Kuinka kauan jäädytetyt retiisit kestävät, kuinka tuote säilytetään oikein talveksi

Monet kotiäidit yrittävät jäädyttää retiisit pakastimessa talveksi, mutta kaikki eivät säilytä kirpeää makuaan ja aromiaan, ja joskus niistä tulee jopa vetisiä ja syömättömiä. Kuinka säilyttää kaikki retiisin edut seuraavaan satoon asti: jaamme salaisuudet.

Mitä retiisiä voi pakastaa?

Retiisillä on erittäin mehukkaita hedelmiä, joita ei voida säilyttää pitkään edes kellarissa. Muutama viikko puutarhasta poistamisen jälkeen retiisi menettää tiheytensä, ei murene niin miellyttävästi ja muuttuu sitten täysin mauttomaksi ja alkaa mädäntyä. Tällaisen arvokkaan tuotteen pakastaminen talveksi on erinomainen ratkaisu. Vitamiinipuutoksen aikana tällainen valmiste on erittäin hyödyllinen lisäys valikkoon.

Pienet ja huomaamattomat hedelmät, joissa on epäilyttäviä pilkkuja, eivät sovellu meille. Retiisit eivät saa olla vain kauniita, vaan myös turvallisia terveydelle.

Mitkä hedelmät tulisi valita pitkäaikaiseen säilytykseen pakastimessa:

1. Myöhäiset retiisilajikkeet sietävät parhaiten alhaisia ​​lämpötiloja: niiden hedelmäliha pysyy enemmän tai vähemmän rapeana ja mehukkaana. Nauti varhaisesta sadosta tuoreena ja säilytä elokuuhun mennessä ilmestyvät hedelmät.
2. Kotitekoiset retiisit kestävät taatusti pakastimessa, mutta kaupasta ostetut, tuntemattomilla aineilla käsitellyt lajikkeet eivät välttämättä toimi hyvin.
3. Vain kokonaiset, terveet hedelmät tulee lähettää varastointiin, tämä on tärkeää.

Neuvoja
Retiisiä omalla tontilla kasvattavia kiinnostaa tietää, että vahvimmat ja mehukkaimmat retiisit korjataan aamunkoitteessa, ja illalla ennen sadonkorjuuta sänky on kostutettava perusteellisesti.

Retiisillä, kuten muillakin vihanneksilla, pikapakastus on parempi. Kuten lehti purity-fi.htgetrid.com selvitti, hedelmiin ilmestyy vähän kosteutta ja jäätä, ne säilyttävät terävyyden ja rapean rakenteensa. Hidas jäätyminen ja jatkuvat lämpötilan muutokset ovat vasta-aiheisia.

Jätä osa retiisistä, huuhtele, kuivaa ja laita jääkaappiin alimmalle hyllylle: siellä tuore sato säilyy jopa kuukauden.

Kuinka jäädyttää retiisit: säännöt

Tuoreet, juuri poimitut retiisit tulee pestä huolellisesti pölyn ja maapartikkelien poistamiseksi ja kuivata sitten hyvin lautasliinoilla. Jos ylimääräistä kosteutta ei poisteta, se muuttuu jääksi ja pilaa tuotteen. Emme tarvitse juuria, leikkaamme sen pois terävällä veitsellä. Hedelmästä ei tarvitse kuoria vaaleanpunaista tai valkoista kuorta, se sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Kuinka jäädyttää retiisit, kaikki menetelmät:

1. On parempi pakastaa hedelmät kokonaisina. Käytä säiliöitä varten kannellisia muoviastioita tai elintarvikepusseja pakastukseen.
2. Jotta retiisit vievät vähemmän tilaa, leikkaa ne puoliksi tai pienemmiksi paloiksi.
3. Salaatteja, okroshkaa ja muita ruokia varten juurekset leikataan hienoksi nauhoiksi tai raastetaan. Tässä tapauksessa käytetään suljettuja pusseja, joissa on vetoketju. Mutta tämä menetelmä on vähiten onnistunut: retiisit säilyttävät makunsa ja arominsa vain koko muodossaan tai enintään puoliksi leikattuna.

Pakasteretiisin säilyvyys on 1 vuosi, mutta terveellistä vihannesta kannattaa syödä ensimmäisinä kuukausina, korkeintaan kevääseen asti. Mitä pidempään retiisit säilytetään, sitä arvokkaammiksi ne tulevat terveydelle.

Sulata tuote vähitellen, anna sen sulaa ensin jääkaapin alahyllyllä ja sitten huoneenlämmössä.

Muita tapoja säilyttää retiisit pitkään

Retiisin säilöminen erillään muista vihanneksista ei ole yleistä, mutta voit kokeilla tehdä mielenkiintoista talvivälipalaa:

1. Valmista etikkaliuos (ota vettä ja 9 % etikkaa yhtä suuressa suhteessa).
2. 400 ml:lle liuosta - puoli lasillista sokeria ja 1 tl. suola. Mausteet - valinnainen, esimerkiksi pippurilla ja inkiväärillä saat mausteisen välipalan, neilikan kanssa mausteisen.
3. Leikkaa retiisit kuutioiksi tai puoliksi.
4. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, kaada retiisit lasipurkkiin, steriloi se edelleen ja sulje se.

Käytä mielikuvitustasi ja säästä mahdollisimman paljon terveellisiä ja mehukkaita kasviksia talvimenulle. Sekä tuoreet että marinoidut retiisit ovat erittäin hyödyllisiä immuniteetin ylläpitämisessä.