Onko mahdollista jäädyttää inkivääri pakastimessa - "herkullisimmat" tavat säilyttää juuri

Mausteita ja mausteita käytetään yleensä pieniä määriä. Tässä suhteessa voi herätä kysymys, voidaanko inkivääri pakastaa pakastimessa säilytettäväksi myöhempää käyttöä varten. Liikkeissä juuria myydään paitsi tuoreena, myös suolatussa muodossa. Lisäksi seokseen voidaan lisätä inkivääriä yhdessä hienonnetun sitruunan kanssa. Kussakin tapauksessa käytetään yksilöllistä säilytystapaa, mutta yleensä voimme vastata, että mausteinen juuri voidaan pakastaa.

Menettääkö inkivääri hyödylliset ominaisuudet jäätyessään?

Tietenkin hyödyllisin on tuore inkivääri. Kun mausteita käsitellään, osa hyödyllisistä aineista katoaa. Pakastaminen tässä mielessä on hellävaraisin tapa säilyttää juuri. Pieni osa askorbiinihaposta tuhoutuu jäätymisen aikana. C-vitamiini säilyy tuotteessa 80-90 %.

Mutta eteeriset öljyt, hyödylliset mineraalit ja biologisesti aktiiviset yhdisteet eivät katoa mihinkään. Esimerkiksi inkivääriin sisältyvä gingeroli ei katoa pakastuksen aikana.Tällä kasvialkaloidilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmän toimintaan, sillä on tulehdusta, kipua lievittävä ja kouristusta estävä vaikutus, se edistää painonpudotusta kiihdyttäen aineenvaihduntaa.

Kuinka jäädyttää inkivääri oikein

Ennen kuin laitat inkivääriä pakastimeen, sinun on tarkastettava se huolellisesti. Riippumatta siitä, missä muodossa juuri on jäätynyt, sen tulee olla ilman pilaantumisen merkkejä. Jos inkivääri on huonontunut, se voi muuttaa hajua, väriä ja koostumusta. Huoneenlämmössä mauste menettää raikkaan ulkonäkönsä viikossa.

Laadukas juuri on kova kosketus, eikä siinä ole homeen jälkiä. Ryppyinen pinta kertoo, että inkivääri on alkanut menettää kosteutta, mikä tarkoittaa, että sen ominaisuudet ovat jo heikentyneet. Juuresta lähtevän tuoksun tulee olla voimakas, inkivääri eikä mikään muu.

Tuore

Tuoreen pakastamiseksi sinun on valittava oikea inkivääri. On toivottavaa, että juuri on sileä, ilman suurta määrää versoja.

Valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Inkivääri pestään kylmän veden alla ja puhdistetaan tarttuvista epäpuhtauksista.
2. Sitten juuret kuivataan talouspaperilla.
3. Pakastettaviksi valmistettu tuote leikataan pieniksi paloiksi, joita voidaan käyttää kerralla tai ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuori on parempi leikata pois ennen kuin juuri päätyy pakastimeen.

Inkivääri tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa. Tuore juuri asetetaan pieniin muoviastioihin, joissa on kansi. Voit käyttää vetoketjullisia pusseja tai tyhjiöpakkauksia.

Jotta viipaleet eivät tarttuisi toisiinsa, levitä ne ensin pellille yhtenä kerroksena ja laita ne pakastimeen 20-30 minuutiksi.Tuote siirretään sitten sopiviin astioihin lopullista varastointia varten. Voit leikata mausteen paitsi viipaleiksi myös pieniksi kuutioiksi. Juuri kuitenkin säilyttää ominaisuutensa parhaiten, jos se jaetaan suhteellisen suuriin osiin.

Sitruunan kanssa

Murskatun inkiväärin ja sitruunan seosta käytetään hyödyllisen juoman valmistukseen. Yhdessä molemmat tuotteet täydentävät onnistuneesti toisiaan edustaen yhdessä vitamiinia ja biologisesti aktiivista pommia. Inkivääriä sitruunan kanssa otetaan vilustumisen aikana, vitamiinin puutteen varalta ja toipumisaikana vakavan sairauden jälkeen.

Tämä seos aktivoi immuunijärjestelmää ja lisää voimaa. Kuutio jäädytettyä seosta voidaan yksinkertaisesti lisätä teehen milloin tahansa, mikä rikastaa sen makua.

Valmistus ja pakastusprosessi:

1. Ensin sinun on pestävä ja leikattava sitruuna paloiksi vapauttamalla se siemenistä.
2. Inkivääri myös pestään, kuivataan, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi veitsellä.
3. Sitten molemmat tuotteet laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää lihamyllyä.
4. Inkiväärin ja sitruunan suhde on mielivaltainen, se on makuasia.
5. Saatu aromaattinen seos laitetaan jääastioihin, jäädytetään 2-3 tuntia ja kaadetaan sitten muovipussiin ja laitetaan pakastimeen.

Kansanlääketieteessä molemmat tuotteet yhdistetään usein hunajan kanssa. Tällaista lisäainetta ei kuitenkaan pidä lisätä etukäteen. Hunajaa on parempi laittaa kuppiin juuri ennen juoman juomista, jotta se säilyttää ominaisuutensa.

Marinoitu

Jos ostit marinoitua inkivääriä ja olet kyllästynyt tuotteeseen, voit myös pakastaa sen. Jopa jääkaapissa etikalla käsiteltynä juuri ei kestä kauan.Koska tuote jäätyy marinadin mukana, sen jakaminen osiin myöhemmin on ongelmallista.

Inkivääri jaetaan välittömästi osiin. Astiiksi sopivat pienet muoviset smetanapurkit, joissa on kansi. Jokaiseen niistä laitetaan inkivääriviipaleita, jotka sitten täytetään marinadilla. Tällä jäädytysmenetelmällä sinun on varauduttava siihen, että juuripalat menettävät osittain joustavuutensa. Mausteen mausteisuus voi myös laskea.

Raastettu

Raastettua inkivääriä voidaan pitää yleisenä mausteena. Tässä muodossa juuria lisätään erilaisiin ruokiin, kastikkeisiin ja juomiin. Inkivääri antaa makunsa paremmin raastettuna. Juurien valmistelu suoritetaan kuten muissakin tapauksissa. Se pestään, pyyhitään lautasliinalla ja kuoritaan. Tämän jälkeen inkivääri raastetaan hienolla raastimella.

Voit valmistaa mausteita tällä tavalla minkä tahansa määrän. Sitten sirut pakataan sopivaksi. Voit käyttää jäämuotteja, Assorted-makeisten kohokuvioituja lisäkkeitä tai laittaa heti hienonnettua inkivääriä pieniin pusseihin annoksina. Säilytyksen helpottamiseksi muotteihin jäädyttämisen jälkeen kuutiot siirretään yhteiseen säiliöön.

Säilyvyys pakastettuna

Inkivääri voidaan pakastaa varastointia varten melko pitkään. Vuoden aikana mauste ei varmasti menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tuotetta voidaan säilyttää pakastimessa pidempään - jopa 3 vuotta. Sinun on kuitenkin ymmärrettävä, että mitä pidempään inkivääriä säilytetään, sitä vähemmän hyötyä siitä säilyy.

Kuinka sulattaa oikein

Ennen kuin käytät pakastettua inkivääriä, tuotteen ei aina tarvitse antaa laskeutua.Esimerkiksi kuumia ruokia ja juomia valmistettaessa kuutiot lisätään muihin ainesosiin kypsennyksen aikana ilman sulatusta.

Jos haluat lisätä mausteen kastikkeeseen tai kylmiin alkupaloihin, ota se etukäteen pakastimesta ja laita jääkaappiin. Täällä sulatusprosessi etenee sujuvasti, ja tuote säilyttää alkuperäisen ulkonäön mahdollisimman paljon. Yleisesti hyväksytyn säännön mukaan sulatusprosessi jääkaapissa kestää yhden päivän.

Jos valmistetta tarvitaan kiireellisesti, juuri voidaan sulattaa mikroaaltouunissa asettamalla sopiva tila. Tarkista sulatuksen aikana, ettei tuote ylikuumene, varsinkin jos annos on pieni. Toinen tapa on sulattaa kylmässä vedessä. Se sopii tapauksiin, joissa inkivääri oli jäädytetty pussissa. Koko pakkaus on upotettava kulhoon kylmään veteen pitäen se suljettuna.

Mihin voi lisätä jäädytettyä inkivääriä?

Jäädytetyn inkiväärijuuren muodossa olevaa valmistetta on hyödyllistä pitää kotona flunssan varalta. Sairauden ensimmäisten oireiden yhteydessä loistava ratkaisu olisi juoda kuppi inkivääriteetä. Tämä auttaa usein pysäyttämään taudin kehittymisen.

Aasialaisen keittiön ystävät lisäävät mausteita kastikkeisiin ja mausteisiin keittoihin, mikä antaa ruoalle mausteisen maun. Valmistetta voidaan lisätä liha- ja kalamarinadeihin. Jotkut ihmiset haluavat käyttää inkivääriä alkoholijuomien lisäaineena.

Glögiin ja viinicocktailiin lisätään mausteen paloja. Inkiväärillä leivonnassa on tunnistettava maku ja tuoksu. Mausteinen juuri sopii makeisiin konditoriatuotteisiin - muffinsseihin, kekseihin, piparkakkuihin. Mausteesta voi valmistaa erinomaisen salaatinkastikkeen yhdistämällä siihen valkosipulia, aromaattisia yrttejä ja oliiviöljyä.

Kotiäidit saattavat ihmetellä, miksi heidän täytyy valmistaa mausteinen juuri tulevaa käyttöä varten, jos sitä on aina saatavilla kaupasta. Itse asiassa tähän on syynsä. Saatat tarvita maustetta odottamattomimmalla hetkellä tai unohdit ostaa sen, kun päätit valmistaa tämän tai toisen ruoan. Tässä pakastimesta tuleva tuote tulee apuun. Ja yleensä se on erittäin kätevä. Hienonnettu ja pakastettu inkivääri on pohjimmiltaan puolivalmis tuote, joka voidaan käyttää nopeasti ilman valmistelua.