Kuinka jäädyttää munakoisot talveksi - 3 parasta reseptiä

Varmistaakseen, että ruokalista miellyttää makua ja monipuolisuutta ympäri vuoden, kotiäidit eivät ole laiskoja ja valmistavat kesäsadon eri tavoin, joista jäädyttäminen erottuu. Kokeile munakoisojen pakastamista talveksi. Herkullisia valmisteita on ainakin kolme reseptiä, ja munakoiso säilyy pitkään pakastimessa ja säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa.

Munakoisojen valinta ja tavalliset pakastussäännöt

Kotiäidin tehtävänä on pitää kesän satoylijäämä mahdollisimman maukkaana ja terveenä. Moderni pakastin tarjoaa tähän mahdollisuuden: vihannespalat pysyvät herkullisina ja vitamiinirikkaina useiden kuukausien kylmässä.

Tärkeä
Käytä pikapakastustoimintoa saadaksesi ravitsevan puolivalmisteen. Tätä varten sinun on asetettava vähimmäislämpötila muutamaksi tunniksi. Kun tuote on kovettunut, palauta standardi -18 ja varmista, että tämä indikaattori ei vaihtele. Toistuva pakastaminen on haitallista munakoisoille ja muille vihanneksille - ne menettävät kaiken maun ja muotonsa.

Ensin sinun on valittava oikeat vihannekset pakastettavaksi.:

1. Hedelmien tulee olla nuoria mutta kypsiä. Liian kasvaneet ja vihreät munakoisot eivät sovellu. Juuri kypsytetyillä hedelmillä on herkin maku ja korkein vitamiinipitoisuus.
2. Hedelmillä tulee olla tasainen väri, sileä ja kiiltävä kuori ilman vaurioita tai tahroja.
3. Jos iho on menettänyt kimmoisuutensa ja varsi kuivunut, kypsennä vihannes tuoreena. Se ei sovellu pakastamiseen.

Ennen munakoisojen jäädyttämistä sinun tulee oppia yksi tärkeä sääntö: ilman alustavaa lämpökäsittelyä on parempi olla yrittämättä säilyttää sitä talveen asti! Sulatuksen jälkeen se kosteutuu ja mausta tulee kitkerä. Siksi älä ole laiska ja ota huomioon alla olevien ohjeiden suositukset.

3 parasta tapaa jäädyttää munakoisot

Tuotteiden alustava lämpökäsittely helpottaa itse asiassa kotiäidin elämää: tällaiset puolivalmiit tuotteet valmistetaan erittäin nopeasti sulatuksen jälkeen ja lisätään moniin ruokiin. Istuttamalla munakoisoa näiden reseptien mukaan säästät aikaa ja tarjoat itsellesi monipuolisen menun.

Neuvoja
Munakoisojen liottaminen suolavedessä poistaa massasta ylimääräisen katkeruuden ja poistaa ylimääräiset nitraatit. Suola tai upota valmiiksi pilkotut hedelmät tai kuoritut munakoisot suolaveteen. Kun olet suolannut tunnin, huuhtele hedelmät uudelleen.

Blanšointi

Helpoin tapa valmistaa munakoisoja on valkaisu. Lyhyt käsittely kiehuvalla vedellä tai höyryllä tuhoaa vähintään vitamiinit, mutta pidentää merkittävästi puolivalmiiden tuotteiden säilyvyyttä.

Kuinka pakastaa vaalennetut palat:

1. Huuhtele juuri puutarhasta poimimasi hedelmät huolellisesti. Yritä aina valmistaa sato sadonkorjuun jälkeen, jotta se säilyttää enemmän etuja.
2. Poista häntä ja osa sen ympärillä olevasta massasta.
3. Leikkaa hedelmät viipaleiksi. Paksuus on sinun valintasi, kaikki riippuu jatkossa valmistetuista ruoista. Pizzan leivontaa varten on parempi tehdä ohuita viipaleita, muhennosten - paksumpia.
4. Kiehauta vesi kattilassa.
5. Laita suolasta huuhdotetut munakoisot siivilään. Laita kaikki kiehuvaan veteen ja pidä enintään 2-5 minuuttia. Tämä on vaalenemista.
6. Seuraava vaihe on vihannesten nopea jäähdytys.Laita siivilä juoksevan kylmän veden alle tai laita kaikki jäävesikulhoon (lisää sinne jäät pakastimesta).
7. Pakasta jäähtyneet vihannekset, jotta ne eivät tartu toisiinsa säilytyksen aikana. Kuivaa ne ensin kosteudelta ja levitä sitten tasaiseksi kerrokseksi pellille. Peitä pinta kelmulla.
8. Aseta pannu pakastimeen useiksi tunteiksi ja aseta se mahdollisimman alhaiselle lämpötilalle. Kun ympyrät ovat jäätyneet, kaada ne annospusseihin tai astioihin.
9. Valmista käteviä astioita niin, että kunkin sisältö käytetään yhden ruokalajin valmistukseen. Bulkkipussin ottaminen jatkuvasti huoneenlämpöiseksi ja laittaminen takaisin pakastimeen pilaa tuotteen.
10. Sulje munakoisosäiliö erittäin tiukasti, jotta vieraita hajuja ei pääse tunkeutumaan sinne.

Kuutioiksi leikatut hedelmät jne. pakastetaan samalla tavalla.

Paistettu munakoiso

Paahtaminen on paras tapa valmistaa kokonaisia ​​hedelmiä. Sinun ei tarvitse edes kuoria ihoa.

Kuinka valmistaa herkullisesti paistettua munakoisoa talveksi:

1. Huuhtele kuori, pyyhi lautasliinoilla ja voitele kasviöljyllä.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Aseta munakoisot uunipellille ja paista puoli tuntia. Älä anna kuoren palaa, on parempi kääntää hedelmä toiselle puolelle kerran.
4. Muista jäähdyttää vihannekset ennen pakastamista.
5. Pakkaa yksitellen pakastepusseihin. Kaikki munakoisot voidaan laittaa yhteen astiaan, jos ne on pakattu yksittäin.

Neuvoja
Merkitse astiat munakoisoilla, jotta et joudu hämmentymään siitä, mitä siellä on. Pakkauspäivämäärällä varustetut tarrat auttavat muistamaan, mihin päivämäärään mennessä vihannes tulisi syödä.

Entä paistaminen

Paistetut munakoisot pakastettaviksi, resepti talveksi:

1. Pese, leikkaa, liota suolassa, huuhtele uudelleen ja kuivaa - vakiomenettelyt.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Ei tarvitse kaataa paljon, riittää pari tippaa, jotka jaat erikoissiveltimellä.
3. Kun öljy on kuumaa, laita munakoisot pannulle tasaisesti.
4. 5 minuutin kuluttua käännä kaikki varovasti toiselle puolelle. Hedelmiä ei tarvitse sekoittaa, jotta ne eivät menetä muotoaan etukäteen.
5. Paista tasaisesti molemmilta puolilta ja poista munakoisot öljystä.
6. Paperilautasliina auttaa poistamaan ylimääräistä rasvaa.
7. Jaa jäähtynyt paisti astioihin tai pusseihin. Suljetun astian aikaansaaminen: Purista ilma pussista käsin tai vedä se ulos cocktailpillillä. Mitä tiukemmin munakoisot pakataan, sitä paremmin ne säilyvät.
8. Ei jää muuta kuin laittaa kaikki pakastimeen ja muistaa syödä ajoissa.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com muistuttaa: munakoisolla on kyky imeä muita hajuja, mutta sillä ei ole omaa ominaista tuoksua. Jotta hedelmän huokoinen hedelmäliha ei imeisi muiden tuotteiden hajuja varastoinnin aikana, pakkaa hedelmät hyvin tiiviisti ja aseta ne erilliseen kasvishyllyyn. Vältä lihan, aromaattisten yrttien ja marjojen läheisyyttä.

Viimeinen käyttöpäivä, kuinka sulattaa

Kesäsadon enimmäissäilyvyys on yksi vuosi juuri ennen vihannesten tuoreen aallon ilmaantumista. Mutta älä viivytä munakoisojen kypsentämistä, muuten ne menettävät kaikki hyödynsä. Kotiäidit syövät tavallisesti tavaransa kuuden kuukauden kuluessa.

Munakoisojen keittäminen on erittäin kätevää: ne eivät vaadi pitkää sulatusta. Lisäksi ne laitetaan pakastimeen lämpökäsittelyn jälkeen.Munakoisot missä tahansa astiassa saavuttavat nopeasti halutun koostumuksen, lisää ne viimeisenä.

Mitä kokata

Sulattujen munakoisojen menu on hyvin monipuolinen. Harvinainen kasvispata on täydellinen ilman tätä violettia vihannesta. Monet kokit rakastavat munakoisoa yhdessä lihan kanssa. Kokeile tehdä kreikkalaisen keittiön mestariteos - moussaka: vuoka, jossa on jauhelihaa ja kerroksia munakoisoa ja tomaatteja.

Paistamisen jälkeen palat täydentävät ihanteellisesti keitettyä tattaria. Ohuet viipaleet sopivat täyteläiseen pizzaan. Käytä viipaleita alkupaloissa ja täytteissä. Erittäin maukasta munakoisokaviaria valmistetaan myös pakastuksesta.

Munakoisot sopivat neutraalin makunsa ansiosta hyvin monien ruokien kanssa. Jos niitä säilytettiin oikein, talvimenu ei petä yhtään vaativaa gourmetta. Lisäksi kesävalmisteet ovat paljon parempia kuin kasvihuoneiden talvituotteet, joilla ei ole makua eikä hyötyä.