Kuinka säilyttää granaattiomena oikein kotona useita kuukausia?
Syksyllä kauppojen hyllyt ovat täynnä mehukkaita punaisia hedelmiä. Kysymys siitä, kuinka granaattiomena säilytetään, jotta voit nauttia siitä talvella, tulee myös tärkeäksi. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen, joten kylmänä vuodenaikana, kun kehosta puuttuu vitamiineja, sillä on erityisen myönteinen vaikutus terveyteen.
Kuinka valita?
Jotta granaattiomena säilyy todella pitkään, sen valintaan on suhtauduttava vastuullisesti. Kaikki vauriot lyhentävät käyttöikää merkittävästi. Kypsä hedelmä on sisältä hyvin mehukas, mutta sen kuori näyttää hieman kuivuneelta. Se on melko ohut ja näyttää halaavan jyviä. Jos kuori näyttää kostealta ja elastiselta, hedelmä on todennäköisesti poimittu ennen kuin se oli kypsä.
Kuoren väri voi vaihdella hedelmästä toiseen. Se voi olla vaaleanvihreä, keltainen, ruskea, punainen. Tärkeintä on, että värityksen tulee olla tasainen ja tasainen, hieman kiiltävällä kiillolla. Jos ruskeita tai ruskeita jälkiä on näkyvissä, hedelmät ovat todennäköisesti pilaantuneet mustan mädan vuoksi.
Voit valita todella kypsän granaattiomenan, jos kiinnität huomiota sen kruunun värikuppiin. Hyvä merkki, jos se on kuiva ja avoin. Kypsymättömässä hedelmässä tällainen "kruunu" on yleensä vihreä. Jyvän ympärillä oleva hedelmäliha on todella maukasta. Vaikka granaattiomena on hieman kypsymätön, se kypsyy varastoinnin aikana.
Kuinka valmistautua varastointiin?
Joten laadukkaita kranaatteja on ostettu, nyt on aika miettiä niiden varastointia.Nämä hedelmät voivat kestää pitkään, jos siihen luodaan sopivat olosuhteet. Paikka tulee valita sen mukaan, kuinka kauan niiden syöminen kestää. Se voisi olla:
- jääkaappi;
- parveke;
- kellari;
- pakastin.
Granaattiomena on erittäin mehukas, mutta kosteus haihtuu niistä säilytyksen aikana. Tämä voidaan estää käärimällä ne paperiin. Jos hedelmiä on paljon, on kätevää laittaa ne pieneen laatikkoon peittämällä ne paperilla. Se imee haihtuvaa nestettä, mikä estää mädäntymisen. Tämä tarkoittaa, että se takaa pitkäaikaisen säilyvyyden.
Voit säilöä granaattiomenaa kotona, jos täytät niin sanotun ”kruunun” savella. Tämä vähentää myös kosteuden menetystä. Sinun on laimennettava savi vedellä, kunnes se on smetanaa. Kaada saatu seos hedelmän päällä olevan kukan päälle. Se on valmis säilytettäväksi, kun liuos kuivuu. Tämän seurauksena iho saattaa kuivua, mutta itse jyvät pysyvät mehukkaina ja aromaattisina. Kypsymättömät granaattiomenat kypsyvät vähitellen.
Neuvoja
On parempi suosia painavia granaattiomenia - ne ovat mehukkaita ja ilman tyhjiöitä.
Missä lämpötilassa sitä tulisi säilyttää?
Tärkeä edellytys pitkäaikaiselle varastoinnille on lämpötila. Kuten useimmat subtrooppiset hedelmät, joihin kuuluu granaattiomena, se säilyy parhaiten 1-2 celsiusasteessa. Säilyvyys riippuu tyypistä. Happamia lajikkeita säilytetään enintään yhdeksän kuukautta, makeita jopa viisi kuukautta.
Näin kauan hedelmiä säilytetään lähellä jäätymistä. Mutta niitä ei aina ole mahdollista luoda, joten usein on kätevää säilyttää hedelmiä jääkaapissa tai lasitetulla parvekkeella. Kellari sopii myös tähän tarkoitukseen, jos se on kuiva. Lämpötilan tulee olla 2-8 astetta.Hedelmät säilyvät kulutuskelpoisina kaksi kuukautta. Kahden viikon välein ne on lajiteltava vaurioiden estämiseksi. Jos jossakin niistä ilmenee mädäntymisen merkkejä, se on poistettava muiden pelastamiseksi.
Pisin säilytystapa on pakastaminen. Granaattiomena säilyy pakastimessa jopa vuoden. Tähän vaikuttavat jälleen lajike ja alkuperäinen kunto. Mutta tällä menetelmällä melko suuri osa vitamiineista menetetään, joten sitä tuskin voidaan kutsua optimaaliseksi. Mutta jos törmäät granaattiomenaan, jossa on mätää, sinun on valittava se. Koko jyvää ei tarvitse pakastaa, se on kuorittava ja jyvät laitettava pussiin. Vaurioituneet tulee poistaa ensin. Lisäksi hedelmäliha vie vähemmän tilaa kuin koko hedelmä.
Granaattiomena sisältää monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää aminohappoja, vitamiineja, kuituja ja kivennäisaineita. Hedelmillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Siksi on hyvä syödä sitä paitsi syksyllä, kun se kypsyy. Ja jotta tämä mahdollisuus olisi, se on säilytettävä oikein. Ja sitten kylmällä talvella ja jopa alkukeväällä on mahdollisuus nauttia eksoottisesta mausta.