Kuinka valita ja puhdistaa kookospähkinä?

Herkullista pähkinää, jolla on epätavallinen maku ja tuoksu, käyttävät yhä enemmän kotiäidit ruoanlaitossa jopa maista, joissa tuote ei ole syntyperäinen. Valitettavasti kaikki eivät osaa kuoria kookosta, joten herkullisten herkkujen luominen päättyy usein hermovaurioihin ja jopa vammoihin.

Käytännössä kaikki ei ole niin vaikeaa, sinun on vain otettava huomioon jotkut prosessin vivahteet ja valittava oikeat työkalut. Halutessasi voit kuoria kookospähkinän niin huolellisesti, ettei kuori vaurioidu ollenkaan. Sitten sitä voidaan käyttää säiliönä eksoottisten ruokien ja cocktailien tarjoiluun tai bulkkituotteiden säilytysastiana.

Mihin sinun tulee kiinnittää huomiota kookospähkinää valittaessa, jotta voit ostaa tuoreen ja maukkaan pähkinän?

Kaikki alkaa oikean mutterin ostamisesta. Monet ihmiset uskovat, että tässä tapauksessa kaikki riippuu onnesta, mutta on useita kohtia, jotka voivat helpottaa valintaprosessia ja vähentää huonolaatuisen tuotteen ostamisen riskiä minimiin.

Ensin suoritamme mutterin silmämääräisen tarkastuksen. Sen tulee olla väriltään ja rakenteeltaan yhtenäinen, ilman halkeamia, kolhuja tai maidon tippumista. Yhdellä sivulla on kolme tukkeutunutta reikää. Jos niissä on raikas tuoksu eikä niiden ympärillä ole homeen jälkiä, näyte on tuore.
Seuraavaksi sinun täytyy ravistaa kookosta. Jos käsittelyyn liittyy huomattava nesteen roiskuminen mutterissa, sen laadusta ei ole epäilystäkään. Täyden puute osoittaa, että pähkinä on pilaantunut.
Jos osto on tapahtunut, kookospähkinä on kuorittu ja sisällä on kellertävää lihaa, joka on peitetty ruskehtavilla täplillä, tuote on parempi heittää pois. Sen syöminen ei tuota iloa, ja myrkytysriski on erittäin korkea.

Vinkki: Kookospähkinöiden tapauksessa sääntö on, että mitä enemmän, sen parempi. Ottaen huomioon, että useimmat kaupat myyvät pähkinöitä kappaleittain eikä painon mukaan, voit turvallisesti aloittaa valinnan suurimmista näytteistä. Yleensä ne osoittautuvat tuoreimmiksi, täydellisimmiksi ja kestävät negatiivisia puolia kuljetuksen ja varastoinnin aikana.

Edullisia ja tehokkaita menetelmiä pähkinöiden kuorimiseen kotona

Kotona voit kuoria pähkinöitä yhdellä useista tavoista. Valinta riippuu halutusta tuloksesta ja sopivien työkalujen saatavuudesta.

Kuinka kuoria kookospähkinä ruuvimeisselillä ja vasaralla. Ensin löydetään mutterin pinnasta kolme jo mainittua pistettä ja painetaan yksi niistä ruuvitaltalla läpi, tarvittaessa autamme itseämme vasaralla. Tyhjennä neste muodostuneen reiän läpi ja ala kuoria hedelmät. Asetamme useita kerroksia pyyhkeitä työtasolle, asetamme kookospähkinän, kiinnitämme sen käsillämme ja alamme koputtaa pintaa vasaralla, mikä provosoi halkeamien muodostumista. Kun pähkinä halkeaa kahteen tai useampaan osaan, aseta ne kuorineen uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi. Tämä yksinkertainen temppu tekee pähkinän kuorimisesta paljon helpompaa.

Kuoren täydellinen poistaminen vasaralla vahingoittamatta ydintä. Melko monimutkainen ja hankala menetelmä, joka vaatii harjoitettua taitoa ja tiettyä voimaa. Otamme kookospähkinän yhteen käteen ja vasaran toiseen.Pitämällä hedelmää tiukasti, alamme lyödä sitä vasaralla kääntämällä tuotetta jatkuvasti kuoressa. Jonkin ajan kuluttua kestävä kuori peittyy halkeamilla ja sen jälkeen se voidaan helposti puhdistaa jättäen itse ytimen ehjäksi. Kun olet saanut halutun ytimen, puhkaise se varovasti oikeaan paikkaan ja valuta mehu. Leikkaa seuraavaksi massa tarvittaviin paloihin ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.

Käytä rautasahaa säilyttääksesi kuoren mahdollisimman paljon. Vaihtoehto, jota on käytettävä kookospähkinän puhdistamiseen, jos aiot myöhemmin käyttää kuorta koristetarkoituksiin. Ensin maito valutetaan mutterista, sitten kuoren kehälle tehdään useita lovia, joita pitkin materiaali on sahattava. On tärkeää ymmärtää, että läheltä päätä leikatut pähkinät näyttävät erittäin houkuttelevilta, mutta kookoslihan irrottaminen niistä vie kauan ja on ongelmallista. Käytä korkin poistamiseen erittäin ohutta ja terävää rautasahaa. Suurella työkalulla työ sujuu nopeammin, mutta epäesteettisten lastujen riski on suuri. Myöskään kuoren katkaiseminen suurimman osan työstä ei ole suositeltavaa samasta syystä.

Mutterin sisäpuolen puhdistamiseen massasta on parasta käyttää erikokoisia ja -halkaisijaisia lusikoita terävien työkalujen sijaan. Massa irtoaa ilman ongelmia, jos kuivaat avatun kookoksen kevyesti uunissa, mikroaaltouunissa tai pidät sitä kuivassa astiassa vesihauteessa jonkin aikaa. Tärkeintä ei ole ylikypsennä tuotetta, muuten se menettää mehukkuutensa ja muuttuu vain makeistuotteiden muruiksi.

Aluksi kookospähkinän kuoriminen vie paljon aikaa. Pienen harjoittelun jälkeen luottamus tulee ja työ sujuu paljon nopeammin.Tärkeintä on ottaa aikaa ja löytää oma lähestymistapasi, joka aiheuttaa vähiten vaivaa ja antaa halutun tuloksen.

Kookospähkinästä jäljelle jääneistä kuorista voidaan tehdä koristeellisia kotitekoisia koruja, ylisuuret sisäkukat, jotka eivät vaadi vedenpoistoa, näyttävät houkuttelevilta yksiosaisissa tuotteissa. Jotkut käsityöläiset valmistavat akvaariomonnille syöttölaitteita ja kokonaisia sarjoja epätavallisen muotoisia astioita kestävästä materiaalista.