Pakastetaanko kurpitsa talveksi ja kuinka valmistaa siitä herkullinen ruokalaji?

Yleensä kurpitsa on melko suuri tuote, jota pidetään kausiluonteisena. Mitä tehdä, jos käsissäsi on valtava vihannes, jota on yksinkertaisesti mahdotonta käsitellä kerralla, mutta haluat säilyttää sen hyödyt pitkään? Vastaus on yksinkertainen: voit pakastaa kurpitsan talveksi.

Vaikuttaako pakastaminen kurpitsan hyödyllisiin ominaisuuksiin?

Yleensä monet kotiäidit ovat ensisijaisesti huolissaan tuotteen ominaisuuksista. Kurpitsa on kasvi, jossa on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita ja monia vitamiineja, ja se on myös luonnostaan ​​makea. On luonnollista huolehtia näiden ominaisuuksien säilymisestä.

Joten pilaako pakastaminen kurpitsan? Asiantuntijoiden mielestä ei. Oikein jäädytettynä kurpitsa säilyttää täysin ominaisuutensa, mukaan lukien se, mitä lapset rakastavat - sen makeutta.

Kuinka pakastaa kurpitsa oikein?

Kiistaton etu on, että kurpitsa voidaan pakastaa, sekä raakana että kypsennettynä, ja missä tahansa muodossa: kuutioina, suikaleina ja soseutettuna. Missä tahansa muodossa tai muodossa kurpitsa säilyttää täysin ominaisuutensa (mukaan lukien väri!) ja toimii erinomaisena lisäyksenä lähes kaikkiin ruokiin ympäri vuoden.

Millaista kurpitsaa voidaan pakastaa:

• ota terve, vahva hedelmä: ei mustelmia tai mätää iholla, raidat ovat tasaiset ja selkeät ja paino on vaikuttava kokoon verrattuna;
• Mitä kypsempi kurpitsa, sitä parempi - kuiva varsi ja tiheä elastinen massa kertovat sinulle tämän.

Kuinka valmistaa punainen vihannes pakastettavaksi:

1. Hedelmistä on poistettava kaikki sen sisäiset osat: kuidut ja siemenet.
2. Poista kuori. Poikkeuksena on soseen valmistus, mutta siitä lisää myöhemmin.
3. Mukavuuden vuoksi suuret vihannekset tulisi leikata suuriksi paloiksi, esimerkiksi viipaleiksi.

Tärkeä
Lehti purity-fi.htgetrid.com kiinnittää huomiota: arvioi etukäteen pakastettavan tuotteen tilavuus ja valmistele astia niin, ettei se täyty täyteen: kurpitsa sisältää paljon vettä, ja se laajenee jäädessään, joten kurpitsa, sekä viipaloituna että soseutetussa muodossa, tarvitset tilaa.

Kuinka jäädyttää kurpitsakuutiot oikein

Pieniksi kuutioiksi leikattu kurpitsa on erittäin kätevä kastike muhennoksiin, keittoihin, hillokseen ja kiehuu hyvin puuroon. Mutta kurpitsan jäädyttäminen kaatamalla kuutiot pussiin tai astiaan ei ole suositeltavaa: ne jäätyvät yhteen, ja sitten joudut käsittelemään kokonaisen palan, joka ei kokoa tasaisesti ja kuutiot muuttuvat hyytelöksi.

Tämän estämiseksi on yksi temppu:

1. Valmistele etukäteen vapaa tila pakastimeen ja tasainen pinta (iso lautanen tai leivinpelti sivuilla).
2. Aseta kuutioitu kurpitsa valitulle pinnalle niin, että palat eivät kosketa.
3. Aseta päälle toinen samanlainen lautanen tai leivinpelti (pohja ei saa koskettaa alempia paloja).
4. Laita pakastimeen 2-10 tunniksi alle -20 lämpötilaan, jotta kurpitsanpalat jäätyvät kunnolla.
5. Kaada ne nyt pussiin tai muuhun astiaan.Tällä menetelmällä ei tarvitse tehdä annospakkauksia. Kuutiot on helppo ottaa pois yleispussista - juuri tarpeen mukaan.

Neuvoja
Jotta kurpitsanpalat eivät menettäisi muotoaan sulatuksen jälkeen, ne voidaan kuivata uunissa tai ulkona. Ylimääräinen kosteus poistuu massasta ja kurpitsasta tulee jopa makeampaa.

Kuinka jäädyttää raastettu kurpitsa

Raastettu kurpitsa vie huomattavasti vähemmän tilaa pakastimessa ja sopii erinomaisesti ruokiin, joissa ei tarvita yksittäisiä paloja (esim. smoothiet, vauvanruoka, useimmat murot). Tämä on erinomainen ainesosa leivonnassa tai täytteessä. Työkappaletta ei tarvitse sulattaa - se menee suoraan astiaan.

Tärkeä vivahde
Anna kurpitsan valua hieman ennen pakkaamista ja muista päästää ilma pussista - muuten vihannes peittyy jääkuorella, ja sulatuksen jälkeen se menettää makunsa.

Lehti purity-fi.htgetrid.com suosittelee annospussien käyttöä tai yhden kiinnikkeen tekemistä enintään 1,5 cm:n paksuiseksi, mikä on helppo leikata veitsellä sulattamatta koko vihannesvarastoa. Toistuva kuorrutus pilaa kurpitsan.

Pakastekurpitsasose

Ennen kurpitsasoseen pakastamista sinun on tietysti valmistettava se. Tätä varten tarvitset uunin, uunipellin, folionpalan ja tehosekoittimen.

1. Leikkaa kurpitsa paloiksi (kuorta ei tarvitse kuoria) ja laita yksi kerros uunipellille leivinpaperin päälle.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen, peitä kurpitsanpalat uunipellille foliolla.
3. Paista noin 45 minuuttia, tarkista välillä haarukalla; haarukka liukuu kurpitsaan, kun se on valmis. Paistoaika riippuu kurpitsan tyypistä, palasten määrästä ja uunin lämpötilasta.
4. Anna keitetyn kurpitsan jäähtyä ja kuori sitten kuori pois. Se irtoaa keitetystä massasta ilman vaikeuksia.
5. Soseuta kuorittu ja jäähdytetty massa tehosekoittimella.

Laita pusseihin tai jääpalamuotteihin ja säilytä. Sose säilyy pakastimessa 6 kuukaudesta 1 vuoteen menettämättä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan.

Neuvoja
Pusseihin pakkaaminen on sata kertaa kätevämpää, jos laitat ne astiaan ja taitat reunat - esimerkiksi majoneesiämpäriin tai ruoka-astiaan. Sinun tarvitsee vain kaata sose varovasti siihen!

Mitä voit valmistaa pakastekurpitsasta?

Missä tahansa muodossa kurpitsa on erinomainen ainesosa monenlaisiin puuroihin, mukaan lukien mannasuurimot.

Keittoominaisuudet:

• heitä vihannesten pakastettu osa vain kylmään veteen;
• sose, joka on jo paistettu - lisää se ruokiin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä;
• sirut, jopa raa'at, vaativat kypsennystä, se kestää noin 10 minuuttia;
• pakastimesta otetut kuutiot kypsyvät nopeammin kuin tuoreet, mutta silti anna niille vähintään 20 minuuttia.

Pakastettu kurpitsakeitto

Pakastetut kuutiot ovat erinomaisia ​​ruokia, kuten kermakeittoa. Se valmistetaan vihanneksista kermaa lisäämällä.

Tarvitset:

• porkkana;
• peruna;
• sipuli;
• kerma;
• mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pilko porkkanat, sipulit ja perunat ja upota kylmään veteen.
2. Ripottele joukkoon jäädytetyt kurpitsanpalat.
3. Keitä noin kolmekymmentä minuuttia keskilämmöllä.
4. Kun vihannekset ovat kypsiä, jauha ne tehosekoittimella soseeksi, lisää samalla suosikkimausteitasi maun mukaan.
5. Lisää lopuksi kerma ja laita pannu uudelleen liedelle.
6. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä siinä 5 minuuttia.

Tämä keitto on loistava lisä ruokapöytään. Se voidaan tarjoilla ruiskeksejä ja persiljaa tai vihreää sipulia.

Pakastettu kurpitsapuuro

Ehkä yksi tunnetuimmista ja suosituimmista ruuista kurpitsalla on hirssi tai riisipuuro. Kurpitsanpalat sopivat ihanteellisesti ruuan valmistukseen, mutta myös perunamuusi ja raastetut valmisteet käyvät hyvin.

3 annosta varten tarvitset:

• 260 g kurpitsan kuutiot;
• 120 ml maitoa (mikä tahansa rasvapitoisuus mieltymystesi mukaan);
• 1 rkl. maissi, hirssi tai riisiviljat;
• suola, sokeri - maun mukaan;
• kanelia, hunajaa tai hilloa (valinnainen).

Valmistautuminen:

1. Laita maito, kurpitsa ja muut ainekset kattilaan.
2. Anna kiehua ja vähennä lämpöä.
3. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsa alkaa hajota kuiduiksi. Tämä on varma merkki siitä, että kaikki on valmis.
4. Laita lautasille jäähtymään hieman. Tarjoile hunajan, hillon, hedelmien tai kermavaahdon kanssa.

Mannapuuro toimii hyvin myös kurpitsan kanssa, mutta se kypsyy nopeasti ja upotetaan kuumaan, mutta ei kiehuvaan maitoon. Siksi lisää ensin mannasuurimot ja sitten raastettu kurpitsa. Keitä jatkuvasti sekoittaen, poista lopuksi lämmöltä ja anna seistä peitettynä.

Kurpitsa ei ole vain terveellinen tuote, vaan myös erittäin kätevä. Se ei menetä vitamiineja ja ulkoisia ominaisuuksia pakastettuna, sitä on helppo käyttää erilaisiin ruokiin, ja sen luonnollinen makeus mahdollistaa sokerin vähentämisen, mikä on vain hyväksi hampaille ja vartalolle.