Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja kotona: 3 tapaa
Kuivatut tai aurinkokuivatut aprikoosit ovat maukkaita, terveellisiä ja ruokavalion mukaisia herkkuja. Sinun on ehdottomasti tiedettävä, kuinka parhaiten säilytät kuivattuja aprikooseja, jotta saat tuotteesta parhaan hyödyn.
Säilytyspaikan valinta
Tuotteen vaaditusta säilyvyydestä riippuen se voidaan säilyttää:
- keittiön kaapissa tai ruokakomerossa;
- jääkaapissa;
- pakastimessa.
Huoneenlämmössä kaapissa kuivattujen hedelmien säilyvyys on enintään kuukausi. Jos se ylittyy, marjat peittyvät valkoiseksi päällysteeksi, eivätkä ne enää kelpaa kulutukseen. Tämä menetelmä ei sovellu kuivatuille marjoille - vain kuivatuille.
Samassa huoneenlämmössä, mutta pimeässä, kuivassa paikassa ja puisessa astiassa kuivatut aprikoosit voivat odottaa kulumistaan noin kuusi kuukautta.
Kuivatut hedelmät säilyvät jääkaapissa jopa vuoden. Koko tämän ajan se säilyttää arvonsa ja makunsa.
Kuivatut aprikoosit säilyvät pakastimessa puolitoista vuotta. Luonnollisesti se on sulatettava ennen käyttöä.
Missä astiassa kuivattuja aprikooseja tulisi säilyttää?
Ensin selvitetään, mitkä säiliöt eivät ehdottomasti ole sopivia.
He eivät pidä kuivatuista aprikooseista:
- metallisäiliöt;
- muovipussit;
- kankaasta tai paperista tehdyt pussit.
Kun kuivatut aprikoosit joutuvat kosketuksiin metallin kanssa, ne hapettavat, mikä vaikuttaa negatiivisesti sen makuun. Muovipussit (elleivät ne ole pakastemuovia) eivät yleensä sovellu minkäänlaisten elintarvikkeiden säilytykseen.Pellava- ja paperiastiat eivät estä kosteutta tunkeutumasta kuivattuihin hedelmiin. Hyönteiset ja jyrsijät pääsevät helposti kalvoon, kankaaseen tai paperiin säilytettyihin kuivattuihin aprikooseihin.
Aprikoosi ei todellakaan pidä muiden kuivattujen hedelmien läheisyydestä. Jos säilytät marjoja seoksessa, kuivatut aprikoosit menettävät ominaisen makunsa ja tuoksunsa.
Lasi- tai keraamiset astiat, joissa on tiukka kansi, sopivat ihanteellisesti kuivattujen aprikoosien säilyttämiseen kotona. On vielä parempi, jos tällainen säiliö suljetaan hermeettisesti. Muovisäiliöt toimivat myös - niiden tulee myös olla hyvin suljettuja.
Optimaaliset säilytysolosuhteet
Jopa ihanteellisimmat olosuhteet eivät takaa ikävien yllätysten puuttumista tuholaisten tai homeen muodossa. Siksi kuivatut aprikoosit on lajiteltava aika ajoin.
Jos hometta ilmaantuu, marjoja ei voida säästää. Niistä on tullut syömäkelvottomia, ja niiden paikka on valitettavasti roskakorissa.
Jos kuivattuja hedelmiä sisältävässä astiassa on hyönteisiä, hedelmät voidaan silti säästää:
- Lajittele hedelmät ja poista vaurioituneet hedelmät.
- Pese ja kuivaa jokainen kokonainen marja.
- Jaa osiin ja laita pakastimeen.
Kuivatut aprikoosit tuntuvat parhaiten 9–16 asteen lämpötilassa, alhaisessa kosteudessa ja poissa vedestä, lämmöstä ja suorasta auringonpaisteesta.
Pesu vai olla pesemättä – se on kysymys
Kuivatut aprikoosit pelkäävät kosteutta, joten kotiäidit kohtaavat tämän kysymyksen.
Kuivia marjoja ei tarvitse pestä ennen säilytystä keittiön kaapissa, jääkaapissa tai pakastimessa.
Jos kuivattuja aprikooseja säilytetään kotona huoneenlämmössä, ne pestään tai liotetaan pehmentämään juuri ennen käyttöä. Sama tapahtuu, kun sitä säilytetään jääkaapissa.
Jos tuote odottaa pakastimessa, se myös sulatetaan lämpimässä vedessä ja pestään ennen käyttöä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Jääkaapissa kuivattuja aprikooseja kannattaa säilyttää erillisellä hyllyllä oven sisällä. Siellä lämpötila on hieman korkeampi, eikä yhtä päähyllyä tarvitse tyhjentää muiden tuotteiden läheisyyden välttämiseksi.
- Pakastimessa marjat tulee myös pitää erillään muista pakasteruoista. Varsinkin kalasta ja lihasta.
- Ennen kuin säilytät aprikoosit, sinun on lajiteltava ne ja poistettava ryppyiset tai vaurioituneet hedelmät.
- Mitä epäesiteltävämpiä kuivatut aprikoosit ovat, sitä hyödyllisempiä ne ovat. Luonnollisesti kuivattaessa hedelmät rypistyvät ja tummuvat. Kun valitset tällaisia marjoja, voit olla varma, että niitä ei ole kiillotettu elintarvikekemikaalilla.
Mikä on paras tapa suojata hedelmiä tuholaisilta?
Säiliö, jossa kuivattuja aprikooseja säilytetään, on parempi vuorata pergamenttipaperilla ja asettaa marjojen mukana useita mintun lehtiä, pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä. Mintun tuoksu karkottaa hyönteisiä, ja pergamentti imee kosteutta, jos se vapautuu hedelmistä tai vihreistä.
Purkit, joissa kuivattuja aprikooseja säilytetään, voidaan pestä etikkaliuoksella. Ota 1 osaa happoa varten 2 osaa keitettyä vettä. Käsittelyn jälkeen säiliö on kuivattava perusteellisesti ilman huuhtelua.
Voit laittaa appelsiinin, sitruunan tai greipin kuoren hyllylle, jossa kuivatut hedelmät ovat. Sitrushedelmien kuoret on uusittava 30 päivän välein. Tuholaiset eivät kestä kuorta.
Joten kuivattujen aprikoosien säilyttämiseen kotona on 3 vaihtoehtoa: keittiön kaapissa, jääkaapissa ja pakastimessa. Valinta tehdään sen perusteella, milloin aiot syödä kuivattuja aprikooseja.