voi vahingoittaa?
Omenoiden lisäksi seuraavilla on kyky nopeuttaa kypsymistä:
- viikunat,
- aprikoosit,
- päärynät,
- melonit,
- tomaatit.
Näin ollen ei ole suositeltavaa säilyttää lueteltuja tuotteita omenoiden kanssa.
Omena vahingoittaa täysin kypsiä hedelmiä: ne tulevat ylikypsiksi ja alkavat mätää. Siksi omenat on pidettävä erillään niistä.
Omenat vaikuttavat toisiinsa samalla tavalla kuin muut hedelmät. Siksi on tärkeää noudattaa pitkäaikaista varastointia koskevia sääntöjä:
- Valitse vain kokonaiset, kiinteät hedelmät.
- Pakkaa jokainen omena paperipussiin tai ripottele omenoihin puulastuja.
- Säilytä kaikki viileässä, pimeässä paikassa.
Eteeni ei vaikuta seuraaviin hedelmiin:
- oranssi,
- sitruuna,
- mandariini,
- granaattiomena,
- rypäleen
- kirsikka.
Mielenkiintoinen fakta
Perunasäiliöön asetettu omena ei vain auta säilyttämään sen hyödyllisiä ominaisuuksia pidempään, vaan myös estää itujen ilmestymisen.
Kun omenan kyky tuottaa luonnollista "kypsytyskatalysaattoria" eteeniä, käytetään oikein, se parantaa kypsymättömien hedelmien makua, mutta se ei toimi kaikissa tapauksissa.