Onko salaatti jäädytetty talveksi?

Herkät ja hauraat salaatinlehdet voidaan pakastaa talveksi ja säilyttää pakastimessa, mutta sinun on oltava varovainen ja osattava pari temppua.

Salaatinlehdet pakastimessa

Pakastukseen valitaan vain tuoreet salaatinlehdet, joissa on vahvat suonet. Kuihtunut, ryppyinen ja epämuodostunut ei sovi meille. Lehtien väri on pehmeänvihreä, ei keltainen tai pilkullinen.

Neuvoja
On tärkeää pestä salaatti ennen pakastamista, koska se ei ole mahdollista sulatuksen jälkeen. Sanotaanpa mitä tahansa, salaatinlehti kuihtuu hieman sulatuksen jälkeen ja menettää kimmoisuutensa.

Kuinka pakastaa tuoretta salaattia:

1. Poista ylimääräiset juuret, huuhtele vihreät juoksevalla vedellä.
2. Ravista lehtiä poistaaksesi ylimääräiset pisarat. Levitä kaikki tasaiseksi kerrokseksi ja pyyhi lautasliinoilla. Kosteuden tulee pysyä minimissä, muuten salaatti ei kestä kauan.
3. Lehdet on parempi kuivata nopeammin: puutarhasta leikkaamisen jälkeen ne kuivuvat nopeasti.
4. Valmista etukäteen kätevät kannelliset astiat, muovitarjottimet ja vetoketjulliset pussit. Jopa elintarvikekalvo käy, kunhan pakkaus on kestävä eikä päästä hajuja läpi.
5. Tee annokset kertakäyttöisiksi. Lehtisalaattia ei voi sulattaa uudelleen, vaan se tulee käyttää heti kammiosta ottamisen jälkeen.
6. Kun laitat vihannesannoksen pussiin tai astiaan, yritä poistaa mahdollisimman paljon ilmaa.
7. Piilota pussit pakastimeen. Jos laitteessasi on tämä, aseta lämpötila normaalin -18 asteen alapuolelle.
8. Tuoreiden vihreiden lehtien säilyvyys suljetussa pakkauksessa on jopa 1 vuosi. Yritä myydä salaatti nopeammin, sillä se menettää vitamiineja pitkäaikaisesta varastoinnista.
9. Irrotettuna tällainen salaatti ei ole enää herkkä kuin tuore, mutta se säilyttää makunsa ja ravintoaineensa. Lisää lehtiä kasvissekoituksiin, vihreisiin smoothieihin, alkupaloihin, voileipiin, keittoihin, munakkaisiin ja täytteisiin.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com ei suosittele juurien leikkaamista ja salaatinlehtien pilkkomista veitsellä. Metalli saa mehun hapettumaan, salaatinlehden reunat tummuvat ja näyttävät epäsiisiltä. Pilko salaatti vain käsin - revi se vain hallittavissa oleviksi paloiksi.

Salaatti öljykastikkeella

Öljy auttaa säilyttämään salaatinlehden täyteläisen vihreän värin sekä säilyttää vitamiinit ja herkän maun. Öljyvalmisteet sopivat salaattien, lisukkeiden, liha- ja kalaruokien koristeluun. Käytä tavallista lehtipuulajiketta, lollo rossoa, krassia jne.

Kuinka jäädyttää salaatit voin kanssa, resepti:

1. Pese, ravista lehdet kaikista pisaroista ja revi kaikki hienoksi käsilläsi.
2. Voit jauhaa vihreät tahnaksi tehosekoittimella, jolloin saat homogeenisen vihreän kastikkeen.
3. Sulata voi, jotta se ei kiehu tai pala.
4. Aseta salaattisose tai -lehdet jääastioiden joukkoon. Täytä öljyllä niin, ettei se ulotu muotin reunaan.
5. Myös kasviöljyt sopivat: oliivi, maissi, auringonkukka.
6. Pakasta jääpala ja kun kaikki lokerot ovat jäässä, purista kuutiot pois ja laita ne yhteiseen pussiin.
7. Palauta pussi pakastimeen. Kastike salaatilla ja öljyllä on valmis, käytä se kuuden kuukauden kuluessa.

Pieniä pakastekuutioita voidaan valmistaa ilman öljylisäainetta.Soseuta kasvikset tai soseuta ne tehosekoittimessa ja jaa sitten muotteihin. Salaatinlehteä ei tarvitse sulattaa asteittain: se sulaa nopeasti valmiissa astiassa.

Pakastaminen pilaa jonkin verran salaatinlehden ulkonäköä, mutta antaa sinulle mahdollisuuden nauttia terveellisistä vihreistä kesäisen maulla koko talven. Muutama yksinkertainen sääntö auttaa säilyttämään kaikki salaatin tärkeimmät edut.