Kuinka valita herkullinen avokado kaupasta

Eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia on jo pitkään tuotu trooppisista ja subtrooppisista maista Venäjän markkinoille ja supermarketteihin. Kuinka valita avokado kaupasta ja olla väärässä?

Kuinka määrittää avokadon kypsyys

Kypsymättömät hedelmät ovat happamia ja happamia. Sitä on mahdotonta syödä raakana, eikä muiden ruokien maku muutu parempaan suuntaan. Mistä voit tietää, onko hedelmä kypsä juuri supermarketissa? Kiinnitä huomiota kahteen parametriin: väri ja kovuus.

Taulukko 1. Kuinka määrittää avokadon kypsyys ulkonäön perusteella

Jos olet epävarma väristä, on parempi ostaa kypsymätön hedelmä. Kääri muovipussiin ja anna kypsyä ikkunalaudalla.

Älä sekoita ylikypsiä hedelmiä California Haas -lajikkeeseen. Jälkimmäisessä on luonnollinen musta väri. Sitä pidetään yhtenä herkullisimmista avokadotyypeistä. Sen liha on erittäin öljyistä ja makeaa.

Ja nyt siitä, kuinka kovaa tuoreen hedelmän pitäisi olla. Purista sitä varovasti kämmenessäsi.Älä kosketa kuorta kynsilläsi - se on melko hauras.

• Jos hedelmä on kovaa, kuten kypsä omena, se tarkoittaa, että se ei ole vielä kypsä.
• Kohtalainen kiinteys ja kimmoisuus osoittavat, että avokado on hyvä ja sopiva kulutukseen.
• Pehmeys, painamisen jälkeen jääneet kolhut, tummat täplät iholla ovat merkkejä siitä, että eksoottinen marja on jo alkanut mätää. Sinun ei pitäisi valita pehmeitä avokadoja ostaessasi.

Eli ostit kypsän hedelmän. Nyt meidän on selvitettävä, kuinka avokado kuoritaan ennen syömistä.

Puhdistusprosessi

Voit tehdä viimeisen kypsyystarkastuksen kotona. Leikkaa leikkaus ylhäältä, arvioi väri ja haju. Kypsän marjan hedelmäliha on kellanvihreää ja tuoksuu öljyltä. Kypsymätön avokadon hedelmä on sisältä vaaleankeltainen. Ulkoisesti massa on kuin päärynä, eikä siinä ole juuri mitään hajua.

Avokadon kuoriminen on helppoa:

1. Pese hedelmät juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi pyyhkeellä.
2. Tee terävällä veitsellä pitkittäinen ympyräleikkaus. Älä koske luuhun.
3. Pidä avokadoa kämmenissäsi ja kiinnitä peukalot yläosan ympärille.
4. Jaa hedelmät pienellä vaivalla kahteen osaan.
5. Poista luu nostamalla se veitsellä.
6. Poista massa ihosta teelusikalla.

Haluaisitko ostaa kaupasta pienen kuopan sisältävän avokadon saadaksesi arvokkaampaa massaa kuorimisen jälkeen? Valitse lajikkeet Fuetre, Hass tai Pinkerton.

Kuten kypsä omena, leikattu avokado alkaa välittömästi tummua ja hapettua. Pysäytä tämä prosessi ripottelemalla hedelmälihaa sitruunamehulla.

Hedelmien säilyvyys jääkaapissa on 2-3 päivää. Ihmettelen kuinka he syövät sen?

Kuinka syödä avokadoa oikein

Voit syödä avokadoja raakana, mutta tämä ruoka ei sovi kaikille. Maku muistuttaa voita, jossa on yrttejä. Joskus voi haistaa pinjansiementen tuoksua.Herkkä maku on erinomainen lisä kasvissalaatteihin, liha- ja kalaruokiin, kastikkeisiin ja jälkiruokiin.

Voinko syödä kuoren ja kiven?

Kuoppa ja kuori sisältävät vaarallista ainetta - persiiniä. Tämä on fungisidinen toksiini, joka voi aiheuttaa allergisen reaktion, myrkytyksen ja maha-suolikanavan toiminnan heikkenemisen ihmisillä. Eläimillä ja linnuilla se on kohtalokasta.

Lisäksi kuorta käsitellään sienilääkkeillä ennen varastointia ja kuljetusta. Joten syö vain hedelmälihaa.

Mihin ruokiin lisäät avokadoa?

Maukas ja herkkä avokado sopii melkein minkä tahansa ruoan kanssa, mutta menestynein yhdistelmä sen kanssa muodostuu seuraavista tuotteista:

• sitruunat, limetit, appelsiinit ja muut sitrushedelmät;
• tomaatit;
• rucola;
• pehmeät juustot;
• sulatetut juustot;
• liha;
• kalastaa;
• mereneläviä;
• raputikut.

Korkean öljypitoisuuden ansiosta massaa lisätään leivonnaisiin, jälkiruokiin ja erilaisiin kastikkeisiin. Se sisältyy myös vegaanisiin sämpyliin.

3 mielenkiintoista reseptiä

Haluamme tarjota sinulle useita terveellisten ruokien reseptejä, jotka voidaan valmistaa lisäämällä avokadoa.

Guacamole kastike

Kuuluisa meksikolainen resepti. Kastike sopii hyvin liha- ja kalaruokien, pastan kanssa. Voit levittää sen leivän päälle ja laittaa ohuen juustoviipaleen päälle.

Tarvitsemasi tuotteet:

• 5 avokadoa;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• 0,5 nippu korianteria;
• 1 tomaatti;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan).

Muussaa pääaines tasaiseksi soseeksi ja lisää heti sitruunamehu. Hienonna tomaatti (ilman kuorta) ja korianteri hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja lisää suola. Guacamole-kastike on valmis!

Banaani-avokado smoothie

Runsas juoma, joka korvaa aamiaisen, iltapäivän välipalan tai illallisen.

1. Poista yhdestä avokadosta hedelmäliha ja soseuta se. Lisää puolikkaan sitruunan mehu.
2. Leikkaa banaani pieniksi viipaleiksi.
3. Hienonna 100 grammaa pinaattia hienoksi.
4. Lisää kaikki yllä luetellut ainekset blenderiin. Lisää niihin 1 rkl. l. hunajaa ja 200 ml vettä (tai vielä parempaa, käytä kasvipohjaista maitoa, kuten manteli- tai kauramaitoa).
5. Vatkaa seosta korkealla 2 minuuttia.

Nyt ei jää muuta kuin kaataa smoothie lasiin ja nauttia herkästä mausta.

"Vihreä" jäätelö

Avokadojäätelön valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan. Valmista muussattu avokadomassa. Lisää yhden sitruunan mehu ja 2 tl hunajaa (tai marjahilloa). Vatkaa seosta tehosekoittimessa 3 minuuttia. Jäljelle jää vain laittaa tuleva jälkiruoka muottiin ja jäädyttää.

Avokado ansaitsee ehdottomasti paikan pöydässäsi. Sen hedelmäliha täydentää täydellisesti kasvissalaatteja, lihaa ja kalaa ja toimii hyödyllisenä ainesosana kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien valmistuksessa. Kun valitset kypsän hedelmän, kiinnitä huomiota väriin ja kiinteyteen. Onneksi avokadoja on myynnissä ympäri vuoden.