Voitko pakastaa parmesaania ja säilyttää sen pakastimessa?

Yleinen kysymys kuuluu: voitko pakastaa parmesaania pakastimessa? Voi. Jäädytettynä ja sulatettuna se ei käytännössä menetä makuaan. Pakastimen enimmäissäilyvyysaika on 6 kuukautta.

Kuinka säilyttää parmesaania pakastimessa?

Voit pakastaa juustoa. Tämä on järkevää tehdä, jos tuotetta ei voitu käyttää kokonaan tai pakkauksen sinetti on rikki. Se säilyy pakastimessa pitkään, jopa kuusi kuukautta (alle 8 asteen lämpötilassa).

On joitakin ominaisuuksia, jotka on tärkeää ottaa huomioon pakastuksessa:

• Parmesan on erittäin kova juusto ja sen voi pakastaa kokonaisena.
• Jos aiot käyttää tuotetta pikkuhiljaa, olisi oikein jakaa se ensin annoksiin (50, 100, 200 g kukin).
• Raastettua parmesaania voi myös pakastaa!
• Käytä kosteudenkestävää ja ilmatiivistä pakkausta. Voit kääriä juuston pussiin, vahapaperiin tai folioon. Sitten sinun tulee lisäksi laittaa se ilmatiiviiseen astiaan.
• Allekirjoita paketti. Muista ilmoittaa lajike, jäädytyspäivä ja viimeinen viimeinen käyttöpäivä.

Joskus jäätymisen jälkeen juusto murenee ja murenee helposti. Tämä ei vaikuta makuun. Käytä sitä ruokien ja kastikkeiden valmistukseen.

Sulata juusto vähitellen. Mitä hitaammin se sulaa, sitä paremmin se säilyttää kosteuden ja alkuperäisen maun. Pakastettu tuote on oikein siirtää ensin pakastimesta jääkaappiin.

Muut pitkäaikaissäilytystavat

Kovaa juustoa voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, jos tietyt ehdot täyttyvät. Paras vaihtoehto on laittaa se tyhjiöpussiin. Tällaisia ​​pusseja käytetään jatkuvasti ammattikeittiöissä, ja niitä ostetaan yhä enemmän kotikäyttöön. Kalvoon pakattuna tai itsenäisesti suljettuna parmesaania säilytetään +2 - +8 lämpötiloissa ja 90 % kosteudessa 6 kuukautta (jääkaapin alahyllyllä).

Toinen tapa on säilyttää jääkaapissa pergamenttipaperissa ja foliossa. Sinun on ensin käärittävä pala juustoa paperiin ja sitten kääri se folioon päälle. Jos se on raastettu, voit tehdä pergamentista pienen pussin - jotain kartion muotoista lasia. Kaksoispakkaus estää entsyymien hajoamisen, halkeilun, kuivumisen ja vieraiden hajujen imeytymisen. Tässä muodossa parmesaania voidaan säilyttää jääkaapissa noin 10 päivää.

Suuret juustopalat säilyvät paremmin kuin raastettu tai leikattu juusto.

Parmesan on erittäin kova juusto ja sillä on pidempi säilyvyys kuin muilla lajikkeilla. Tyhjiöpakkaus takaa 6 kuukauden säilytyksen. Ja sillä ei ole väliä missä - jääkaapissa tai pakastimessa. Juustoa kannattaa pakastaa vasta, kun pakkaus avataan, eikä tuotetta ole tarkoitus käyttää seuraavan 10 päivän aikana.