Kuinka jäädyttää pinaatti talveksi - hyödyttää koko talven

Tuore pinaatti ei säily kauan, jääkaapissa se säilyy enintään 14 päivää. Käytä pakastinta, jotta kesäsato pysyy vitamiinirikkaana ja maukkaana.

Kuinka jäädyttää pinaatti talveksi kotona, jotta se säilyttää vitamiininsa ja rikkaan värinsä? Vaihtoehtoja on monenlaisia: rypäleterttuja, viipaloituja, soseutettuja, blansoituja vihreitä ja sekoitus voin kanssa.

Kokonaisten lehtien jäätyminen

Kuinka jäädyttää pinaatti kotitalouden pakastimessa:

1. Valitse vain terveellisiä vihreitä. Lehtien tulee olla tasavärisiä, ilman mätää tai muita vaurioita. Anna etusija nuorille, keskikokoisille lehdille, jotka on kerätty ennen ensimmäistä kukintaa - niillä ei ole katkeraa makua. Jos ostat pinaattia markkinoilta, vältä luonnottoman kiiltäviä vahalla peitettyjä vihreitä.
2. Pinaatti on pestävä perusteellisesti ennen minkäänlaista pakastusta. Vaikka se olisi puutarhakasvisi, siihen kerääntyy silti pölyä.
3. Tarkista lehdet; jos niissä on karkeita varsia, on parempi leikata ne pois.
4. Laita pesty pinaatti pyyhkeen päälle ja anna kuivua. Pyyhi lehdet lautasliinoilla nopeuttaaksesi kuivumista. Tämä on välttämätön vaihe, koska vesi muuttuu jääkuoreksi ja pilaa pinaatin muodon ja sen maun.
5. Jaa lehdet muovipusseihin, astioihin tai tarjottimiin. Tee hallittavia annoksia, jotta voit käyttää niitä vähitellen. Yksi paketti - yksi ruokalaji.
6. Jotta vihannekset eivät vaurioidu, pinoa ne pinoihin tai rullaa useita paloja rullaksi.
7. Yritä pitää säiliössä mahdollisimman vähän ilmaa.
8. Jos pakastat sen rullana, kiinnitä huomiota elintarvikekalvoon. Kääri se pinaatin ympärille useita kertoja. Tällaiset annokset eivät vie paljoa tilaa pakastimessa.
9. Piilota valmisteet pakastimeen.

Tuoreiden lehtien säilyvyys pakastimessa saavuttaa 1 vuoden, jos laite pitää jatkuvasti -18 asteen lämpötilaa. Mutta herkullisin ja terveellisin pinaatti on se, joka on ollut kylmässä enintään 3-4 kuukautta.

Hienonnettu pinaatti

Sulaneita lehtiä on vaikeampi leikata kuin tuoreita. Huolehdi tästä etukäteen: anna tuoksuvien palasten odottaa aikansa pakastimessa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kerää pinaatti ja huuhtele huolellisesti vaihtaen vettä useita kertoja.
2. Kuivaa lehdet.
3. Ota lehtipakkaus, rullaa ne putkeen ja leikkaa enintään 1 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Valmista käteviä säilytysastioita, jaa hienonnettu pinaatti niiden kesken, sulje tiiviisti ja säilytä.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com kiinnittää lukijoidensa huomion siihen, että shokkipakastuksen avulla voit säilyttää pinaatin muodon, maun ja värin. Kammiosta poistettuna se näyttää hyvin samanlaiselta kuin tuore.

Soseuta kuutiot

Pakastaminen ei ole vain tapa säilyttää ruokaa, vaan myös kätevä tapa lyhentää kypsennysaikaa. Talvitarvikkeet ovat kirjoittamaton kokoelma reseptejä. Kotiäidin ei tarvitse raahata aivojaan ja juosta supermarkettiin puuttuvien tuotteiden takia: kaikki on jo käsillä puolivalmiina.

Pinaattisose on hyvä pohja keitolle, leivonnaisten täytteille, ravitseville vihreille smoothieille, vihannesleikeille jne.

Soseen valmistus ja pakastaminen, resepti:

1. Pinaattisoseen valmistamiseksi valmista lehdet tavallisella tavalla.Kun ne ovat kuivia, laita kaikki tehosekoittimeen ja jauha haluttuun asteeseen.
2. Jotkut kotiäidit tekevät nestemäisemmän massan lisäämällä lehtiin vettä.
3. Lusikoi soseutetut vihreät jääpalamuttereihin. Voit ottaa astioita makeisille ja kekseille, myös silikoniliittimet toimivat hyvin. Lapset rakastavat näitä suloisia sosepaloja.
4. Kun koko massa on kovettunut, poista se muoteistaan ​​ja siirrä annospusseihin. Käytä astioita seuraavaan soseerään.

Neuvoja
Jos sosepalat ovat hyvin jäässä tarjottimille, anna niiden sulaa hieman.

Sose soveltuu dieetti- ja vauvanruokaan. Suurempien annosten valmistamiseksi ota muovimukit, kannelliset astiat, raejuusto-, maito- tai jogurttipakkaukset.

Blanšointi

Perimmäinen ero pinaatin valmistuksessa tällä tavalla on, että se vie vähemmän tilaa ja säilyttää täyteläisen värinsä. Lyhyt keittäminen poistaa myös oksalaatit koostumuksesta. Blanšoitu pinaatti kypsyy nopeammin. Ainoa negatiivinen on joidenkin vitamiinien menetys kiehuvan veden vaikutuksesta.

Kuinka valmistaa pinaatti oikein talveksi valkaisemalla:

1. Valinta ja puhdistus - kuten edellä on kuvattu.
2. Tuotetta ei tarvitse jauhaa, sekä kokonaiset lehdet että viipaloidut lehdet vaalennetaan.
3. Valmista kätevä siivilä.
4. Kiehauta vesi kattilassa.
5. Laita pinaattivihreät kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
6. Poista nyt siivilä ja aseta se kulhoon, jossa on jäävettä. Pinaatti on jäähdytettävä mahdollisimman nopeasti.
7. Vaihtoehto valkaisulle on kaataa lehtien päälle kiehuvaa vettä keittämisen sijaan.
8. Seuraavaksi sinun on annettava veden valua ja kuivata lehtiä hieman.
9. Blanšoidut lehdet kääritään rypäleiksi, palloiksi tai makkaraksi.Levitä annokset tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle astialle ja pakasta.
10. Parin tunnin kuluttua, kun pinaatti on kovettunut, pakkaa se pusseihin tai säilytysastioihin.

Neuvoja
Pinaatin sulatus tapahtuu vähitellen. Jos astia keitetään, haudutetaan tai paistetaan, sulamista ei tarvitse odottaa. Lisää jääpinaattia kylmiin smoothieihin ja sulatettua pinaattia salaatteihin ja täytteisiin.

Pinaatti tunnetaan siitä, että se sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa. Se on melkein mauton, mutta se parantaa erilaisia ​​ruokia. Pinaatti, samoin kuin muut vihannekset ja yrtit, on parempi säilyttää erillisessä lokerossa. Jos asetat tuotteen kalan tai lihan viereen, se imee niiden hajun.

Pinaatti öljyssä

Erittäin maukas lisä muroihin ja vihanneksiin on pinaattipalat voissa. Resepti:

1. Hienonna vihreät veitsellä tai tehosekoittimella.
2. Pehmennä voi huoneenlämpöiseksi.
3. Sekoita voi ja pinaatti.
4. Jaa pieniin muotteihin ja pakasta.

Käytä pinaattia vihreän keiton, vitamiinipitoisten salaattien, haudutettavaksi tarkoitettujen kasvissekoitusten, piirakkatäytteiden ja makuisten cocktailien valmistamiseen. Mitä enemmän erilaisia ​​pakkasia, sitä monipuolisempi on talvimenu.