Kuinka säilyttää mannasuurimot oikein, jotta se ei pilaannu eikä tule vikojen saaliiksi?
Mannapuuro on lapsuudesta peräisin oleva ruokalaji. Muistoissamme on muistoja makeasta keltaisesta puurosta, jonka söimme pienellä lusikalla äitimme käsistä.
Mutta mannasuurimosta voi valmistaa paljon muutakin: jälkiruokia, esimerkiksi vanukkaita, kaikenlaisia pannuja. Kaikkien edellä mainittujen ruokien valmistamiseksi mannasuurimon laadun on oltava yksinkertaisesti paras. Tätä ei ole vaikea määrittää, tärkeintä on, että pakkaus on läpinäkyvä. Ja sitten et varmasti menetä kokkareita tai vikoja, joita väistämättä syntyy, jos mannasuurimot varastoidaan väärin.
Mutta jos varastointi varastoissa täyttää kaikki vaatimukset, sen pitäisi olla myös kotona. Kumpi? Yritetään selvittää se.
Lämpötilaolosuhteet ja säilyvyys
Mannasuurimon pitämiseksi ihanteellisessa kunnossa asunnon ilman lämpötila ei saa ylittää 23 astetta.
Neuvoja
Kiinnitä erityistä huomiota kosteuteen; se voi olla jopa 70 %. Eikä ollenkaan korkeampi.
Jos nämä ehdot täyttyvät, viljaa voidaan säilyttää 7-9 kuukautta.
Kun ostat mannasuurimot kaupasta, tarkista pakkauksessa ilmoitettu säilyvyys - tämä on viimeinen ajanjakso, joka lasketaan valmistuspäivämäärän mukaan. Tänä aikana viljaa voidaan käyttää ruokaan. Mutta jos säilytysolosuhteita ei täyty, siitä tulee sopimaton ruoanlaittoon paljon aikaisemmin.
Lämpötilajärjestelmän ja säilyvyysajan lisäksi on toinen tärkeä kohta - säiliö, johon mannasuurimot kaadetaan.
Säiliön valitseminen mannasuurimolle
Kun tuot viljat kotiin supermarketista vakiopakkauksessa (paperi- tai muovipussi), älä unohda kaataa ne heti, eli samana päivänä.
Manna on parasta säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Se voi olla:
- lasipurkit, joissa on tiukat kannet;
- muoviastiat, joiden kannet myös joko napsahtavat tiukasti tai ruuvautuvat kiinni;
- savi- tai keraamiset astiat, vain jälleen hermeettisesti suljettuina.
Kokeneet kotiäidit ovat löytäneet toisen hyvän ratkaisun - pellavapussit kiristysnyörillä. Ennen kuin käytät niitä mannasuurimoiden säilyttämiseen, sinun on keitetty ne jyrkässä suolaliuoksessa.
Vaatimukset - jälkikirjoitus
Riippumatta siitä, minkä astian valitset, sinun on asetettava se pimeään ja kuivaan paikkaan. Auringonvalo pilaa viljan nopeasti. Ja korkea kosteus aiheuttaa tuholaisten tai homeen kasvua siinä.
Huolimatta siitä, kuinka hyvin kaikki yllä olevat vaatimukset täyttyvät, vilja on tarkistettava aika ajoin - miltä se tuoksuu ja maistuu? Jos paakkuja alkaa muodostua, kuivaa mannasuurimot ja siivilöi se. Mutta jos se muuttuu katkeraksi, se tarkoittaa, että koit tai hyönteiset ovat valinneet sen herkkunsa. Ja katkeruus johtuu heidän toiminnan tuhlauksesta. Jos ne joutuvat leivonnaisiin tai puuroon, ne yksinkertaisesti pilaavat sen. Tätä ei saa sallia missään olosuhteissa.
On olemassa todistettuja menetelmiä:
- paista uunissa heti kaupasta ostamisen jälkeen;
- laita se pakastimeen useiksi päiviksi välittömästi sen jälkeen, kun olet tuonut viljan kotiin ostoksi - nämä kaksi ensimmäistä vaihetta auttavat tuhoamaan toukat;
- Säilytä jääkaapissa aina, jos sinulla on tilaa;
- Laita astiaan laakerinlehti tai foliolevy.
Vain ohjeita ja vaatimuksia noudattamalla voit pitää mannasuurimot hyvässä kunnossa ja valmistaa niistä upeita ja maukkaita ruokia.