Onko mahdollista jäädyttää keitetyt punajuuret talveksi pakastimessa?

Voit pakastaa keitetyt punajuuret pakastimessa. Ja tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Tuote säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja alkuperäisen maun.

Punajuurien valmistaminen pakastettavaksi:

1. On parasta valita keskikokoiset juurekset. Päällisiä ja häntää ei poisteta ennen kypsennystä. Näin vihannes säilyttää mahdollisimman paljon ravintoaineita.
2. Kypsennyksen aikana sinun on kaadettava vähän etikkaa vesipannuun. Se vahvistaa punajuurien väriä ja auttaa säilyttämään niiden maun.
3. Valmiista vihanneksista poistetaan kuori. Massa murskataan millä tahansa sopivalla tavalla (oljet, kuutiot, suuret viipaleet tai pienet lastut).

Perus pakastusmenetelmät

On olemassa useita tapoja jäädyttää punajuuret talveksi. Alla tarkastelemme jokaista niistä yksityiskohtaisemmin.

Menetelmä nro 1:

1. Paahda kokonaisia ​​punajuuria uunissa, kunnes ydin pehmenee.
2. Jäähdytä sitten ja poista iho.
3. Leikkaa massa sopivaksi.
4. Levitä kasvikset pellille tasaiseksi ohueksi kerrokseksi ja laita pakastimeen 1,5-2 tunniksi.
5. Palat peittyvät jäisellä kuorella eivätkä tartu toisiinsa.
6. Aseta valmis tuote suljettuihin pusseihin ja muista allekirjoittaa.
7. Voit säilyttää sitä tällä tavalla useita kuukausia.

Menetelmä numero 2:

1. Huuhtele raa'at punajuuret juoksevan veden alla ja laita syvään kattilaan.
2. Keitä miedolla lämmöllä kunnes se on täysin kypsä. Jos vesi kiehuu liikaa, juurekset menettää kokonaan värinsä.
3. Siirrä keitetyt vihannekset kylmään veteen jäähtymään ja kuori sitten.
4. Seuraavaksi sinun on suoritettava samat vaiheet kuin ensimmäisessä menetelmässä.

Mistressin salaisuus
Voit keittää juurekset ilman kuorta. Tässä tapauksessa kasvisten kuoriminen on helpompaa, maku ja väri eivät vaikuta, mutta ravintoaineiden määrä vähenee merkittävästi.

Menetelmä numero 3:

1. Kypsennä juurekset edellä kuvatulla tavalla.
2. Kun se on jäähtynyt, poista iho ja jauha se raastimella.
3. Aseta raastetut punajuuret pusseihin tai ruoka-astioihin, joissa on tiivis kansi. Siirrä säiliö pakastimeen.

Kuinka sulattaa punajuuret oikein?

Kasvissäiliöt on siirrettävä pakastimesta mille tahansa jääkaapin hyllylle. Näin sulatusprosessi tapahtuu asteittain. Sulatuksen nopeuttamiseksi työkappale on poistettava jääkaapista ja säilytettävä huoneenlämmössä.

Jos keitettyä punajuurta käytetään ensiruokissa tai kastikkeissa, niitä ei tarvitse sulattaa kokonaan. Kun tuotetta käytetään salaateissa, se on sulatettava, muuten salaatti "ui" mehussa ja sulavassa vedessä. Sinun on otettava pakastimesta käytettävä määrä vihanneksia. Jos työkappale jää jäljelle, ei ole suositeltavaa jäädyttää sitä uudelleen.

Keitetyt punajuuret ovat monien ruokien perusta. Sen avulla voit valmistaa herkullisia salaatteja, alkuperäisiä spagettia sekä epätavallisia jälkiruokia.