Kuinka kauan ruokaa säilytetään ilman jäähdytystä: vaihtoehdot kesämökille, piknikille ja pitkälle matkalle

Kuuman sään saapuessa monet ihmiset eivät halua jäädä kaupunkiasuntoihin ja lähteä maaseudulle. Ja jos mukavien mökkien omistajat eivät kohtaa kysymystä siitä, kuinka ruokaa säilytetään kesällä ilman jääkaappia talossa tai tontilla, niin niille, joiden asuntoja ei ole varustettu tarvittavilla laitteilla, se on merkityksellistä. Ja ennen kaikkea sinun on huolehdittava pilaantuvista elintarvikkeista.

Menetelmät elintarvikkeiden säilyttämiseen ilman jäähdytystä

Ongelman ratkaiseminen on helppoa, jos paikalla on kellari. Riittää, kun tarvikkeet lasketaan sinne, kun ne on pakattu aiemmin tiiviisti suljettuihin astioihin ja purkkeihin siltä varalta, että kaikkialla esiintyvät jyrsijät pääsevät maanalaiseen varastoon. On parempi olla käyttämättä pusseja, polyeteeni ei ole vakava este teräville kynsille ja hampaille.

Mutta kun kellaria ei ole, on etsittävä muita vaihtoehtoja. Niitä on monia, ja kotiäidit voivat valita vain sopivimman.

Hyvin

Tämä menetelmä on ollut suosittu ammoisista ajoista lähtien. Maanalaisten lähteiden vesi on erittäin kylmää, lämpötila harvoin ylittää +6-8 C°. Tällaisissa olosuhteissa ruoka ei säily huonommin kuin jääkaapissa.

Tarvikkeet tulee pakata vedenpitäviin pusseihin, laittaa ämpäriin, peittää kannella ja laskea kaivoon niin, että astia on noin puolet vedessä. Säiliötä ei tarvitse "lämmittää", muuten ruoka kastuu.

Mini kellari

Jos sivustolla ei ole kellaria, voit varustaa siitä yksinkertaistetun version. Tarvitset tynnyrin, mieluiten muovisen, ja jonkin aikaa.

Sinun on valittava paikka, jossa auringonsäteet eivät tunkeudu, ja kaivaa reikä. Sen mittojen tulee ylittää piipun halkaisija 40-50 cm ja korkeus 20-30 cm. Peitä syvennyksen pohja hiekalla ja aseta piippu päälle. Täytä sivuraot maalla ja voit sijoittaa ruokatarvikkeita väliaikaiseen kellariin.

Mutta tällaisella laitteella on yksi merkittävä haittapuoli - eivät vain jyrsijät, vaan myös lemmikit voivat havaita säännöksiä. Siksi tynnyrille on valmisteltava sopiva kansi etukäteen. Ja lisäsuojaa varten kuoppa voidaan peittää laudoilla, liuskekivellä tai metallilla.

Tunnelmallinen jääkaappi

Jos nuori ja vahva mies selviytyy helposti minikellarin järjestämisestä, niin naiselle tai iäkkäälle pariskunnalle tämä tehtävä voi tulla mahdottomaksi. Tässä tapauksessa on parempi käyttää edullisempaa tapaa varastoida tarvikkeita ja tehdä tunnelmallinen jääkaappi.

Tämä on yksinkertainen laite, joka voidaan asentaa 10 minuutissa. Se auttaa paitsi maalla myös kaupunkiasunnossa, jos jääkaappi hajoaa kesällä, kun ruokaa ei voi säilyttää parvekkeella.

Sinun on laitettava elintarvikkeet ämpäriin ja asetettava ne kulhoon kylmään veteen. Heitä päälle luonnonkankaasta valmistettu liina tai froteepyyhe. Materiaalin päät on upotettava veteen.

Tällaisen rakenteen toimintaperiaate on yksinkertainen - neste imeytyy kankaaseen ja haihtuu "ottaen" lämpöä säiliöstä, eikä sisältö kuumene. Lämpötila kauhan sisällä on noin 10 C° alhaisempi kuin huoneessa. Näin voit säilyttää ruokaa ilman kylmää 1-2 päivää.

Kylmälaukku

Tämä laite on hyödyllinen paitsi maalle lähdettäessä, myös luonnossa, vaelluksella, matkustaessa junalla tai autolla. Täällä kylmyydestä huolehtivat erikoisakut, jotka on jäähdytettävä ajoissa, mikä mahdollistaa elintarvikkeiden säilyttämisen pitkään ja jopa pakastepuolivalmisteiden kuljettamisen laadusta tinkimättä.

Voit tehdä yksinkertaistetun version tällaisesta jääkaapista itse. Aseta eristys tiiviisti suljettavaan astiaan tai pussiin, jossa on vetoketjut, jakamalla se pohjaa ja seiniä pitkin ja laita pohjalle jäävesipulloja. Laita sitten ruoka ulos ja sulje "jääkaappi".

Muita tapoja säilyttää ruokaa ilman jäähdytystä

Jos mikään ehdotetuista vaihtoehdoista ei sovellu, voit käyttää muita tarvikkeiden säilytysmenetelmiä. Mutta tässä tapauksessa jokaisesta tuotetyypistä on huolehdittava erikseen.

Liha, siipikarja ja kala

Nämä tuotteet on luokiteltu pilaantuviksi, joten ne on käsiteltävä ensin. On parempi keittää ne heti, eikä keksiä monimutkaisia ​​ruokia kastikkeiden ja kastikkeiden kanssa, vaan yksinkertaisesti paistaa tai keittää ne. Jos kotiäidillä on paljon aikaa, voit tehdä muhennoksen ja kääriä sen purkkeihin.

Toinen vaihtoehto on kuivata liha. Tätä varten pala on rasvattava, käärittävä paperiin ja ripustettava viileään paikkaan. Raaka kala voidaan säilyttää myös pergamentissa pergamentin ja suolalla hieronnan jälkeen.Sinun tarvitsee vain sijoittaa se viileimpään mahdolliseen paikkaan, niin se ei huonone 2 päivässä.

Toinen tapa säilyttää pilaantuvia elintarvikkeita on käsitellä niitä etikalla. Tämä on erinomainen säilöntäaine, joka sopii sekä raa'alle lihalle ja siipikarjalle että kalalle. Hapolla voimakkaasti hierotut elintarvikkeet tulee säilyttää tiiviisti suljetussa astiassa.

Makkara

Keitetyn makkaran säilyttäminen ilman jääkaappia on lähes mahdotonta, joten sitä ei pidä viedä tielle. On vaikeaa tarjota tarvittavia olosuhteita, jotta se ei huonone kuumalla säällä, jopa kotona. Mutta jos tätä tuotetta on vielä varastossa, eikä jääkaappia voi käyttää, on parempi syödä se mahdollisimman nopeasti. Hieman, vain muutaman tunnin paistaminen auttaa pidentämään "varenkan" säilyvyyttä huoneenlämmössä.

Savustetut tuotteet, jotka on sijoitettu viileään, kuivaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto, eivät pilaannu 3 päivässä. Voit kuivata sitä hieman paistinpannussa ennen varastointia.

Munat

Tämä tuote voi pysyä tuoreena pitkään vain, jos kuori ei ole vaurioitunut. Munat on pestävä ja kuivattava, sitten hierottava kasviöljyllä, käärittävä paperiin (jokainen erikseen!) ja asetettava laatikkoon tai astiaan.

Jotkut kotiäidit laittavat mieluummin lautasliinoihin käärittyä ”kanakaviaaria” laatikoihin ja peittävät ne hiekalla.

Maitotuotteet

Voit säilyttää maidon ilman jäähdytystä, mutta ei kauan, vain pari päivää. Lisäksi jokainen tuotetyyppi vaatii oman lähestymistavan:

1. Sinun tulee keittää maito lisäämällä ripaus soodaa ja jäähdyttää se, kaada se lasi- tai keraamiseen astiaan, sulje se tiukasti ja aseta se kulhoon, jossa on kylmää vettä, peitetty pyyhkeellä periaatteen mukaisesti. tunnelmallinen jääkaappi.Vesi on vaihdettava säännöllisesti, jotta se on aina kylmää.
2. Juustoa ja voita voi säilyttää suolaveteen kastetussa paperissa. Näin ruoka ei pilaannu 2-3 päivässä. Öljy voidaan myös laittaa astiaan suolaliuoksella.
3. Raejuusto on laitettava purkkiin sen jälkeen, kun pohjalle on kaadettu kerros suolaa. Tuote on tiivistettävä hyvin, jotta ilma ei pääse tunkeutumaan massan paksuuteen. Peitä sitten säiliö suolaveteen kastetulla sideharsolla.

Säilytystä varten valmistetut tuotteet on säilytettävä viileinä. Lämmössä ne pilaantuvat muutamassa tunnissa.

Vihannekset ja hedelmät

Tällaisia ​​tarvikkeita on helpoin säilyttää ilman jäähdytystä. Tärkeintä on poistaa ne auringonvalolta kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Voit jättää vihanneksia ja hedelmiä pusseihin, mutta on parempi laittaa ne laatikoihin tai laatikoihin, yhdessä kerroksessa.

Vehreys

Persilja, tilli ja korianteri menettävät nopeasti ulkonäkönsä jopa kylmässä. Niiden säilyttämiseksi sinun on asetettava vihannekset maljakkoon, jossa on kylmää vettä, niin, että se peittää vain varret.

Pinnan jäljellä oleva osa voidaan kastella ajoittain ruiskupullosta heikolla sitruunahappo- tai sitruunamehuliuoksella. Mutta on tärkeää kostua, ei märkä, muuten vihreät muuttuvat pian mustiksi.

Jos jäähdytetyissä tuotteissa ei ole ongelmia, varastoja ei voida pitää jäädytettynä pitkään. Voit estää niiden sulamisen pidempään vain laittamalla ne altaaseen ja peittämällä ne paksulla huovalla. Tämä menetelmä soveltuu tilanteisiin, joissa pakastin täytyy puhdistaa tai muista syistä vapauttaa kammio useiksi tunteiksi.