Ennen kuin kokeilet litsiä, ota selvää eduista ja vasta-aiheista

Viime vuosina hypermarketit ovat alkaneet myydä litsiä, hedelmää, jolla on outo nimi ja eksoottinen ulkonäkö. Sen hedelmät näyttävät luumuilta, joilla on tiheä punainen kuori ja näppylöitä. Miltä ne maistuvat? Onko hedelmällä terveyshyötyjä? Kuinka syödä se oikein? Kutsumme sinut tuntemaan litsi paremmin, oppimaan sen hyödyllisistä ominaisuuksista, vasta-aiheista ja käyttösäännöistä.

Mikä on litsi

Litsihedelmät kasvavat klustereina 10-30 metriä korkeassa puussa. Kasvi suosii subtrooppista ilmastoa, ja sitä tavataan Kaakkois-Aasiassa, Yhdysvaltojen eteläosissa ja Afrikan mantereella. Herkullisimmat ja mehukkaimmat lajikkeet kasvatetaan Kiinassa ja Thaimaassa.

Muita suosittuja hedelmien nimiä:

• kettu;
• Lacey;
• liji;
• "kiinalainen luumu"

Kiinassa hedelmää kutsuttiin "lohikäärmeen silmäksi". Ulkoisesti valkoinen liha, jossa on tumma luu, muistuttaa todella oudon eläimen silmää. Ja Intiassa litsi sai nimen "rakkauden hedelmä", koska sillä on afrodisiaakteja.

Litsi on munanmuotoinen ja sen halkaisija on 2,5–4 senttimetriä. Tyypillisesti hedelmät painavat 15-20 grammaa.Peitetty punoittavalla iholla, joskus vaaleanpunaisella, viininpunaisella tai ruskealla sävyllä. Mitä kirkkaampi väri, sitä makeampi hedelmän maku. Massa on valkoista tai kermaista, ja sen koostumus on hyytelömäistä. Sen sisällä on suuri tummanruskea siemen, joka näyttää pähkinältä.

Miltä litsi maistuu? Tämän hedelmän hedelmät ovat makeita ja happamia, erittäin mehukkaita ja aromaattisia. Heillä on jotain mansikoita, mustaherukoita ja viinirypäleitä. Kypsymättömillä hedelmillä on kirpeä maku.

Kuinka kuoria ja syödä litsit oikein

Ennen puhdistamista on suositeltavaa pestä hedelmät juoksevan veden alla. Ne tuodaan kaukaisista maista ja käsitellään kemikaaleilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi.

Kypsät hedelmät on helppo kuoria. Riittää, kun nostat hedelmää kevyesti kynnellä tai veitsellä varren alueelta ja vapautat sen sitten kuoresta, kuten mandariini. Poista siemenet leikkaamalla litsit puoliksi tai painamalla kevyesti massaa - silloin jyvät ponnahtavat ulos itsestään, kuin pullon korkit.

Supermarkettien hyllyillä on usein kypsymättömiä hedelmiä, joita on vaikea kuoria käsin. Jos törmäät juuri tällaisiin hedelmiin, leikkaa veitsellä 0,5 senttimetriä yläosasta ja jaa kuori pystysuorilla viivoilla yhtä suuriin sektoreihin. Sitten "terälehdet" erotetaan helposti massasta käsin.

Missä muodossa litsit syödään?

Jos haluat kokea litsin todellisen maun ja antaa kehollesi mahdollisimman paljon vitamiineja, syö tuoreiden hedelmien valkoista hedelmälihaa. Syö hedelmiä kuten tavallista luumua tai teelusikalla. Tarjoile jäähdytettynä.

Litsi sopii hyvin myös vihannes- ja hedelmäsalaattien, siipikarjan, kalan kanssa ja sisältyy jälkiruokiin (jäätelö, hyytelö). Kiinassa hedelmistä valmistetaan hienoa viiniä. Ja kuivatut hedelmät ovat sinänsä maukkaita ja tyydyttäviä herkkuja.

Pakastetut hedelmät säilyttävät suurimman osan vitamiineista ja hivenaineista, mutta menettävät miellyttävän makean makunsa.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Vanhemmat ovat ensisijaisesti kiinnostuneita siitä, kuinka paljon litsiä heidän lapsensa voivat syödä. Päivittäinen normi on enintään 100 grammaa (5-7 kappaletta). Aikuiset saavat syödä 10–12 hedelmää päivässä.

1600-luvun eurooppalainen historioitsija Gonzalez de Mendoza kirjoitti, että litsi ei aiheuta raskautta vatsassa, joten hedelmiä voidaan syödä rajattomasti. Päivittäistä normia ei kuitenkaan saa ylittää. Mikset voi syödä paljon litsiä? Maukkaiden hedelmien liiallinen kulutus johtaa ripuliin, lisääntyneeseen virtsaamiseen ja ihottumaan.

Voitko syödä pähkinöitä litsissä?

Se on kielletty. Raaka litsin siemenet sisältävät myrkkyjä.

Nielaisitko vahingossa pähkinän hedelmälihan kanssa? Ei ole syytä huoleen kahdesta syystä.

1. Vakavia terveysvaikutuksia ilmenee vain, jos syöt vuoren siemeniä.
2. Ytimen vahvan kuoren ansiosta myrkylliset aineet eivät käytännössä imeydy kehoon.

Aasian maissa litsin siemenet paahdetaan ja jauhetaan jauheeksi. Sitten myrkyt hajoavat. Tuloksena on parantava juoma, kuten kuuluisa "Chicory". Jauhettuja siemeniä käytetään lääkkeenä kipua, ruoansulatushäiriöitä ja matoja vastaan.

Minkä kanssa litsiä ei kannata syödä

100 grammaa litsi sisältää paljon hiilihydraatteja verrattuna muihin hedelmiin - 14-15 grammaa. Siksi hedelmiä ei suositella käytettäväksi raskaiden ja rasvaisten ruokien, kuten leivonnaisten, paistetun sianlihan ja pasteetin kanssa.

Hedelmiä ei pidä syödä raskaan lounaan aikana tai aamulla tyhjään vatsaan. On parempi tehdä tämä 1-2 tuntia pääaterian jälkeen.

Mitä vitamiineja litsi sisältää?

Litsi on hyvä keholle korkean vitamiini-, makro- ja hivenainepitoisuutensa sekä orgaanisten happojensa ansiosta. Sen hedelmät sisältävät erityisen runsaasti B-vitamiineja ja askorbiinihappoa.

Taulukko 1. Vitamiinit, makro- ja mikroelementit litsissä

Hedelmät sisältävät myös vitamiineja PP, E, B1, B4, K, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja muita hyödyllisiä aineita:

• aminohapot lysiini, tryptofaani ja metioniini hidastavat ikääntymisprosessia ja estävät pahanlaatuisten kasvainten syntymistä;
• kuitu normalisoi ruoansulatusta, estää ummetusta ja turvotusta;
• Omega-3- ja omega-6-monityydyttymättömät rasvahapot tukevat aivojen terveyttä ja niillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Litsin hyödylliset ominaisuudet

Kiinalaiset luumut auttavat pidentämään nuoruutta, säilyttämään kauneuden, ehkäisemään tai parantamaan tiettyjä sairauksia.

Mihin tarkoituksiin litsit tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon?

• Immuunijärjestelmän vahvistaminen

Kuinka paljon hedelmää syöt vahvistaaksesi immuunijärjestelmääsi ja välttääksesi ARVI:n? 6-8 kpl päivässä riittää. Jos henkilö on jo sairas, hedelmäliha lievittää kurkkukipua ja auttaa pääsemään eroon yskästä.

• Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy

Korkean kalium-, magnesium- ja B-vitamiinipitoisuuden vuoksi litsiä käytetään ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia - kohonnutta verenpainetta, sepelvaltimotautia, rytmihäiriöitä, sydäninfarktia, ateroskleroosia.

Hedelmä poistaa kehosta ylimääräistä nestettä ja ”pahaa” kolesterolia, tehostaa veren mikroverenkiertoa ja vahvistaa verisuonten seinämiä.

• Ruoansulatuksen normalisointi ja painonpudotus

Hedelmät poistavat elimistöstä myrkkyjä ja liukenemattomia yhdisteitä. Niillä on lievä laksatiivinen vaikutus, joten niitä syödään krooniseen ummetukseen.

Vaikka litsi sisältää paljon yksinkertaisia ​​sokereita, sitä voivat syödä myös laihduttajat. Hedelmät nopeuttavat aineenvaihduntaa: elimistöön tulevat rasvat ja hiilihydraatit muunnetaan energiaksi sen sijaan, että ne lähetetään rasvavarastoihin. B-vitamiinit ja kupari ehkäisevät ruokavaliomuutosten aiheuttamia neurooseja.

• Ihon, hiusten ja kynsien kunnon parantaminen

Litsi sisältää suuria määriä aineita, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia: B-, C-vitamiineja, aminohappoja. Ne tehostavat kollageenin tuotantoa. Jälkimmäinen tekee ihosta raikkaan, joustavan ja hiuksista kiiltävät. Fosfori, kalsium ja magnesium lisäävät luiden, hampaiden ja kynsien vahvuutta.

• Edullinen raskaus

Raskaana oleville naisille suositellaan litsihedelmien syömistä, koska ne sisältävät foolihappoa, joka tehostaa punasolujen tuotantoa ja normalisoi hormonitasoja. Ja tämä on kohdun verenvuodon, keskenmenojen ja ennenaikaisen synnytyksen ehkäisy. Litsi estää myös joitain syntymättömän vauvan kehitysvirheitä.

Kiinassa ja muissa Aasian maissa lääkärit suosittelevat litsien syömistä ihmisille, joilla on maksa-, munuais- ja keuhkosairauksia.

Litsin haitat ja vasta-aiheet

Litsi aiheuttaa terveyshaittoja erittäin harvinaisissa tapauksissa. Yleensä epämiellyttävät oireet liittyvät C-vitamiinin tai kuparin yliannostukseen, kun ihminen syö kilogrammaa hedelmiä.

Välittömästi ilmaantuvat sivuvaikutukset:

• ihottumia;
• suun limakalvon ärsytys;
• pahoinvointi, oksentelu, ripuli;
• lihaskipu, vatsakipu;
• vahva jano;
• huimaus;
• uupumus.

Jos käytät jatkuvasti väärin hedelmiä, saatat kohdata ongelmia, kuten virtsaputken kiven, gastriittia, B12-vitamiinin puutetta ja kuukautiskierron epäsäännöllisyyttä. Mutta lauhkean ilmaston maiden asukkaat eivät käytännössä kohtaa tällaista vaaraa, koska he syövät harvoin kiinalaisia ​​luumuja.

Kypsymättömät hedelmät voivat vahingoittaa terveyttä. Ne sisältävät hypoglysiiniä ja metyleenisyklopropyyliglysiiniä. Tyhjään vatsaan nautittuna nämä aineet johtavat verensokeritason jyrkkään laskuun ja hyvinvoinnin heikkenemiseen.

Luettelo litsin syömisen vasta-aiheista:

• yksilöllinen intoleranssi tai allergia;
• mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus, haavaumat, gastriitti;
• kihti, niveltulehdus.

Hedelmien syömistä ei suositella ehkäisypillereiden käytön aikana. Litsi voi lisätä estrogeenin tuotantoa ja heikentää ehkäisyn tehokkuutta.

Onko raskaana olevien ja imettävien naisten mahdollista syödä litsiä?

Raskauden aikana litsi ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. On vain tärkeää, ettei hedelmiä käytä liikaa. Nainen saa syödä jopa 6–7 hedelmää päivässä.

Mutta imettävän äidin on parempi luopua eksoottisista ruoista ensimmäisten 6 kuukauden aikana synnytyksen jälkeen. Imeväisille litsi voi aiheuttaa ihottumaa ja suoliston koliikkia. Kuuden kuukauden kuluttua hedelmät voidaan ottaa imettävän äidin ruokavalioon. Hedelmät syödään 30–45 minuuttia ennen imetystä.

Onko mahdollista syödä litsiä, jos sinulla on diabetes?

Monet lähteet kirjoittavat, että litsi alentaa verensokeria, ja siksi sitä suositellaan diabeetikoille. Itse asiassa vain kypsymättömillä hedelmillä on tämä ominaisuus, ja tuoreet sisältävät monia yksinkertaisia ​​sokereita, jotka imeytyvät nopeasti. Siksi litsiä ei pidä syödä, jos sinulla on diabetes.

Tyypin 1 diabetesta sairastavilla ihmisillä kypsymättömät hedelmät voivat aiheuttaa vaarallisen tilan - hypoglykeemisen kooman - ja jopa johtaa kuolemaan.

Kuinka valita litsi

Vain kypsät ja tuoreet hedelmät hyödyttävät kehoa. Kuinka valita oikea litsi?

• Arvioi väri. Hedelmät, joilla on kirkkaan punainen kuori, ovat makeimpia ja mehukkaimpia. Tumman viininpunainen tai ruskea väri osoittaa, että hedelmät poimittiin liian myöhään. Vaalea väri osoittaa kypsymättömiä hedelmiä.
• Tarkista kuori. Jos pinnalla on naarmuja, kolhuja ja tahroja, hedelmät on varastoitu tai kuljetettu väärin. Litsi alkaa nopeasti mädäntyä ja menettää hyödylliset ominaisuudet.
• Hengitä aromi sisään. Tuoreissa hedelmissä on kevyt hedelmäinen kukkainen tuoksu. Jos hedelmä tuoksuu happamalta tai homeelta, se tarkoittaa, että se on jo alkanut huonontua. Karvas aromi tulee kemikaaleista, joita käytetään kuoren käsittelyyn suojaamaan hedelmiä loisilta.

Jos mahdollista, osta litsit oksilta. Tämä hedelmä säilyy pidempään ja säilyttää suurimman mahdollisen määrän vitamiineja.

Litsi kasvaa kotona

Eksoottisia hedelmiä ei aina ole myynnissä supermarketeissa, ja niiden hinnat ovat jyrkkiä. Mutta voit kasvattaa kasvin itse ytimestä.

Mitä tehdä luulle? Istuta se 2-3 senttimetrin syvyyteen ravitsevaan, kosteaan maahan. Peitä kattila muovipussilla ja aseta se valoisaan ja lämpimään paikkaan. Versot ilmestyvät 10-14 päivässä. Sitten sinun tehtäväsi on kastella kasvia säännöllisesti ja pitää huoneen lämpötila yli 20 astetta.

Litsi ansaitsee ehdottomasti paikan terveydestään välittävän henkilön pöydässä. Tämä hedelmä on hyvä sydämelle ja verisuonille, ruoansulatukselle, aineenvaihdunnolle ja ulkonäölle. Maku muistuttaa marjahyytelöä makean hapan maulla. Kylmänä vuodenaikana se ei vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan myös parantaa mielialaa. Älä ohita hyllyjä eksoottisten tuotteiden kanssa!