Onko mahdollista jäädyttää tuoreita aprikooseja talveksi?

Talvella todella haluaa luonnollisia, kypsiä ja mehukkaita aprikooseja, mutta kaupoissa myydään kovia, makeuttamattomia hedelmiä, joiden laatu on kyseenalainen. Ratkaisu on - kokeile pakastaa tuoreita aprikooseja talveksi pakastimessa. Tämä kodinkone auttaa monia kotiäitejä.

Tuoreiden aprikoosien pakastaminen

Kotona on helppo valmistaa neljä erilaista pakastetta: kokonaiset hedelmät, hedelmät siirapissa, hedelmät omassa mehussaan ja makea sose. Kokonaisia hedelmiä säilytetään jopa vuoden ajan, sekoitukset sokerin kanssa - 6-8 kuukautta.

Tuoreiden aprikoosien pakastaminen on paras tapa säilyttää kaikki kesän edut minimaalisella tappiolla. Hillon tai kompotin valmistus johtaa joidenkin arvokkaiden vitamiinien menetykseen. Pakastimessa nämä aurinkoiset hedelmät säilyvät mahdollisimman terveinä.

Kuinka jäädyttää tuoreet aprikoosit:

Vain kokonaiset aprikoosit sopivat säilytykseen ilman kolhuja tai muita vaurioita. Ylikypsiä ja mädäntyneitä hedelmiä ei saa pakastaa. Tarkista iho - siinä ei saa olla punertavia pisteitä.
Kun olet poiminut tai ostanut laadukkaita hedelmiä, muista pestä ne, tai vielä parempi, liota niitä hetken pölyn poistamiseksi.
Nyt aprikoosit on kuivattava. Käytä pyyhettä tai lautasliinaa. On parempi olla jättämättä kosteuspisaroita, ne pilaavat hedelmät.
Tuoreet aprikoosit säilytetään kivetenä. Leikkaa hedelmät, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha sopiviin osiin: puolikkaiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi.
Nyt ne on pakastettava, muuten kaikki tarttuu yhteen varastoinnin aikana.Levitä aprikoosiviipaleet uunipellille tasaiseksi kerrokseksi ja laita pakastimeen pariksi tunniksi.
Kun hedelmät jäätyvät ja kovettuvat, siirrä ne kannellisiin astioihin tai pusseihin; tyhjiötiivistetyt pakkaukset sopivat.
Temppu, joka auttaa säilyttämään aprikoosin ulkonäön: suihkuta työkappale sitruunamehulla. Se on luonnollinen säilöntäaine.
Laita aprikoosit pieniin eriin, jotta voit käyttää niitä vähitellen. Yksi annos - yksi ruokalaji.
Muista allekirjoittaa säilytyspäivämäärä, jotta et unohda syödä hedelmää ennen viimeistä käyttöpäivää.
Pakastetut aprikoosit oikeissa olosuhteissa säilyvät seuraavaan satoon asti, mutta on parempi syödä ne nopeasti. Mitä pidempään hedelmät makaavat, sitä vähemmän hedelmälihassa on ravinteita.

Lämpötila

Jotta kokonaiset aprikoosit eivät tummene säilytyksen aikana ja muuttuvat muodottomaksi puuroksi, ne on pakastettava nopeasti. Mitä nopeammin tuote kovettuu, sitä paremmalta se näyttää sulatuksen jälkeen. Vanhat yksiköt eivät sallineet lämpötilan asettamisen alle -18, ja niitä jouduttiin sulattamaan jatkuvasti.

Toistuva pakastaminen ei vahingoita vain aprikooseja, vaan kaikkia tuotteita yleensä. Varmista, että pakastimesi toimii moitteettomasti, jos mahdollista, käytä pikapakastustoimintoa ja aseta lämpötilaksi -20.

Neuvoja
Aseta aprikoosivalmisteet erilliseen astiaan pakastimeen. Nämä hedelmät imevät hyvin vieraita hajuja.

Aprikoosit omassa mehussaan

Tämä valmiste sopii ihanteellisesti piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteille. Pakastetut aprikoosit ovat erittäin pehmeitä ja makeita.

Kuinka valmistaa herkullista aprikoosivalmistetta omassa mehussa, resepti:

Aloita suorittamalla vakiomenettelyt: valitse hedelmät, pese ne ja poista siemenet. Nyt aprikoosien täytyy kuivua hieman.
Ripottele viipaleet sokerilla. Et tarvitse paljon, koska hedelmämehu itsessään on makeaa. Kiteiden määrä riippuu aprikoosilajikkeesta, mutta keskimäärin 2-3 rkl riittää. l. per 1 kg.
Anna hedelmien levätä huoneenlämmössä. He alkavat erittää mehua itsestään.
Kun mehua on tarpeeksi, jaa seos astioihin, peitä ne kannella, laita lisäksi pusseihin ja säilytä.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com muistuttaa: kypsä aprikoosi on väriltään kirkkaan oranssi, sen liha on joustavaa ja irtoaa helposti kuopasta. Nämä ovat hedelmät, jotka on otettava sadonkorjuuta varten.

Aprikoosit makeassa siirapissa

Siirappi voidaan valmistaa erikseen, jos et ole varma mehun makeudesta:

Sekoita vesi ja sokeri suhteessa 2:1. Sulata siirappi, kunnes kiteitä ei enää ole jäljellä.
Pese ja paloittele aprikoosit ja laita ne välittömästi säilytysastioihin.
Kaada valmistettu siirappi hedelmien päälle niin, että ne peittyvät kolmanneksen korkeudesta.
Anna hedelmien imeytyä hieman.
Kun siirappi on jäähtynyt, peitä astiat kannella ja laita pakastimeen.

Aprikoosi sose

Aprikoosipyree on erinomainen vitamiinilisä puuroon. Lapset pitävät kirkkaasta massasta ja kyllästävät ruokavalionsa tarvittavilla vitamiineilla. Hedelmäsoseen pakastaminen ei ole sen vaikeampaa kuin kokonaisten palojen tai aprikoosien pakastaminen siirapissa.

Näin valmistat terveellistä sosetta:

Pese ja hienonna aprikoosit. Laita palat tehosekoittimeen tai raasta hienolle raastimelle. Jos pidät paksusta koostumuksesta, käytä lihamyllyä.
Mausta saatu massa välittömästi: 1 kg hedelmämassaa varten - 300 g sokeria ja 1 tl. sitruunamehua.
Sekoita huolellisesti ja jaa kaikki astioihin. Pienet muovimukit, maitopurkit jne. sopivat soseen säilytykseen.

Neuvoja
Käytä muotoiltuja muotteja jäälle, makeisille tai leivonnaisille. Tästä tulee söpöjä paloja, jotka koristavat jäätelökakkua ja muita jälkiruokia.

Muuten, sose voidaan keittää ennen säilytystä. Vaiheet ovat samat, vain valmis massa on pidettävä jonkin aikaa huoneenlämmössä, jotta sokeri sulaa, ja laita sitten alhaiselle lämmölle ja keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Sekoita sose puisella lastalla, jotta se ei pala vahingossa. Jaa seos jäähtyneenä astioihin.

Hedelmäsekoitus

Kaikki aprikoosien pakastusvinkit pätevät yhtä lailla persikoille ja luumuille. Monet kesäherkut ovat jäässä, joten miksi et tekisi hedelmäsekoitusta?

Leikkaa aprikoosit viipaleiksi, lisää vadelmat, kirsikat, karhunvatukat ja tyrni. Omenaviipaleet ja kuivatut aprikoosit kestävät hyvin säilytystä pakastimessa. Älä unohda: työkappale asetetaan ilmatiiviiseen astiaan.

Makeat ja niin terveelliset aprikoosit - niiden kausi menee niin nopeasti! Ja puu tuottaa valtavan määrän hedelmiä. Miksi näin arvokkaan tuotteen pitäisi mennä hukkaan? Tee hilloa, säilykkeitä ja älä unohda pakastaa. Tämä säilyttää maksimaalisen hyödyn ja on myös loistava täytteeksi jäätelölle!