Pitääkö minun kuoria inkivääri ennen käyttöä? Kuinka päästä eroon ohuesta ihosta oikein?

Monet kotiäidit eivät nykyään osaa kuoria inkivääriä, mikä tietämättään riistää itseltään vaikuttavan osan hyödyllisiä komponentteja ja eteerisiä öljyjä.

Näitä aineita löytyy arvokkaasta massasta läheltä kuorta, joten oikean työkalun valinta on erittäin tärkeää. Jotkut eivät vieläkään pysty päättämään, onko juurinahasta ylipäätään päästävä eroon, jos se on niin ohut ja oikukas. Kuten käytäntö osoittaa, oikea vastaus näihin kysymyksiin on avain ruuan halutun maun ja aromin saamiseksi.

Pitääkö minun kuoria inkivääriä tehdäkseni teetä, hilloa ja muita kulinaarisia herkkuja?

Ennen kuin kuorit inkivääriä, sinun on päätettävä, mihin tarkoitukseen tuotetta käytetään. Tässä tapauksessa käytetään seuraavia sääntöjä:

1. Inkivääriä teetä, virkistäviä juomia, makeuttamiseen ja peittaukseen ei tarvitse kuoria. Muuten tuote menettää herkän maun, johon kokki luottaa.
2. Jos ei ole tavoitetta käyttää koko juurta seuraavien muutaman tunnin aikana, emme kuori ihoa pois. On parempi leikata tarvittava määrä tuotetta ja puhdistaa se.
3. Juurekset, joiden hedelmäliha menee suoraan ruokaan, on kuorittava. Ilman asianmukaista kemiallista altistumista tai pitkäaikaista lämpökäsittelyä iho on tavallista likaa, vailla kaikkia hyödyllisiä komponentteja.

Vinkki: Jo kuoritun inkiväärijuuren ostaminen kaupasta on ehdottomasti kiellettyä, vaikka tuote olisi tyhjiöpakattu ja näyttäisi erittäin houkuttelevalta. Tällaiset tuotteet eivät käytännössä sisällä hyödyllisiä komponentteja, ja ne ovat täysin hyödyttömiä teen aromin parantamiseen.

Tehokkaat ja hellävaraiset menetelmät inkiväärijuuren puhdistamiseen

Inkiväärin puhdistaminen alkaa juureksen valmistamisella. Se on huuhdeltava huolellisesti viileässä vedessä (lämmin neste vaikuttaa negatiivisesti tuotteen kuntoon) ja kuivata. Ota seuraavaksi terävä veitsi ja leikkaa varovasti kaikki pullistumat ja oksat mutkaisesta muodostumasta. Pienet voidaan heittää pois, isot voidaan käyttää myös siivoamiseen, mutta niitä on parempi käyttää hillon, teen tai limonadin maun parantamiseen.

Inkivääri voidaan kuoria jollakin seuraavista tavoista:

• Käyttämällä lusikkaa. Yksinkertaisin ja hellävaraisin käsittelyvaihtoehto, joka on tehokas vain erittäin kypsissä tuotteissa. Puhdistuksen aikana vain iho poistuu, eikä ravintoainemassaan vaikuteta. Pidämme juurta toisessa kädessä ja lusikkaa toisessa niin, että peukalo asetetaan instrumentin kuperalle puolelle. Alamme raapia kuorta itsevarmoin liikkein toimien tiukasti yhteen suuntaan. Iskun syvyyden tulee olla minimaalinen.

• Käytä veistä tai suoraa parranajokonetta. Tässä tapauksessa sinun on toimittava samalla tavalla kuin menetelmässä lusikalla, mutta liikkeet on suoritettava mahdollisimman pinnallisesti. Työkalun tulee olla mahdollisimman terävä. Älä yritä kuoria inkiväärijuurta kuin perunaa, sillä näin voit poistaa kaikki hyödylliset komponentit.
• Vihanneskuorijan käyttö. Käytämme työkalua perinteisellä tavalla, mutta muista valvoa leikatun ihon paksuutta, se ei saa ylittää 1-2 mm. Vain korkealaatuiset uudet vihanneskuorijat tai erikoisleikkurit sopivat tähän menetelmään.
• Teräsvillan käyttö. Ota astioiden puhdistamiseen tarkoitettu pesulappu. Sen on oltava uusi, käyttämätön ja valmistettu erittäin ohuesta langasta. Laita inkivääri kulhoon kylmään veteen ja aloita minuutin kuluttua hieroa tuotteen pintaa. Ensin yritämme toimia yhteen suuntaan. Vain jos tämä lähestymistapa ei anna toivottua tulosta, alamme hieroa voimakkaammin ja muuttaa suuntaa. Tärkeintä on säilyttää sama puristusvoima, muuten voit leikata juuren useista kohdista, jolloin se ei saa merkittävää osaa aromaattisista öljyistä.

• Käyttämällä paksua harjaa. Otamme suurimman kovuuden hammasharjan, asetamme inkiväärijuuren juoksevan viileän veden alle ja alamme hieroa ihoa aktiivisilla liikkeillä ja kevyellä paineella. Lähestymistapa voi viedä paljon aikaa, mutta lopputulos on optimaalisin. Tällaisella vaikutuksella vain ylimääräiset kerrokset poistetaan, massa pysyy ennallaan, joten inkivääri säilyttää maksimaalisen määrän eteerisiä öljyjä ja hyödyllisiä komponentteja.

Nämä suositukset ovat ehdollisia. Oikean lähestymistavan määrittämiseksi voit kokeilla molempia inkiväärivaihtoehtoja - kuorella ja ilman. Molemmat lähestymistavat tuotteen käyttöön ovat täysin turvallisia terveydelle eivätkä aiheuta sivuvaikutuksia.